大家听到后，都用随身录音扣，录下了江山的话。
这让他们认识到了一个新的食品材料。
“不仅仅是材料，单独的话，它是食品。”
江山一边讲着，一边用筷子在麦芽糖中转旋着。
牵起了一丝丝的糖丝，放进了口中。
看到江山那闭目享受的样子，众人也都学样，试吃起来。
这一吃，让他们有了很深的感触。
这麦芽糖是活的糖。是有生命的糖。
不像那些合成糖那样的死板。
江山让他们每人去试做麦芽糖。
九个人做了三回，成功地做出了麦芽糖。
他们吃着自己做的麦芽糖，感到很兴奋！
之后，江山做了太阳饼。
边做，边指出了几个关键的问题。
江山做完后，就是那九个人做，到他们成功。
后面，是韭菜煎饺。
那九个人在家制作出过韭菜煎饺，味道要差一些。
江山边制作边说：“选择颜色亮丽鲜艳、韭菜根细的韭菜，这样的韭菜吃起来更香。”
众人点头。
本世界韭菜盛行，人们不知想了多少的办法去做韭菜食品。
所以，在选料上，都是很讲究的。
江山继续：“在制作韭菜馅料时，放盐之前先加入食用油或者香油拌匀，用油将韭菜叶包裹，可以防止韭菜出水，饺子更好包，煮的时候也不易破皮，而且味道也更清香鲜美。 ”
这是一门秘法，大家都不知道。
很多人问，我用的料是一样的，为什么做出来的味道差那多？
原因就在技巧！
就是那九个人，也没有想到这一点。所以，他们做出来的韭菜煎饺比江山卖的要差很多。
江山说：“在调制韭菜馅时，记得不要放料酒、生抽、姜等调味品，这些会影响韭菜的鲜美味道，导致韭菜发黑。肉馅里打入鸡蛋，可以使肉馅更滑嫩。另外，加入葱姜水可以给肉馅去腥。 ”
煎的时候，江山放入了面粉水。
“ 面粉水的作用是可以在饺子底部形成一层脆底，非常的香。面粉水的比例，我试了多次，1：7这个比例做出来的脆底最好吃（10g 面粉用70g清水调和成面粉水）”
“ 开头和结尾一定要小火慢煎，火大容易糊底。”
最后，江山指出了煎饺与锅贴的不同之处。
因为他发现，这世界的人。吃的都是锅贴。
“有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序（实际上你们做出的煎饺是生饺子直接煎，没有煮的过程），而锅贴只能用煎，不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。 ”
那九个人对江山是五体投地。
他们做了上万年的煎饺，原来不是真正的煎饺。
那只是锅贴！
两种的味道是不一样的！
在江山的指导下，他们都顺利的掌握了煎饺的技术。
后面，做的是米粑。
酒酿米粑是华人过早常吃的食物，散发着淡淡的酒酿香，吃起来松软可口，形似西式早餐的松饼，骨子里却是地道的华国味。
江山先把大米放料理机里磨碎，磨成了米粉。
“磨好的大米粉加入甜酒水和清水搅拌均匀，没有甜酒水的可以全部加清水，就是做出来会少了酒的清香。 ”
之后，江山又加入酵母粉，白砂糖，全部搅拌均匀封上保鲜膜发酵。
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