长桌宴是土家、苗族宴席的最高形式与隆重礼仪，已有几千年的历史。在以往的传统中通常用于接亲嫁女、满月酒等重要节日才会举行。现如今多用于村寨联谊宴饮、迎接重要客人的活动。一边是主人座位，另一边是客人座位。主客相对，敬酒劝饮并对酒高歌。
每家出一张桌子，一共是200张桌子。全村1000多人就餐。就是八十多岁的老太太，也被扶到了桌边，参加宴会。
长桌宴是生活在黔桂交界的山区村民沿袭千年的传统习俗，每遇到红白喜事时，全村男女老少都会一起吃“长桌宴”。
每户出一张桌子，两坛酒，四碗菜，八个櫈子。
当向东看到这场面时，惊讶过后，忙拿来了摄像机，拍摄下来。
之后，这个拍摄任务，就交给了江山。
向东是客人，必须上桌喝酒。
到了时间，二百多张桌子，排了三百六十米长，形成了一个长龙。
每家每户，都端出了自己做的菜，放到了长桌上。
客人会从头走到尾，每一家的菜尝一口。表示客人很喜欢吃主家的菜。
每家一口，二百家，就是四百口。
要是等到走完，向东的肚子非得有七个月的身孕。
幸好江山提前给他通了气。
“每一桌，不用吃菜，你用筷子点一下，也就过关了。 ”
于是，向东每走一桌，就用筷子点一下。
点完之后，留下一个红包。
红包内的钱不多，二十块。
等到向东再一次回到了江山家的桌边，大爷爷便下令，“长龙动起来！ ”
命令一下，人们都吃了起来。
男男女女，端着酒杯，串桌起来。
看哪家的菜好吃，大家都去尝一尝。
哪家的酒好喝，大家都去倒一杯。
宴后，会有人总结。
那些桌子上的菜没动多少的人家，就会被人说笑。
特别是那掌厨的人，就会列为最差厨师。
不过，很多的菜都是相同的，就分谁的手艺好了。
江山家中，请了隔壁村的厨师，也就是大河乡第一民厨掌勺。
所以他家的菜很受欢迎。
有农家小炒肉。
农家小炒肉可谓是江村美食一绝，
猪肉选自江村土生土长的本地黑毛猪。
配以桂州本地青辣椒进行爆炒，
不仅爆香味辣、肉质细嫩，
还兼具麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。
装了一个大瓷盆，有小脸盆那大。
向东特喜欢吃。但是，他又装秀气。
结果，向东只吃了五口，那一盆的农家小炒肉就没了。
向东怨气地看着江山，“你吃了十多口。 ”
江山说，“在长桌席上，你得抢！否则，汤都没你的。 ”
向东这才开窍，放过尊严，加入抢食的队伍中。
所以，他的第二份菜，吃的就多了。
第二份菜，是江村腊三宝。
江村腊三宝是本地名菜之一。
以腊肉、香肠、血豆腐组成贵州美食“三驾马车”。
腊三宝皆为本地农户架棚人工熏制，
肥而不腻、烟熏咸香。
一个大海盘子，端出来没一分钟，这盘菜就没了。
没看到，围在江山家的周边有着几十人，都在等着江家的菜上桌。
第三道菜上桌前，江山偷偷告诉向东，“你最喜欢的菜马上上，准备，抢！ ”
向东最喜欢的菜是辣子鸡。
辣子鸡作为地方传统名菜，
全国各地做法不同。
贵州辣子鸡更是独具一格，
江村的辣子鸡又区别于普通的贵州辣子鸡。
不仅色彩红亮、香辣软糯，
入口后更让人感觉绵绵悠长。
由于提前得到了提示，放开了架式，向东这一菜吃的最多。
(https://www.biquya.cc/id146630/46205260.html)
1秒记住追书网网：www.biquya.cc。手机版阅读网址：m.biquya.cc