追书网 > 都市言情 > 督军心尖宠夫人又虐渣了 > 第125章:招牌菜

陆云九本就没有杀她的意思,却在临走时回头看了她一眼:“我们还会再见的。”
闻溪没时间去琢磨他的这句话,就差抬脚把他往下踹了。
陆云九呵呵一笑,掀开帘子跳了下去。
闻溪没注意他去了哪里,只是握着枪严阵以待,直到河柱回来,她才松了口气,将那把小枪仔细收好。
两人来到梅竹饭店,闻溪叫来万师傅和映夏一起吃水煎包,好像之前的事情不曾发生。
吃过早饭,闻溪跟万师傅说起想做两道招牌菜,当成梅竹饭店的特色。
万师傅兴奋的问:“表小姐可是已有主意了?”
闻溪笑道:“我先做出来,万师傅尝过再给意见。”
万师傅是学做晋菜的,从学艺开始就在晋菜上下了苦功,后来被雇佣到松江楼,又跟着洛中怀学药膳。
他为人刻苦正直,钻研好学,在厨师界颇有名声。
松江楼倒了之后,不知道有多少人想要挖他,但都被他一口拒绝,
他说,他永远记得,在他刚来松江楼时,家里的孩子生病,需要一笔巨款,而洛中怀毫不犹豫的给了他五百块钱。
五百块钱是个天文数字,而他就那样毫无保留的,给了一个他并不熟悉的人。
他曾经问,老爷,您就不怕我拿着钱跑了。
洛中怀笑了笑:我看人的水平,和烧菜的火候一样精准,再说了,钱财乃身外物,如能救人一命,也是值得。
万师傅想起这些往事,又想到现在还躺在医院里的洛中怀,不免眼中含泪,悲由心来。
要不是饭菜的香味传来,他还要再沉浸回忆一会儿。
“这是?”万师傅看着映夏端上来的两盘菜。
闻溪已经洗了手出来,指着其中的一盘菜说道:“这道菜叫金钱蟹盒拼虾多士。”
蟹盒这道菜,万师傅有听听闻,好像是香城那边的一道小吃。
“万师傅尝一尝。”
万师傅用筷子夹起一个蟹盒,咬了一口,先是脆香,紧接着就是鲜,那是蟹肉和冬菇以及火腿的味道。
他以为外面包裹的是炸熟的饺子皮,没想到会是猪油膘压成的圆皮,虽是猪油,但不油不腻。
一香一鲜混在一起,唇齿留香。
而虾多士是虾与面包的结合,面包切成小块,上面裹着一整只虾,再搭配一点酸辣酱,鲜脆辣甜。
一圈虾多士,中间摆着几个蟹盒,就是这道金钱蟹盒拼虾多士。
这样的吃法,他从未见过。
映夏掀开一个带盖的瓷碗,顿时一股浓香扑面而来,瓷碗里竟然是一整只猪肚。
这道菜在昨天离店的时候,闻溪就已经让映夏用小火煨上了。
闻溪亲自用刀在猪肚上划开一个口子,汤汁随之从中流入碗中,香气更浓郁了。
万师傅尝了一口汤汁,细细品味,“土鸡、鸽子、鲫鱼、干贝……还有一股很奇特的味道,像是胡椒。”
闻溪笑着夸赞:“万师傅好功力,竟然只尝了一口汤就能吃出其中的食材。”
“这胡椒放的好,既让汤色浓郁,又不抢味,绝妙。”
“这是胡椒根。”闻溪道:“可治胃寒,且不会夺味。”
洛家以药膳立足,既是特色菜,自然要有能补气强身之物。
“我们店里经常有妇人和孩童吃饭,这个蟹盒就是为了女士与孩子准备的,而这个猪肚七件则是在晋菜的基础上融入了我们松江楼的独家秘方。”
万师傅招呼着映夏与河柱,“你们两个也别愣着,都来尝尝。”
映夏和河柱迫不及待的拿起筷子,吃过之后都是连声称赞。
“你们觉得如何,这两道菜能做我们店的招牌吗?”闻溪早就想过了,既然是招牌,自然是在别的地方吃不到的,就说这虾多士上面的酸辣酱,是她独家秘制的。
还有这猪肚里的胡椒根,那绝对不是普通的胡椒根,亦是她用多种佐料精心腌制,这才能将它的作用发挥到极制。
胡椒根是这道菜的精髓,若以普通的胡椒根入菜,不但抢味,汤汁也绝对达不到如此浓郁。
“我觉得可行。”万师傅第一个表示赞同,“别说西城大街,就算放眼荣城,怕是也吃不着这两道菜。”
“小姐,我现在就让范老先生去写菜牌。”
墙上的菜牌是每天都要更换的,比如今天她买到了白头鲈鱼,就会有清蒸鲈鱼这道菜。
隔了一条街就有一位教习书法的老先生,他来吃过两次饭后,主动要求给店里写菜牌。
“我去外面吆喝吆喝。”河柱也赶紧领了差事。
等到店里只剩闻溪和万师傅,万师傅才说道:“表小姐,梅竹饭店有了招牌菜,你以后就要辛苦了。”
饭店里的顶级厨师,每一个都有自己的拿手菜,而这份手艺,自然是不外传的,不然被别人学会了,那也不叫拿手菜了。
闻溪笑道:“万师傅,您也是梅竹饭店,甚至是洛家的一分子,这两道菜的配菜与做法,我都给您写好了,以您的功力,不出几日就能做得出一模一样的美味。”
万师傅大惊,连忙摆手:“表小姐,万万不可,这是招牌,招牌岂能随意传授于人。”
“是不能随意传给外人,但万师傅并不是外人。”闻溪正色道:“外公跟我说过,他把您当成亲弟弟,他甚至想过,如果洛家的厨艺最后无人继承,就让您帮着传承下去。在外公眼里,在我的眼里,您都是一家人,一家人,怎能分里外?别说是两道菜,就算是倾囊相授,又能如何?”
万师傅没料到闻溪会说出这样一番话来,当即感动的热泪盈眶。
当初他死活不肯离开洛家,放弃了很多高薪的聘请,不知道有多少人骂他傻。
可他就是傻,就是一根筋,他认定的人从不会改变,哪怕从此一无所有,生活破败。
但在闻溪的身上,他仿佛看到了曙光,好像清晨快要冲破天际的那缕艳阳,哪怕乌云遮蔽,也倔强的想要绽放。
她有洛中怀的胸怀,又高瞻远瞩,他曾经对她很是欣赏,是因为她天姿聪颖,厨艺出众,但是现在,他对她不仅是欣赏还有一种仰慕与崇拜。
哪怕,他的年纪比她大了几十岁。
“那就这么说定了。”闻溪调皮的笑:“其实精髓就是甜辣酱和胡椒根。”
一上午,两人都在厨房里研究新菜,直到第一波客人登门。
竟是上次带孩子的妇人。
她的身边仍然跟着那个小男孩,眼中却已没有了往日的嫌弃。
和他并肩进来的还有一个同龄的小女孩,穿着白色洋裙,扎着两个小辩子,十分可爱。
那女孩也是由家人领着,年纪跟妇人差不多大,应该是同在琴行学琴的。
“今日有什么菜品?”妇人知道梅竹饭店的规矩,没有特定的菜,只有当日的菜牌,“我带了朋友来吃。”
闻溪急忙招呼几人坐下,趁机向他们推荐蟹盒。
“那就点一盘,可别让我在朋友眼前丢面子。”妇人笑得和气,“我可是吹嘘过的。”
闻溪笑道不会,又去拿了棒棒糖给两个孩子。
等到蟹盒拼虾多士端上来时,两个孩子最为高兴,眼睛都闪闪发光。
这是什么,很好吃的样子,他们从来没见过。
不仅是孩子,两位妇人也从未吃过这种东西,只是模样瞧着喜欢,不知道味道如何。
小女孩懂事的先给自已的阿娘夹了一个,小男孩本想伸手去抓,见此也有样学样的夹了给妇人。
闻溪心想,这小男孩看着调皮,但本质还是不错的。
“好好吃啊。”小女孩像一朵盛开的花骨朵,“阿娘,这个面包好好吃。”
“的确好吃。”几人忍不住连声称赞。
妇人道:“我原以为会很腻,却不然,真的是越吃越香,好像永远没有极致的样子。”
几人风卷残云,很快就将盘中的菜肴一扫而光,仍然意犹未尽。
“阿秀,你真没骗我,这家饭店虽小,可是菜肴精致,比起南鹤楼那种大酒楼也丝毫不差。”随行的妇人也是夸口称赞,“这菜我是第一次吃,怕是整个荣城也是头一份,我那三姑奶奶最好吃了,我跟她说了,她一定颠颠的跑来。”
结果第二天,那位三姑奶奶真的就来了,巧的是,她是女校的先生,回去一宣传,第二天中午,梅竹饭店竟是客满了。
钱江这几日听说洛中怀住院,现在还在昏迷,心情舒畅了不少,横在嗓子里的那根刺总算咽了下去。
趁着店里现在客人不多,钱江带着张龙去了梅竹饭店。
洛中怀不在,只有老万一个人支撑,他们又是门头小店,现在大概是门可罗雀了。
钱江摇着折扇,踱着四方步,不紧不慢的走着。
当初松江楼鼎盛的时候,他们南鹤楼也要望其项背,经常会遭遇饭堂空空的窘境。
但是风水轮流转,他也要亲眼看一下梅竹饭店如今的落魄。
“师父。”张龙的声音有些怪异,眉头紧紧的皱着。
“怎么了?”钱江不喜欢张龙这种遇事就大惊小怪的样子。
只是他收了几个徒弟,没一个成了气候,唯有这个张龙还算上道。
只是厨艺尚可,人却唯唯诺诺,成不了大事。
“师父,我,我没看错吧?”张龙指着面前的门头小店,“这,这是梅竹饭店?”
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八哥老年痴呆了,竟然以为自己更完了,抱歉,抱歉,这是补昨天的

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