追书网 > 历史军事 > 花田喜事腹黑小农女 > 第128章菌菇面

见她面露犹豫,仆从加了一句:“我们公子口味清淡,可别做得太油腻了。”
田芳听了就更为难了,他们面馆做的面和菜都要油腻腻的才能填饱肚子,让他们做清淡的菜不是为难人吗?
这时荷花在她身后拉了拉她的衣角,轻声说道:“老姑,要不我来做吧?”
“你!?”田芳下意识地就想拒绝,可是转念一想,自己的店可就是靠着荷花的老汤和油辣酱起死回生的,说不准荷花还真能做点儿不一样的好吃的。
反正面条做得快,大不了她就再重做一遍呗。
田芳这么想着,就点头应允了。
荷花去了厨房,如今面馆生意好,后厨里雇了好几个伙计和厨娘,荷花吩咐几个动作麻利的厨娘给自己洗菜打下手,自己则开始预备材料。
把各种泡发好的菌菇焯熟,捞出备用。
面条切得细如丝发,下到锅里便如云雾般飘散开来,煮熟后就马上捞出,放入凉水中紧一下,使其口感更加筋道。
舀出老汤煮开,切两片云腿放进去,又加入葱姜盐等调味料,等汤底煮开,各种味道进入汤中,就捞出云腿和葱姜,只留下清汤,再放入菌菇。
鸡蛋打好摊成鸡蛋饼,然后切成细丝。
等汤头煮好了,就将面条捞入青花碗中,接着放入鸡蛋丝,再浇上汤,一碗鲜香的菌菇面就做好了。
田芳见这碗面色香味俱全,不禁瞪大了眼睛。
她开了这么多年面馆,也没做过如此精致的面条。
荷花一边解下围裙,一边笑道:“老姑,快把面端上去吧,一会儿凉了就不好吃了。”
田芳回过神来,顾不上夸奖荷花,赶紧把面端上了桌。
郑如松看着眼前这碗面,只见这面汤色如玉,面条和鸡蛋如金银丝,点缀着肥厚的各色菌菇,散发着扑鼻的香气。
明明没有什么珍稀的食材,可是这味道,让人闻了就食指大动。
郑如松接过仆从奉上的筷子,挑了一点入口,细细地品尝着。
没有肉,却有着肉的鲜味,仔细地咀嚼,却品不出是鸡汤还是肉汤,另外还有一点点云腿的咸鲜,似是怕肉味太浓重,又另调了葱姜之味,将仅有的一点肉腥味也完全掩盖住了。
再加上菌菇的清鲜,鸡蛋丝的软嫩,这碗看似普通的面,吃起来却令人欲罢不能。
田芳站在一边,忐忑不安地看着郑如松的神色,见他脸上不置可否,筷子却始终没停,不禁松了口气。
待郑如松吃完,旁边的仆从立刻奉上茶水和手巾。
郑如松漱口擦手之后,目光才看向田芳。
“这面是谁做的?”
田芳没想到郑如松居然会问这个问题,一时愣住了。
仆从催促道:“公子问你话呢,怎么不答?”
田芳只好说道:“是……是我的小侄女做的。”
郑如松微怔,似乎没料到这碗面居然出自女子之手。
这时荷花正好从后厨出来,想看看郑如松的反应,却不巧一出门就撞上了郑如松的目光。
荷花先是一惊,随即大大方方地站好,向郑如松微微一笑。
郑如松看着荷花,目光在她身上停留了片刻,似是在回忆着什么。

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