长安卷._第三百八十四章：观夜境内观星夜 （三）
第384章：观夜境内观星夜 （三）
叶初雪的确是一个清净的人儿，这个少年清澈如水，明月清风，他看似儒雅柔弱的书生，心里却有着一种剑斋独有的剑客傲气。或许这才是那位太白先生，选择亲手将青莲之剑传承给他的原因吧。
孟君儒瞧得出这位小先生身上的傲骨，所以对这个少年郎平添几分好感。
叶初雪活的，不像是一个长安人。
长安城里难得一见这般清澈的少年了，若是旁人在深陷重案的时候，突然得了判案职官的一份人情。即使不会要求立刻翻案，多少也会求得七八分关照。叶初雪与他们不一样，南羽君亲手将自己的人情送到了他面前，他却选择了尊重自己。
….....
铁面无私的玉面判官，信奉的是以儒辅法的道路。
他出生大儒世家，孟家一族世代名门，位列三公。
出身富贵却选择持儒从法，入了刑部，进了玄衣。从最底层的乌锦开始做起，只求得尚且有人能够立争真相，可见黑白，不使迷雾遮明月。
这是孟君儒的道，叶初雪选择尊重他的道。
仅此而已，方可奉为知己。
….....
年轻人们畅谈风月，观夜见星，冰案旁以指压刀，浅划过银梭鱼脊骨的周坤师傅却是淡淡的飘了一句，开口说道。………
“浪云银梭的鱼脍，最鲜美的食用时间是开刀后的六十息。六十息后，刀霜渐微，鱼脍的口感会差一个层次。浪云银梭珍贵，诸位还是快一些入口较为合适。”
………
冷静的用霜刀剔骨，周坤是羽裳天的庖厨，一名庖厨比起突如其来的观夜秘境，更在乎的还是自己出手的食物。浪云银梭的鱼脍，口感最鲜美的莫过于鱼脂的融化，周坤握刀是顺着肉脂的纹理切片，没有损伤任何一丝口感。
精致的玉盘冰山上，一朵牡丹花绽放。
众人谈笑之间，时间已经过去了三十息。
瞧见这等金贵的食材，快要错过最佳的食用时间，周坤忍不住心中催促，口头上也快了一分。听到了周坤的话，众人纷纷将目标换成了面前的鱼脍牡丹。….....
大修级别的庖厨掌刀，用的还是浪云银梭这样的食材，自然不能错过第一等的滋味。越是高级的食材，越要用简单的手法烹饪。
霜刀鱼脍莫过于如此，一片片鱼脍薄片绽放出来的牡丹花，花蕊上还散落着一颗晶莹剔透的露珠。
用象牙玉勺轻取鱼脍牡丹，整朵送入口中。
最先在口腔里爆发的是微凉的海风气息，银梭鱼顺滑的肉质，透过鱼脂缓缓融化在舌尖，一口吞入的仿佛真的是一朵绽放的牡丹。银梭鱼的微甜，还有肉脂独特的海产香气，被一种淡淡的梅香完美的中和了。
….....
“南陵郡梅山独产的寒梅醋，周坤师傅真是用心了。
这颗露珠用的应该是凝固的寒梅醋汁，梅醋减少了海产的淡腥味，将整个口感的层次上升了一分。配合周坤师傅的霜刀绝技更是应景，不愧是羽裳天的掌刀庖厨。”
….....
吞鱼脍入腹，各人尝得的滋味各不相同。
南羽君等人是细品其中滋味，银梭鱼这样的珍贵海货，他们这些长安城的公子哥有过不少次口福，自然品的出其中好坏。
例如唐某人，亦或家境清贫的狄探子。
此二人就是牛嚼牡丹一口吞，鱼脍下肚最多蹦出一声真香！
…....
听到了南羽君的赞赏，周坤微微一笑。
他正在用一个精致的小铜锅熬煮着剔骨出来的鱼骨。银梭鱼的骨软，一如水就将铜锅的汤色变得雪白，看着不断冒着水泡的鱼汤，周坤师傅开口回应道。….....
“诸位喜欢就好，这一条浪云银梭是罕见的海货。方才只是第一道头菜，这么好的一条银梭，可以烹饪成浪云十吃的料理。
第二道菜马上就好，南羽公子不用等周某。
烹饪银梭鱼是个精细活，开席的霜刀鱼脍若是担得起头彩，那就先开席吧。”
….....
细细的熬煮着铜锅里的鱼汤，周坤也看得出来某些人已经腹中不见油水多时。要是再等着他慢慢的烹饪银梭，一碟鱼脍纵然好吃，可不顶饿啊。
听到了周坤的话，南羽君应声一笑。
他拍了拍手，身旁立刻就凑近了一位粉雕玉琢的小姑娘。
这些都是安排在观夜境内，伺候茶汤酒水的茶侍，酒侍。低着头来到南羽君身边，南羽君对着身后静候的茶侍吩咐道。
………
“周坤师傅的霜刀绝技，技压今场。
不过大家劳苦了一天也是累了，传唤清鲤小舟上候着的膳厨，他们可以开席入菜了。忙完了今夜，清鲤舟上的人明儿清早去账房一人领一颗东海蚌珠，膳厨哪里结束后，余下的酒水吃食你们分着用了，无需再来此厅。”
….....
温声吩咐了下去，随着南羽君的话音传出，负责传话的小茶侍也是脸色一欢喜，开口喏了一声，静静地退出屋外。
为了安排今晚的宴席，他们前前后后准备了不少时间。
请鲤小舟上的这些名厨，都是自家公子一大早从长安城里网罗过来的。今天能够从长安城里买到的稀罕食材，珍贵好酒，都被包圆了送入了南羽家的后府。南羽君为了宴叶初雪一席，可谓是煞费苦心。
这些安排在请鲤小舟的茶酒侍，也是忙碌了一天时日。
所幸南羽府的主子一向出手大方，一人一颗东珠的赏赐不算少了。东海产出的蚌珠市价上少说也是三十金。南羽府里藏着的宝物又岂是凡品，这般看来一颗东珠，价值百金有余。跟着今夜伺候了一场贵人，每人就能得一颗百金东珠。
….....
传唤了开席入菜，南羽府的家仆下人效率就是一流。
几十息的功夫，就有一群罗裳美人端着一盘盘珍馐飘舞入席中。开席的前场多是冷盘，但南羽君的冷盘并非是寻常饭席上的开胃小菜，醋拍黄瓜，水煮花生，酸辣粉皮这些菜式是入不得南羽府宴席的。冷碟十三道，解是出自名厨之手。
例如用玉骨鸡的翅骨和冷泉水煲了三个时辰的清澈鸡汤，只为了佐味切成薄片的春竹笋。这一道菜有着一个雅致的名字，叫做卧春。
…....
冰皮八宝鸭的冷吃，也是来自名厨之作。
用西域香料和诸多药材喂养的八宝鸭，无需调味，自身就带着一丝丝香气。用冷水慢煮，腹部的海货肉糜自凝胶冻，抽骨成型，肤如冰肌。这样的一道名菜，可是名厨的看家招牌，不知道今晚汇聚的名厨到底有多少。
反正这些菜品的名字，唐苦是不太懂得。
他已经提前握住了筷子，准备大杀四方。
而另一侧的狄探子却显得气定神闲，殊不知此人已经张罗开了自己的袖袍，这一双大袖子今晚不知塞了多少东西。其他东西狄探子没有把握，但这一只八宝鸭他还是有信心塞进袖中，带回柳园可以顶得上三顿吃食。
…....
(https://www.biquya.cc/id149776/43680641.html)
1秒记住追书网网：www.biquya.cc。手机版阅读网址：m.biquya.cc