追书网 > 历史军事 > 厨娘有喜 > 第二百七十二章 花满溪决赛波折

花满溪将碎材料放在一个大碗里,加入了适量的盐,酱油,蚝油,鲍鱼汁等调好味,然后从旁边拿了一个南瓜,三下五除二用利落的刀功将一半南瓜雕刻成两个熊掌的模样,然后用勺子将这些调好味的豆腐和配料舀到了南瓜熊掌上,用勺子抹平,上锅蒸熟。
这熊掌蒸熟后,她打算再淋上一些烧制开的鲍鱼汁,增鲜。
接下来,便剩下红烧鱼,凉拌莲藕,以及苦瓜炒鸡蛋了。
这三道菜花满溪都不知道做过多少了,简直就是顺手拈来的,莲藕切成薄片放入锅里煮熟后捞出沥干水,然后拌好糖醋汁淋上,再加上一勺桂花酱,一道清凉可口,酸甜适宜,还充满桂花香味的凉拌桂花藕就做好了。
而苦瓜炒鸡蛋,则更容易了,切成薄片的苦瓜,先用盐腌制一下去掉苦涩味道,热锅下油,翻炒苦瓜变色后,将三只鸡蛋磕到碗里搅散,而后倒进锅里与苦瓜一起翻炒,适量的盐则可。
最后一道菜,红烧鱼,鱼已经腌制好了,起锅烧油,将一条鱼煎到两面金黄,随后盛出备用,切碎的蒜蓉,姜丝,小米辣,再加入一些豆瓣酱炒出红油,然后加入少许盐,酱油,糖,适量的清水烧开料汁,将鱼下入焖煮片刻,放入青红椒,大火收汁,撒入葱花香菜则可。
刚才焖煮鱼的时间里头,花满溪已经将芝麻炒好,辗碎,用糖和桂花酱调好味,然后和了糯米粉,包了十来个汤圆。
烧开水,将圆滚滚的汤圆下入锅里,煮到浮起,盛在碗里则可。
做好一切,她敲响了铜锣。
敲响铜锣后,她看到中间评委席上的沙漏只剩一点了,想来剩下的时间已经不多了。
很快就有传菜的太监来将她做好的菜端了上去,她拿着手上的菜单和记录的小太监随后跟着。
路过七号灶台的时候,她还是不由自主地看了一眼,只见里头已经没有了人,想来那厨子已经根据自己的食材猜到了要做怎样的菜式了。
她默默攥紧了手上的菜单,加快了些步伐,她花满溪虽然不喜欢惹事,不过她也不怕事!既然都欺负到她头上来了,也别怪她无情了!
不一会儿,就走到了评委席上头,今日的评委席并没有御膳房的总管参加了,就连云华郡主也没有来,那一群人,只有一个林凤萱,花满溪是认得的,其他人见过,但是不认得。
“小厨见过几位姑娘。”花满溪有些疑虑,这是决赛啊,怎么是一群姑娘家来做评委?这有失偏颇啊,小姑娘的口味都偏清淡一些,岂不是对重口味的厨子不公?
“原来是你啊,你今日怎么不做火锅了?上次吃了你的火锅,我倒是念了好久呢。”一个小姑娘拿着手帕捂嘴,吃吃地笑了起来。
提起火锅,林凤萱就想起那日自己的一千多两银子,肉痛得不行,再加上若不是花满溪回绝了进府当自己的厨子,哪里会有后头这一出?
就因为那一顿饭,她被爹娘数落了一顿,还被罚三个月内不能买新的首饰和衣裳。
她现在正是想要好好打扮自己的时候,不然待那乡下来的丫头与那残废成亲后,自己如何再嫁一门好亲事?虽然这计划天衣无缝,不过若是认了一个乡下来的野丫头做嫡姐,到底是对自己名声有些影响的。
林凤萱如此想着,心里愈发的恼恨起花满溪来,但是面上却笑意盈盈道:“原来是花大厨,我给你介绍一下,这是明珠公主,陛下最宠爱的公主,这是安国公府的三姑娘,这是护国公府的二姑娘,这是秦相府上的千金,这是皇后娘娘的侄女儿,彩月郡主。”林凤萱介绍了一圈下来,娇小道,“其实我们年纪小,并不是什么评委,不过这御厨是为太皇太后选的,但是太皇太后胃口不太好,吃不得太多,所以明珠公主孝顺,这才央了陛下让我们来尝尝菜,然后每人写写菜评给太皇太后看看,挑些可心的菜式。”
花满溪来京都后,一直在一品居,一品居可谓算是京都最集中的八卦中心了,所以花满溪对京都这些世家大族也有了一些了解。
这一圈姑娘分别是京都五大世家的姑娘,连带着陛下最宠爱的女儿明珠公主,以及皇后最喜欢的侄女儿彩月郡主,可算是京都顶顶矜贵的姑娘家都汇聚一堂了。
虽然林凤萱说是为了帮太皇太后写菜评才来的,但是她们若是不欢喜,那她定然是做不了御厨的,这点颜色她还是有的。
“各位姑娘心诚,太皇太后定然会欢喜的,现下请各位姑娘趁着菜热,尝尝菜吧。”花满溪微微行了个礼,声音淡静,进退有度,倒是十分的规矩。
那些捧菜的太监纷纷掀开了菜盅的盖子,一股股热气腾腾的香气顿时便扑面而来,一桌子的菜色香味俱全,十分的诱人。
“你,介绍一下这些菜式,不然我们如何写菜评?”明知公主今日盛装,飞云流霞的杏色裙子,将她的皮肤衬得很白,又上了妆,唇色嫣红,也是个美人,不过眉目间仍是一股倨傲和傲慢,令花满溪心里十分排斥她。
但是这是皇权时代,人家是堂堂公主,她也没有办法明着叫板,只能再次福了福身子,一道菜一道菜地介绍了过去。
“这一道菜,是菜单上头的鼻观耳耳观心,用卤煮的方式做的猪头肉,猪耳朵,猪鼻子,以及猪心,卤煮入味后放凉切成薄片,可蘸辣椒酱或者凉拌醋汁食用,香气浓郁,酱香,五香俱有。这一道菜是菜单上的青龙会凤,实际是青蛇炖母鸡,用了隔水蒸汤的法子,蒸出来的汤色清凉,毫无油腻,清甜滋补,很有食补功效。这一道菜,是菜单上头的城门失火,实际是红烧鱼,红烧鱼很是普通,但是香辣可口,鱼肉绵软嫩滑,是一道耳熟能详的家常菜。”
介绍完荤菜,花满溪又顿了顿,接着道:“这一道凉薄泥娃娃,说的是凉拌糖藕,这菜加了桂花酱,清香可口,甚是解腻,爽脆清甜,这一道是鸡蛋没糖吃,就是炒苦瓜,清火解热,这一道是素熊掌,先蒸熟后,再淋上酱汁,清甜软滑,口感丰富,却又层次分明,尤胜真正的熊掌,最后一道甜品,是芝麻汤圆儿,里头是芝麻桂花酱,口味清香,软滑可口,又带着适当的韧性和嚼劲。”
“什么!这里头竟然有蛇!”林凤萱听罢,捂住了自己的胸口,装作一副害怕的模样,“蛇啊!蛇啊!蛇那么恶心!能吃吗?这个汤宫里能吃吗?太皇太后不要信佛吗?”林凤萱惊叫道。
秦笙笙最不喜林凤萱这装腔作势的姿态,白了她一眼,说道:“太皇太后是信佛,不是遁入佛门,再说了,即便遁入佛门还能吃三净肉呢。”
她说罢,不等林凤萱反应过来,直接端起那些下人分好的汤羹,直接用勺子舀了放到嘴里尝了一口,还连连赞叹道:“嗯,好喝,昨日我娘就说了,说你做的饭菜特别好吃,我爹昨晚吃了那一盘子的烤活鱼,都连连称赞呢。”
“多谢秦小姐和相爷喜欢。”花满溪也没有得意忘形,只是行了个简单地福了福身子,有礼而不谄媚。
“蛇肉,这可是蛇肉,你真的敢吃吗?滢滢,你敢吃吗?明珠公主,你敢吃吗?”林凤萱还是捂住胸口的位置,一脸惶恐道。
“林姑娘,你身为我表哥的未婚妻,我表哥可是喋血疆场的战神,在战场上,别说这炖好的蛇肉汤了,便是茹毛饮血,树皮泥巴,什么没有吃过,若是你这般小家子做派,嫁到了镇国公府,那可是要被罚挨军棍的!”秦笙笙十分不喜林凤萱,冷冷地瞥了她一眼,出言警告道。
一说到这婚事,林凤萱心里头就像是吞了苍蝇一样,满脸神色一言难尽,只能无助地看向了明珠公主。
明珠公主素来与她交好,这门婚事,林凤萱又是替她背了锅的,所以对她有些微的愧疚,出言道:“凤萱是娇生惯养长大的,又不是个个姑娘家都如秦小姐一般舞刀弄枪的,怕蛇也是应当的,这道蛇羹端下去了,我们  大家都不吃就是了。”
明珠公主正要吩咐下人端走这汤,花满溪却是上前了一步,声音坚决道:“公主且慢,请问若是你们不尝这菜,那这道菜好坏与否,秦小姐一个人说了算吗?”
明珠公主不悦地横了花满溪一眼,冷声道:“自然不算,这是决赛,起码要三分二的人觉得可以,那这菜才算是及格。”
“那各位姑娘不尝这道菜,这道菜是行还是不行呢?”花满溪不卑不亢地问道。
“我们都吃不下,自然是不好的。你连主子的口味都没有搞清楚,做什么御厨?”林凤萱见缝插针地说道。
她就是故意要让这花满溪选不上的,这样,她便有机会将她弄进府里头了,她做菜的确有两下子,将来宴客也有面子,最重要的是,要报那一千多银子的仇!

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