追书网 > 女频频道 > 辣妈奋斗在八零 > 第496章 包饺子

“那等会儿问的时候,你也帮着记一下,今天咱们得多做一些饺子,给邻居们也送一些,可能得和很多面,我一个人怕是忙不过来。”

自打借着蓝家老太太的事情,在家门口大闹了一次之后,和邻居们的关系就莫名其妙融洽起来了,她们也开始为窜门走动。

今天既然要做饺子,那就给他们也都送上一盘,尝尝鲜。

想到今天估计得包两三百个饺子,她们便加快了速度,虾啊肉啊各种蔬菜啊,该买的全部买齐了,又和翁杏花赶紧去面粉

翁杏花时刻记着,买面粉的时候,要问人家怎么和面,所以当乔白雪在挑面粉的时候,她就屁颠儿屁颠儿地去缠着人家老板问和面的法子。

老板是个本地人,平时习惯吃大米饭,逢年过节,也更习惯做各种米粿,和面也不怎么在行,只能苦着脸把自己的经验告诉翁杏花,“我平时也没怎么吃面食,和的面也是时好时坏,反正我觉得和面也没什么技巧,就是面要是干了,就加水,水要是加多了,就往里再倒面粉,直到它们看起来刚刚好就成了。”

这话的确没错,唯一的毛病就是也许你本来只想做两斤面粉,结果这样一加再加的,最后就成了得做六斤面粉的饺子了。

面粉这东西,放着偶尔也能做点别的面食。

于是,乔白雪一下子就买了一包二十斤的富强精面粉回去。

现在的东西,真的很实在,说是精小麦粉,那就实打实是精小麦粉,不掺别的乱七八糟的东西,光是这样闻着都很香。

回到家,大人小孩们就撸起袖子忙起来了。

当然,小甜糕小团团和小糯米,让他们帮着择菜,这个三个调皮捣蛋儿,就只会捣乱。

好在,乔白雪也没真的指望他们做事,只是想用东西吸引住他们,免得他们又到处去祸祸家里的东西,特别是两个小的。

洪菊芳处理海鲜,翁杏花择菜洗菜,忙得不亦乎的时候,魏骏昭回来了,瞬间就又多了一个劳动力。

乔白雪立刻就把他这个壮丁抓过去做“苦力”,“你有力气,过来帮我揉面呗。”

她的力气小,所以对她来讲,和面最痛苦的事情就是揉面。

现在魏骏昭回来了,这个最痛苦的事情也解决了。

果然铿锵有力的强壮男人,揉起面来,丝毫都不带吃力的。

乔白雪便趁机先调了个肉沫马蹄木耳的馅。

这个馅,是她以前有一次做饭,食材准备多了,本着不浪费的原则,便把剩下马蹄切碎,泡发的木耳也切碎,再用肉沫拌一起,加点鸡精盐等调料。

大大出乎她的意料的是,这个陷竟然很好吃,马蹄清甜,木耳爽口,再加上猪肉的香味,香甜可口得很。

所以今天的饺子大宴里,这个馅自然也被乔白雪安排进去了。

这边馅一调好,魏骏昭的面也和了,乔白雪便开始擀面皮,一边擀一边包,然后还吩咐魏骏昭,“你去和一团面出来,今天要包给邻居们送一些,要包多一点才够。”

虽说,乔小雨交待了,要她晚上回来再一起包,但是,今天要包几百个饺子,怎么可能等她一起回来才包?

反正等她晚上回来,也还有饺子等着她包,乔白雪也就没等她。

洪菊芳和翁杏花都是做粿的高手,但是对于包饺子,她们却不熟悉,刚开始包得歪歪扭扭,很是难看。

不过,米粿和面食都是手工活儿,没道理她们能把米粿做得那么好看,却不会包饺子对不对?

所以等她们包了几个,适应一下之后,慢慢就上手了,越包越好看,越包越快。

她俩动作很快,乔白雪便又调了几个馅出来,有鲜虾韭菜里脊肉,扇贝香菇猪肉馅,卤肉白菜馅的,还紫菜虾滑馅的,总共五个馅的,每一种馅的味道,都是鲜美无比的。

魏骏昭负责和面擀面皮,还顺带着要看顾三个小调皮捣蛋,翁杏花和洪菊芳负责包。

刚开始,乔白雪也跟着一起包了饺子,等到饺子包出一定的数量之后,她便开始去煮,然后带着三个娃儿,去给邻居们送饺子……

“哎呀,你们自己包的饺子呀?包得挺好看的。”

乔白雪笑笑,“我妈和芳婶包的,我们家第一次包饺子,包得不怎么好看,这馅也是我们自己乱调的,就端一盘过来给你们尝尝。”

说实话,这几种馅,都是乔白雪自己在实践中吃出来的,市面上很难买的。

前前后后,送了七八盘出去,也终于把三个精力无限的娃娃给累坏了,终于肯老老实实地坐下来休息了。

时间差不多也到了午饭时间,乔白雪把提前凉得差不多的饺子端出来,给小团团和小糯米系上围兜,让他们自己抓着饺子吃。

俩个小奶团子正在学吃饭,让他们用汤勺吃的话,漏的比吃进嘴里的还多,让他们抓着吃,多少还是能吃进去一些的。

小甜糕特别乖,除了自己吃,偶尔还兼顾着照顾弟弟妹妹,“咬这里,小糯米,你咬错啦。”

看着小糯米举着小手儿,却是咬不到从下面漏出来的饺子,可把小豆丁给急坏了,直接上手扶着小糯米的手,将饺子送到她的嘴边。

小团团的协调力稍微好一点儿,只是他的牙齿还没长全,还不怎么会咀嚼,所以乔白雪给他和小糯米包的这几个,就连馅,全部都挑出来,再剁上一会儿,剁得更碎,以免他们吃的时候被噎到了。

“妈妈,我还要再吃五个。”小甜糕吃得嘴角还沾着韭菜沫呢,就抱着她的小碗又跑来找乔白雪了。

“你已经吃了八个了,还能吃得下五个?”乔白雪有点怀疑,“妈妈先给你两个,你要能吃得完,就再给你三个,可以吗?”

“可以的啊?”小甜糕倒是挺好说话的。

自己家包的饺子,皮薄馅多个还大,乔白雪自己吃八个都觉得已经有六七分饱了,她是真怕小甜糕把肚子给撑坏了。

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