第384章
反观虞星海,此时他还保持着一脸的平静。
似乎压根不知道,即将面对什么。
这让魏风心中更是愤怒。
装!
你继续装!
我倒是要看看,待会你拿什么跟我比。
一盘简单的菜,足以看出厨师的真功夫。
虞星海将菜推到法国大厨、陆欣跟前。
两人夹起一筷子,放入嘴里,不停咀嚼着。
过了好一会,还在不停地思考,没有给出答案。
他们脸上的表情也十分复杂,不断变换。
看到这里,魏风心想,绝对是稳了。
要是真好吃的话,他们估计早就赞不绝口。
如今,却还在嘴里回味。
多半是在思考,该如何委婉的给出一个答案。
魏风的心情,那叫一个舒畅啊。
总算是让自己扳回了一局。
“这......有点不对啊!”
法国大厨说道。
“正常。”
魏风接了一句:“一个普通人而已,又这么多年没碰厨房了。”
“口味有点难吃也说的过去。”
“不是这个!”
法国大厨摇摇头。
魏风:“?”
大厨接着道:“一个普普通通的红烧狮子头,其中居然蕴含了如此丰富的味道。”
“依我看,少说都有五层以上。”
“不仅一点不油腻,吃完,甚至有一种非常清爽之感。”
他实在是不敢相信。
其实,对于红烧狮子头来说,最大的弊端在于油腻。
因为其本身就是一个肉团。
后期,又加入了很多的辅料、清油。
这使得菜的口味更加的重。
很多人不喜欢吃红烧狮子头的原因,就在于此。
所以,对于厨师来说,最大的挑战就是如何化解油腻。
类似于前一道菜。
魏风竭力避免过多的油脂。
他加入了最少量的清油。
甚至于,用于捏肉团的都是淀粉,而不是用油固定。
可尽管如此,与虞星海这个相比,简直是小巫见大巫啊。
“的确,我捏的肉团分了很多层次。”
“最后一层当中,还加入了柠檬、蔬菜等配料。”
听到这里,法国大厨、陆欣都是恍然大悟。
怪不得,最终口味的层次如此丰富。
不仅仅是口味丰富,还一点不油腻。
甚至于,一般人吃了第一口,还想要吃第二口。
这就是原因所在啊。
法国大厨直接竖起大拇指:“好!实在是太绝了!”
“别人都是通过少油,来化解油腻。”
“您是加入蔬菜、水果。”
“不仅可以化解油腻,还能增添口味层次!”
魏风已经是彻底傻了。
从法国大厨的态度就能看出一点。
这一次,获胜的必定是虞星海。
一点悬念都没有。
他做的红烧狮子头算正常情况下的优秀。
可虞星海不一样,他的红烧狮子头已经是打破了原有格局的存在。
两者实在是天差地别。
“不可能!”
魏风大吼一声:“你们在开玩笑吧!”
“我从来没听说过,红烧狮子头还有这种做法!”
看到他这副模样,法国大厨连连摇头:“还是太年轻了啊。”
或许,一般的厨师只能循规蹈矩。
没办法,他们的技艺有限。
也没办法超越常理。
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