一位西装革履的领班拦住了赵磊，完全没有因为随意的穿着而轻视他，照样彬彬有礼地道：“对不起，先生，现在还没到我们的营业时间。如果您预订了位子的话，请两个小时之后再来，谢谢！”
赵磊面带微笑道：“我不是来用餐的，我是来找人的。请问戈登-拉姆塞在吗？”
听赵磊居然提起了老板的名字，领班也大吃一惊，连忙问他：“请问你和拉姆塞先生约好的吗？”
“是的。”赵磊点头道：“我叫赵磊，拉姆塞应该记得我。”
领班连忙对赵磊道：“那我去问一下，请稍等片刻。”
没多久领班就匆匆回来了，满脸笑容地对赵磊道：“拉姆塞先生说正在等你呢，他在厨房，请跟我来。”
领班带着赵磊前往吉格斯餐厅的厨房，他才刚刚走到门口，里面就响起了拉姆塞标志性的咆哮声。
领班有些尴尬地对赵磊笑笑：“拉姆塞先生正在检查厨房的准备工作，所以会有些激动，你别介意啊。”
赵磊笑道：“我知道他是个什么样的人，不会介意的。”
就在这个时候，厨房里的拉姆塞已经大吼起来：“让-菲利普，你在外面和谁废话呢，要找我的那个人呢？怎么还没到！”
领班让-菲利普连忙大声道：“主厨，他已经来了！”
就在拉姆塞和他的领班说话的同时，赵磊已经走进了厨房。立刻就看到拉姆塞一身雪白的厨师制服，正朝他手下的厨师怒目而视，显然对他们的工作不满意。赵磊甚至注意到，一个女厨师的眼眶红红的，居然都被拉姆塞骂哭了。
满脸怒容的拉姆塞一转头就看到了赵磊，立刻露出一丝笑容，大步走过来和他握手道：“你迟到了，我可是等你很久啦！”
看到愤怒主厨现在的样子，让-菲利普和其他厨师全都大吃一惊。
拉姆塞能得到愤怒主厨这个外号，可不是没有道理的。他简直就是厨房里的暴君、所有厨师的噩梦，只要是在厨房里进入工作状态，那简直就是六亲不认。无论是谁让拉姆塞不满意，肯定会被他骂个狗血淋头，严重一点的就直接被赶出厨房了。
然而这个年轻人居然在迟到的情况下，还能让拉姆塞对他如此客气，简直就是闻所未闻，实在太令人惊讶了。
赵磊对此并不觉得奇怪，反正拉姆塞对他一直都是挺客气的，所以也笑眯眯地道：“不好意思，飞机晚点了一个小时，我刚放下行李就过来找你了。”
拉姆塞哈哈一笑道：“哈哈，长途旅行就是这样，飞机晚点最踏马的烦人，去我的办公室坐坐吧！”
赵磊当然不会拒绝，立刻点头答应下来。两人边说边笑地往厨房外走去，厨房里的其他人则目瞪口呆看着特别和善的老板，都在暗暗猜测这个年轻人到底是什么来头。
拉姆塞刚刚走到厨房门口，突然回头大喝一声：“都愣着干嘛，不用工作吗？我来踏马的可不是请你们来看戏的！”
所有的厨师全都被吓了一跳，连忙开始忙碌起来，生怕老板盯上自己，再被他骂个狗血淋头可不好玩。
拉姆塞已经知道赵磊为什么来纽约了，来到办公室后正色问他：“过几天品鉴会就开始了，食材都准备好了吗？”
赵磊笑吟吟地道：“我朋友都帮我安排好了，两百只朗德鹅已经运到纽约郊外的农场，会在品鉴会前一天进行宰杀，保证食材的新鲜程度。”
拉姆塞点头道：“这样最好，以仙葫食材的品质，一定能在这次品鉴会上大放异彩。”
赵磊谦虚道：“但愿如此吧，我希望能通过这次品鉴会，将肥鹅肝和松露顺利地推向美洲市场。”
“绝对不会有问题。”拉姆塞信誓旦旦地道：“我和品鉴会的另外几位评委都很熟悉，除非他们磕了药，否则绝对不会错过这么好的食材的。”
赵磊笑道：“听说你也是品鉴会的评委之一，我现在和你见面，不会犯什么忌讳吧？”
拉姆塞无所谓地道：“没关系，评委只负责品鉴食材，但根本不会知道这些食材来自哪一个供应商，你就放心好了。”
听拉姆塞这么一说，赵磊知道品鉴会倒也挺公平的，也就不再为这件事担心了。
其实赵磊这次来美国，除了参加食材品鉴会之外，还有另外一个目的，那就是想为大马农场的咖啡园，寻找合适的咖啡品种。
虽然拉姆塞是位厨师，但对咖啡的了解肯定比赵磊多，于是他很快问愤怒主厨：“我打算种植一些咖啡，有什么好的咖啡品种推荐给我吗？”
“我对咖啡了解不多。”拉姆塞实话实说：“世界上最好的三种咖啡，分别是蓝山、琥爵和猫屎，前两者都种植在中南美洲的高山上，猫屎咖啡则在东南亚的热带雨林，不过结出的咖啡豆需要先让麝猫吃了之后，然后再从它们的粪便中收集残存的咖啡豆，制作起来十分麻烦。”
说到这里拉姆塞毫不掩饰地露出了厌恶之色，皱着眉头对赵磊道：“我个人不喜欢猫屎咖啡，天知道那些人是怎么想的，居然在猫屎里捡东西吃，简直就是莫名其妙！”
赵磊也对猫屎咖啡不怎么感兴趣，一来他真的不想漫山遍野的去捡猫屎，二来猫屎咖啡还要养麝猫，等于又多了一件麻烦事。
所以赵磊毫不迟疑地把猫屎咖啡剔出选项，将注意力集中到蓝山咖啡和琥爵咖啡上，又向拉姆塞请教了好几个问题。
拉姆塞十分看重赵磊这个合作伙伴，对他也是有问必答，但最后还是认真地提醒赵磊：“咖啡的品种固然重要，但生长环境对咖啡的影响更大。要是没有合适的环境，就算你有再好的咖啡品种，最终出产的咖啡也可能和屎一样，这点必须要注意！”
虽然拉姆塞再三强调咖啡生长环境的重要性，但赵磊并不是太担心这点。毕竟他有紫金葫芦和仙露，完全可以创造出最适合咖啡树的环境。
赵磊更关心另一个问题，很快就认真地问拉姆塞：“你有办法帮我搞到蓝山或者琥爵咖啡的种子吗？”
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