“豆皮很简单的，我教你们。”
云花楹前世在网上看过最传统的制作方法，在旁边找了两根干净的筷子，挑起热豆浆表面浮起的一层豆皮，放到旁边的筛子里摆好，嘴上说着：“喏，这就是豆皮，小火一直慢慢煮，一层层豆皮慢慢凝结，成了就取出来挂好，等晒干就成了腐竹，吃的时候用水泡发炒菜或凉拌都超好吃的。”
“这个确实很简单。”
大队长笑了，也立即调派人来接活：“赵青青，周小娟，刘大妮，孙大丫，田娇，你们五个人负责做豆皮腐竹，现在来跟云知青学习，从今天下午开始干。”
“好咧。”
被点名的五个女孩都只有十六岁上下，都是性格脾气好又勤恳踏实的，这份活不算太辛苦，也正适合她们。
田书记看了一会儿，完全不需要云花楹提醒，他立即去安排人砍竹子，给她们这边准备晾晒工具了。
做法简单，她们很快学会上手了，云花楹让赵青青将刚做的样品拿去晾干，“豆皮薄，过一晚就能晾干，明天中午我教你们怎么做菜吃。”
“行。”
云花楹看了一圈，见产品种类总共只有四种，其中油豆腐和霉豆腐是知青所这边在负责，村里人分工做豆腐干，分工倒是合适，只不过每日产量并不大。
“大队长，田书记，再增加些新产品吧。”
“云花楹，你见多识广，应该吃过很多新奇的豆腐，你教我们做新产品吧。”田书记完全信任她。
云花楹也想给队里提供些力所能及的帮助，并没有拿乔，提着建议：“我吃过很多品种的豆干，最常见的是五香卤香干和酱香干，我明天去配点香料回来，队里提供酱油，我们先试试。”
“好，你等下到队里来支钱。”
大队长不会让她私人掏腰包，指着刚弄出来的香干，问她：“是用这种豆腐做吗？”
“这种太厚了，只适合切片炒菜吃，卤香干和酱香干用小块的吧。”
云花楹说着就取了刀，切了个标准出来，“这么大为好，薄一点，酱卤时能容易入味。”
逛完这边后，又去另一侧看蒋媛她们炸油豆腐，云花楹看到这一筐筐油豆腐，又想起了新品种，“大队长，我还吃过一种兰花干，豆腐模样很好看，你弄几块白豆腐给我，我带回去试试。若成了，我回头再来教做法。”
“你随便拿。”
为了推出新品种，队里全力支持她。
林珊也吃过兰花干，这下听她说起，她才恍然想起来：“花楹，我会做兰花干，我小时候看我太奶奶做过。”
“林珊，你之前怎么不说呢？”田书记问着。
“若不是花楹提起兰花干，我都忘了自己也吃过这个的。”
林珊讪讪笑着，解释了句：“靖县没有兰花干，我也有很多年没吃过了，我是小时候看我太奶奶做过，她不是靖县人，是沙城人，兰花干是她娘家那边的特产。自从太奶奶去世后，我就再没吃过兰花干，我也忘了兰花干是豆制品的一种。”
“既然你会，那这任务就给你了。”云花楹立即当甩手掌柜。
“行，交给我，我等下就回去做，明天就能出成品。”
林珊小时候看着太奶奶做过，不难做，就是比油豆腐费时间些，想着兰花干的美味，很是激动：“兰花干超好吃的，冬天炖菜或做麻辣烫菜很好吃，也好保存，三五十来天不会坏的。”
又有新产品了，大队长直接发话：“林珊，你现在收工，搬一盒豆腐回去做兰花干。”
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