说到海蜇，虽然华国那么多人吃，但很多人真的不知道这东西到底是个啥。
其实，海蜇就是我们俗称的水母。
这东西平时总在海洋纪录片里出现，估计有很多人都不知道这玩意加上小葱、酱油，再热油“刺啦”一下，就会变成无与伦比的美食！
不过并不是水母的什么地方都能吃来着，华国人对付这种腔肠软体动物，一般使用上面像伞一样的部分，那叫做海蜇皮，还有下面呈丝状的八条口碗，那个叫海蜇头。
当鸡火蛰皮端上来时，努埃尔先是闻了闻，很香的味道，加上属于火腿的特殊香味，闻之使人迷醉。
欧洲人也有食用火腿的习惯，比如西国赛拉诺火腿、伊比利亚火腿。
不过西方的火腿和这个东方大国制作的火腿风味和烹饪方法完全不同。
欧洲的火腿是使用发酵的方法，但华国的是采用风干腌制法。
不过两者虽然口感不同，但使用方法也不同啊。
华国的火腿经过烹饪，汤汁中带着的，那种有时间沉淀的味道简直让努埃尔沉醉。
他忍不住赞叹一句：“加入火腿让整道菜的鲜味瞬间提升，还没吃就知道一定很美味。”
这时，他夹起一片海蜇皮，海蜇皮被陈阳切地很漂亮，在芡汁和灯光的衬托下发出淡淡的黄色，透明的质感让努埃尔浑身一颤，鸡皮疙瘩顿时立了起来，刚刚还感叹美味的他突然骑虎难下起来。
“这，这真能吃吗？”他的目光向周围人求证。
筷头上那片小小的海蜇皮显得如此渺小，但在他心中却威慑力极大。
周围随行人员纷纷闭口不言，因为他们知道，海蜇能不能吃，努埃尔比任何人都清楚，现在让他下不去嘴的，不过是心里因素罢了。
但周围人间滋味的客人太过于热情，纷纷笑道：“海蜇，咪西，咪西，特别外瑞古德！”
翻译看着努埃尔询问的眼神：“……”
终于，努埃尔将筷头那一片海蜇皮放入口中轻轻咀嚼起来。
很奇怪的口感，并不像之前努埃尔了解过的，那种嚼塑料的口感，海蜇皮很润，很饱|满，吃在嘴里软软的，一点都不奇怪。
其实努埃尔不知道的是，陈阳用的这个海蜇皮可不是市面上普通的货色。
而是陈年的优质海蜇皮。
这种海蜇皮买来时跟普通的优质海蜇皮比起来，颜色呈浅黄色，有光泽，自然圆形，片大平整，上面没有任何杂色，而且肉质要求十分厚实有韧性。
至于普通家庭买的，一般都是那种白色的，肉也不是很肥厚。
这就是两者之间处理后口感千差万别的最重要原因。
至于小饭店里，那种都是人造的海蜇皮，外观几乎一模一样，但确实用科技生产的，压根跟大海没一点关系。
这就是海蜇皮口感在网络上和人们口中千差万别的原因。
努埃尔虽然对华国料理很了解，但真正涉及到细节就能看出，他还是差了一些。
不过努埃尔在品尝完这道菜后感叹道：“陈师傅烹饪让我大开眼界，我最喜欢的就是里面的海蜇与菜心，海蜇突破了心理障碍，口感还是很不错的，带着一点点大海的风味，至于菜心，太入味了！非常鲜美！我很喜欢这道菜你！”
喜欢是真的喜欢，他甚至请小二端来一碗饭，然后将那些汤汁用汤匙舀到碗中，伴着饭吃了起来。
这味道怎么形容呢？
有点佛跳墙低配版的意思，汤汁配饭简直一绝。
努埃尔吃得十分香甜，他的筷子用的也是超6，不一会儿，碗里一粒米都不剩全进了他的肚子。
看着盘中还身下小半的鸡火蛰皮，努埃尔咽了咽口水，强忍住了全部吃下的冲动，因为，下面还有甜点来着。
甜点此时已经端上了桌。
这是一种从未见过的美食，一个个像是华国传统食物汤圆的东西漂浮在汤碗中。
但他们根本不是圆形，也不是白色，而是……
“这是华国的一种植物的根|茎磨成的粉，这种植物叫做野葛，他的根经过漂洗、研磨、筛漏后可以得到很多类似淀粉状的粉末！”随员有懂行的介绍道。
“而且这种植物的根|茎据说还有对身体好的作用！”
努埃尔一边听一边点头。
其实外人不清楚并不知道说话的随员是什么人。
其实他是米其林在大陆的负责人，曾经是米其林在港岛的资深密探，前些年被调来大陆负责统筹管理密探。
这时，努埃尔拿起汤匙舀了一只葛粉包放入口中。
不是无锡的童鞋可能不能理解努埃尔此时的感受。
一口咬下，刚入齿间的触感是葛粉的糯，紧接着，粉包被咬开后，夹杂着花生香的一包汁卤香甜肥润，糖乳|汁里带着杏仁和牛奶的香气一下子顶到鼻尖，这种滋味简直……
本就嗜甜的欧洲人在尝到如此特别的异域甜食，努埃尔惊艳异常。
他一边吃一边连连点头。
三口两口就着汤，一下子就将一碗杏仁葛粉包全都吃了下去。
吃完后他依然意犹未尽地看着空碗感叹道：“没想到在华国竟然品尝到如此美味的甜品，今天真是不虚此行。”
这时有客人笑道：“那啥，再尝尝陈师傅做的新品豆蓉酿琵琶，那个口感才绝了！”
听完翻译后，努埃尔一把年纪的人笑着转头看向刚刚说话的客人，然后指了指自己腆起的肚子，脸上做无可奈何状。
这外国老头搞怪的动作一下子就让在场同时用餐的客人们哈哈大笑。
吃完努埃尔付完了钱便对小二礼貌道谢后便准备出门了。
这时，刚刚解释葛根的那个随员用英文急忙问道：“努埃尔副总编，要不要再找陈先生谈一谈？”
帝都宣传口的那个干事也急了，如果就这么回去，那他们费尽心思找米其林合作，增加的名额不就这么浪费了？
眼看着周围人急巴巴地看向自己，努埃尔叹了一口气，然后郑重道：“通过这次用餐，我发现陈先生说的没错，米其林在给华餐评级的路上，还有很多事情要做。先回去吧！”
当努埃尔一行人走后，前厅用餐的客人面面相觑。
真是活久见，一次在普通不过的用餐，竟然遇到了拒绝米其林的牛比事件！
而且……还是米其林二星啊！！！
陈老板脑子里到底在想什么？
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