菜都上齐，大家围桌而坐，举杯共饮。
喝完后，叶佳怡迫不及待对吕小燕道：“师傅，你尝尝我做的素桂鱼！”
这时众人目光齐刷刷地汇聚到桌上那道鲤鱼跃龙门造型的菜色。
没办法，这道菜看起来，无论是摆盘、配色、造型都是夺人眼球的那种。
吕小燕上次就听陈阳说起过这道菜，心想最近这段时间小五是把这道菜研究出门道来了？
他夹起一块“鱼肉”，一股山药的清香夹杂着浓郁的奶香直奔鼻尖而来。
“炸制时间到位！”吕小燕点了点头，心里默默想道。
接着他将“鱼肉”凑近了看，那股奶香味更浓郁了。
他恍然大悟：“小五，我在寒山寺看到和尚往山药泥里加的东西是……牛奶？”
陈阳点了点头：“师傅，牛奶可以做，但加入老酸奶，口味更棒！”
吕小燕闻言有些诧异，和尚喝牛奶，这很匪夷所思……
陈阳倒没觉得有什么奇怪的，和尚自古以来从不是单纯的信仰，尤其是现在，这已经成为一种职业。
上班披袈裟，下班去酒吧的和尚多了去了。
鸭舌帽一戴，小豪车一开，他们的业余生活难以想象的潇洒。
吕小燕将素桂鱼放入口中，酸甜口，“皮”酥“肉”嫩，绵白糖和香醋调出的酸甜味拿捏的十分到位。
香菜末烧开捞出后，应该是湿淀粉勾芡了淋在鱼身上。
香菜这种东西抗拒的十分抗拒，喜欢的恨不能天天吃，但放在这道菜里，本上用量就少，煮水后更加稀释，取得就是它的一个“香”字。
而且调汁后加上了一些芝麻油，使得这道菜风味独特，让人吃了一口后就欲罢不能。
说到这，很多人有没有意识到，我们现在去饭店吃饭或者点外卖，总感觉吃到的东西都是一个味儿？
要么鲜，要么辣，要么麻辣，要么咸甜？
造成这个现状的原因有很多。
首先，餐饮都是标准化了，天下厨子跟挖掘机师傅都是一家人，师出同门。
在学校里，老师就教那几个主要的菜品，学出来你也就只会烧这几种底口。
其次，食材不新鲜，为什么黄焖鸡现在成为国民四大小吃品牌？因为给口给的重，可以压制冷冻鸡块的异味，你不会真以为所有商家都还给你冷冻鸡焯水撇浮沫吧？
多得是苍蝇横飞的厨房地面上，摆着刚刚化冻的鸡块，需要用时，徒手操起鸡块扔进锅中。
反正，只要送过外卖的小哥心里，总有那么几家黄焖鸡是上了他们心中黑名单的店铺。
说这么多，其实就是想说素桂鱼这道菜，这种用香菜末焯水的细节，已经在这片土地上慢慢被人忽略了，生活节奏的加快，让人们选择更简单直接的菜肴烹饪方式，食不厌精脍不厌细再也不是人们的追求，也不知道，这到底是时代的进步还是退步。
众人见辈分最高的吕小燕尝完很是夸奖了叶佳怡一番，好奇心驱使着他们纷纷夹起这道菜。
山药泥混合着老酸奶，那种细腻、温润的口感顿时征服了现场的几位女性。
陈妈夸赞道：“佳怡是吧！人长得漂亮，菜又做得好，将来不知道哪个混小子那么幸运能娶到你这么好的媳妇儿！”
说完，目光朝陈阳扫射过去。
陈阳闭眼不接招，老谢跟天下所有当妈的人一样，到了儿子的适婚年龄，所有年龄段相符的女性都是他们乱点鸳鸯谱的对象。
叶佳怡脸上红得像个苹果：“阿姨！这道菜是师兄研究出来，我也是跟他学的！”
众人又对陈阳有了一个新的认识，溜素桂鱼这道菜，已经不是一道淮扬菜了，陈阳能在师傅的提示下，想到牛奶这个点子确实有些幸运，但淮扬菜厨师能将江南菜的底口调得这么精确，这属实是难能可贵了。
这其中尤其以吴永顺和谢朝宗最为惊讶。
吴永顺的帝都饭店，其中也有几个苏菜的名厨，但单以这道素桂鱼来看，陈阳的造诣跟那几个名厨相比，绝对不相上下。
他来之前听说陈阳在做菜方面天赋不错，
但他想陈阳毕竟刚入门吕小燕没多久，估计基本功都还没练扎实呢，唯一能拿得出手的也许就是谢家的汤包了。
可他万万没想到，真要像那个小女孩说的，这是陈阳自己复刻还原出来的，那这年轻人的天赋就要重新考量了。
谢朝宗也很是惊艳，对于陈阳，他比吴永顺了解的更多一些，他是知道陈阳在接受利群之前，几乎是餐饮小白，没想到这才多长时间？
一道苏南名菜就已经被他做到了极致，想想自己远在法国的女儿，她的天赋跟小五比起来也不逞多让，可是偏偏要去学什么法餐，中餐不够研究的吗？折腾！
随着酒桌气氛越来越热闹，旁的人还好，吴永顺和谢朝宗是越来越吃惊。
四色汤包……，老谢家明明只有金陵汤包的传承，陈阳一下子做出四色汤包，而且其它三色还丝毫不逊于金陵汤包。
软兜长鱼、平桥豆腐，天下谁不知道这是淮扬菜的代表菜色？
陈阳一下子拿出两道菜，每一道都惊艳了众人。
尤其是两人听说陈阳只是跟着师傅学了一次平桥豆腐，就能把这道菜烧出这种水平时，惊得他两下巴都要掉了。
锤肉鱼饼汤，锤肉嫩滑、鱼饼鲜美，加上紫菜、虾皮，一碗汤刚上桌就被众人抢了个精1光。
特别是吴楠，他这人对吃的兴趣不大，再加上平日里山珍海味吃得腻烦，很少像今天这样，据案大嚼。
一碗汤见底了，他丝毫不顾及形象，拿起装汤的大碗把剩下的渣渣全都一口气倒进自己的碗中。
一边喝一边说：“太好喝了，比猪蹄花胶汤好喝一万倍。”
他这边说了感觉没啥，旁边吴永顺的脸都快挂不住了。好家伙，老子在外面四处给你遮掩，你倒好，刚六级就空大，神踏马猪队友。
但这时大家的关注点根本不在吴楠的身上，饭桌上于小二和陈曦之间竞争已经进入了白热化。
于小二：“趁大家不备！赶紧多吃几块盐水鸭！昨天没吃到，可把我馋坏了！”
陈曦：“呵呵！你以为只有你发现这个东西超好吃？”
陈建明这时候笑着招呼大家：“这两个孩子吃得这么香，大家都一起尝尝……”
吴楠嘴角还有没擦干净的汤渍，筷如闪电，立马将刚转到自己面前的盐水鸭夹了两块前脯到自己碗里来。
“太好吃了！”刚刚将盐水鸭放入口中的他眼泪都快流出来了：“爸你尝尝，这像不像十几年前你经常带回家的扬州老鹅……”
(https://www.biquya.cc/id144314/48308169.html)
1秒记住追书网网：www.biquya.cc。手机版阅读网址：m.biquya.cc