“换，当然换！”不换是傻子，张玉山想都没想，就将叫花鸡的配方递给了葛伟。
葛伟笑着接过，然后把自己手里的配方也给了张玉山。
张玉山打开一看，心里有有个感觉，靠谱。
老师傅对于调口、味型这些都是有感觉的，不懂的人随便编一张配方拿给张玉山这种人，他看一眼就知道这是假货。
还有，很神奇的是，有些厉害的师傅，对于有传承的菜和没传承的菜也能一眼分辩。
像吕小燕这种，他们做菜非常讲究，想要菜变成什么味型，那配料都是固定搭配，懂行的一眼就能找到其中规律。
那有人说了，这样子，这种人看着菜的成品不就能复刻出大师做的菜了吗？
哪有那么简单，华国料理的调味是一门高深的学问，比如之前说得头汤、二汤、淡二汤，这是看成品能猜到的？
再比如一道素烧茄子那里面是要放糖的，糖的用量很小，底口基本尝不出来，它就是要拿那点糖钓出鲜味来，如果你只放盐，那……呵呵，真的很难吃。
当然，第二个例子道理很简单，很多厨师都能琢磨得出。
可再复杂一些的菜品呢？
配料再多一些的菜品呢？
完全抓瞎。
比如这道荷叶粉蒸鸡肉，等张玉山看完将配方递给陈阳后，陈阳也在感叹，这道菜看起来简单，但有些东西人家不说，还真想不到。
比如葛伟的朋友在配方上写明，鸡肉要提前腌制，腌制时要加入黄豆酱，这个黄豆酱要碾细了之后再调和在一起。
可现在很多做法都是用郫县豆瓣来烹制这道菜。
两者烹饪出都有豆香和酱香。
粗品之下没太大差别，但细品郫县豆瓣味道比黄豆酱浓烈的多。
（郫县豆瓣也有不是红油的豆瓣！）
说实话，陈阳能猜到，用郫县豆瓣肯定也很好吃，但那肯定跟最正宗的淮扬菜风马牛不相及了。
“我来试做一下！”张玉山摩拳擦掌就想实施新菜。
旁边的谢朝宗苦笑一声：“玉山，这都快十点了，明天再试吧！”
张玉山看了看陈阳，陈阳赶紧摇头：“张叔，我这明天还要开店来着！”
没辙，张玉山只能约上陈阳明天中午过来尝尝。
陈阳这边自然拍胸脯保证没问题。
等陈阳告别众人刚出鸿运楼，裤兜里手机就响了：“师兄，你在哪啊？”
陈阳听是小师妹的声音，于是回道：“我在鸿运楼呢！”
小师妹兴奋道：“我们刚下飞机，你在那先等等我，我给你带了礼物！”
陈阳不得已又转回鸿运楼等着小师妹。
这时，谢朝宗三人正好从楼上下来，看到陈阳坐在大厅都很诧异。
“你不是回去吗？”谢朝宗问道。
陈阳耸了耸肩：“小师妹跟我一起上的节目，这次我先回来了，她给我买了点礼物，让我在这等一会儿，她马上就到！”
葛伟笑道：“小陈师傅真不简单，参加《星厨光临》拿了第一名，就连颐宫、狮子楼和厉家菜都甘拜下风！”
谢朝宗也笑了：“老葛，你别把年轻人夸坏了，都是他师兄的手艺，他就是去长长见识。”
葛伟一脸便秘的表情看着谢朝宗，谢朝宗摸了摸自己的脸：“咋了？脸上有东西？”
“谢总！”葛伟努力憋着笑意：“你还不知道？”
“知道什么？”谢朝宗酒有点多，头有点蒙！
“这次星厨光临第一轮的助演冠军是陈阳！”
“……”
“陈师傅是作为港岛明星蔡少妢的助演嘉宾参加的第一轮比赛，他的师兄黄立群黄师傅总成绩也没有陈师傅高……”
“……”
“最后一轮陈师傅的请炖蟹粉狮子头击败了金陵狮子楼的洪元思，陈师傅的狮子头还得到了评委的一个满分！”
“嘶……”这是张玉山在倒吸冷气。
“他在第二轮还帮他师兄黄立群特厨完成了三套鸭的生出骨！”
“嘶……”这是张玉山和谢朝宗同时倒吸冷气。
张玉山结结巴巴问道：“狮子楼是以狮子头闻名的金陵狮子楼？”
葛伟点了点头：“没错！”
“那颐宫出动的是简……”
“没错，就是对岸那个唯一的米其林三星名厨，简德运！”
谢朝宗的脸更红了，都怪刚刚酒喝得有点多，现在上脸了吧！
当时他是怎么跟陈阳说的？
“你现在还年轻，先把基础打牢，将来有的是露脸的机会！”
这尼玛陈阳是露了脸了，可他也是跟潘子似的晒了脸了。
这小子就踏马是个变态，这才刚学厨几天？
手艺竟然折服专业评委，打败名厨同行，就连平日里他觉得特别牛的厉家菜和夏宫都不是这小子的对手。
这是什么？
这不就是妖孽吗？
再这么发展下去，这小子怕是要上天啊。
难怪当时劝陈阳来鸿运楼工作，陈阳他不肯来，原来人家根本不屑来咱这地方做个白案师傅。
谢朝宗一边感叹一边摇头道：“小五啊，你说你师傅对你真不错，这才入门几天，就教了你那么多东西！唉！下次看到吕大师，我一定要代你爸好好感谢人家！”
陈阳眼睛瞪得溜圆，这师伯怕不是又误会了点什么？
不过他也不打算辩解了，挺好，就让这个美丽的误会继续下去吧。
张玉山狠狠拍了一下陈阳的肩膀：“好小子，现在出名了啊！下次你张叔要请你帮忙，你该不会不认识张叔了吧？”
陈阳大叫：“怎么可能，你有事都能想到我，那张叔有事咱不得赴汤蹈火？”
虽然陈阳表现得很耍宝，很夸张，但众人都知道他的人品，张玉山心情特别高兴：“我就知道你小子不是那种人，华子我收下了，谢谢！”
谢朝宗闻言顿时说道：“等一等？华子？什么华子？”
张玉山得意道：“小五买了两条华子给我！”
谢朝宗一脸问号看向陈阳：“我的呢？”
张玉山在一旁拍了拍他的肩膀：“我们家是儿子，你们家是闺女。”
谢朝宗：“……”
就在众人聊天之时，叶佳怡到了，陈阳告别众人上了车。
叶佳怡今天是叫司机开着她的车接他们来着，现在师兄黄立群和小二他们都已经被叶佳怡送了回去。
只见叶佳怡对那司机说：“行了，你先打车回去吧，一会儿我吃点宵夜自己开车回家！”
那司机下了车，又在车窗边对叶佳怡道：“好的，小姐，您注意安全。”
叶佳怡点了点头那司机才离开。
等那司机走后，叶佳怡转头对陈阳笑道：“师兄，猜猜我给你带了什么来……”
说着从身边提起一个包来，陈阳看她提得费劲，心里一合计，好家伙这是送了多少钱的东西啊。
谁知道打开包，叶佳怡从里面掏出一个玻璃罐罐：“这是乳黄瓜、这是宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜……”
陈阳大无语：“………………”
“师兄！喜欢吗？全是三和四美！”叶佳怡笑得很甜。
陈阳一脸“感动”：“你对我真好，走，佳怡，晚上我带去你个地方！”
叶佳怡突然发现车里氛围有些不对，平日里敬爱的师兄……为什么两眼放光？
她下意识地捂着胸口：“你，你要带我去哪？”
陈阳一脸嫌弃地看着小师妹：“你一个爷爷带大的，捂什么捂？”
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