“并且,意大利还有着全世界最好的葡萄酒,最好的面包和奶酪。”
“在那不勒斯,最适吃比萨饼,传统方法是用路子的炭火烤制,用番茄、奶酪、鳀鱼等原料做成,有在上面撒一些奶酪、番茄和刺山柑叶的比萨饼,有上面撒一层番茄、大蒜、蛤肉、贻贝等的比萨饼。好的比萨饼应该是松软的、香甜的,而且边儿是高高跷起来的。”
“意大利人吃不加黄油的面包,他们用果汁和橄榄油当佐料。每个地区,每个小镇有自己的特色,面包形状各异,大概有1000多种。在土斯坎尼,这种发硬的白色面包没有咸味,而其他的食品则是咸味的;南部的则有硬壳的轮状。”
“备受欢迎的面包有带橄榄油的吉诺面包,上面撒着盐和橄榄油。这种面包和比萨饼类似,上面还有一些洋葱。撒丁尼亚的音乐面包十分有名,这是一种很薄的未经发酵的面包,保存时间长。牧人们在山区放牧时,经常带着这种面包。”
“而意大利面也是极尽花哨,意大利面里的世界海阔天空,从对意大利面的喜爱,到试着亲手料理意大利面,再由意大利餐的料理方式和华夏菜的几许类似的地方,进而发现这两个国家虽然相距如此遥远,性情上却有相近之处,这是个有趣的过程。”
“华夏人在面皮里包馅,大的称水饺,小的是馄饨;意大利人也有类似的面饺,形状或圆或方,馅料有牛肉馅、起司馅、火腿馅、蔬菜馅,口味更五花八门。”
“这就是他们的突出之处,意大利面在外形有、颜色、口味上,有更多姿彩的表现。水管通心面、倦通心面、斜口通心面,螺旋面、蝴蝶面、贝壳面、细面,扁细面、耳朵面、面疙瘩、面饺、细面、宽扁面以及制作千层面的面皮等,光是从外形上分辩,面的名称就多远三百多种。”
“面条颜色除小原色外,还有红、橙、黄、绿、灰、黑等。红色面是在制面的过程中,在面中混入红甜椒或甜椒根;橙色面是混入红葡萄或番茄;黄色面是混入番红花蕊或南瓜;绿色面是混入菠菜;灰色面是葵花子粉末;黑色面堪称最具视觉振憾,用的是墨鱼的墨汁,所有颜色皆来自自然食材,而不是色素。”
“三种基本酱汁主导面的口味,分别是以番茄为底的酱汁,以鲜奶油为底的酱汁和以橄榄油为底的酱汁。这些酱汁还能搭配上海鲜、牛肉、蔬菜,或者单纯配上香料,变化成各种不同的口味。”
“也就是说,烹调一道意大利面的选择项目,包括使用什么面、煮多少时间、搭配的食材、用哪种酱料,以及色相想呈现何种样貌,比如,想来一盘最有意国相的红、白、绿三色国旗面,可由酱和面条的颜色来搭配。诸如此类等等,每一项细节都但个人手艺,极尽花稍之能事。”
“当然,好吃还是重要的,意大利面花费不多但很像话的欧洲美食,仅可以由喜爱开始,再试着亲手料现看看,然后从食物里体验不同国籍人也有的相同性情。”
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“周松!下来吃饭了。”
智能的普及结束了,林墨诗的声音也传了上来。
其实林墨诗家的每间房都隔音效果很好,这么贵的别墅这也是自然的,只是似乎林墨诗也知道周松不是一般人了。
这样叫叫,隔音再好周松都听得到。
下到客厅,周松就看到了丰盛的一桌菜。
糖醋里脊,鱼香肉丝等等,甚至还又一小碟辣子鸡,配上两个炒青菜。
有模有样。
“可以啊,这些都会做了?”
周松看着这顿丰富的晚餐说道。
林墨诗笑了笑:“自己在家的时候也会研究研究嘛,再说身旁有你在,想不会几个菜都难。”
周松笑了笑看向林墨诗:“辛苦了。”
林墨诗甜甜一笑,没有多说什么。
两人落座,开始品尝这美好的晚餐。
“你准备怎么办呢?今天虽然跟着我上了车,但是只要你再出现就一定还会有人问你的。”
林墨诗一边给周松夹菜一边说道。
周松尝了一口鱼香肉丝,眼里有身材闪过,伸出了自己的大拇指:“墨诗!这鱼香肉丝做的好啊!”
林墨诗轻笑了一下:“就会岔开话题。”
周松摆摆手将筷子放了下来:“你觉得我应该怎么办呢?”
林墨诗一愣:“这是你的事情。”
周松笑了笑:“每个成功的男人背后都有一个成功的女人,你这么成功,我肯定能更成功,难道你不帮我?”
林墨诗听着周松的话一阵无奈,跟这个男人耍嘴皮子真是一点胜算都没有。
“我觉得你应该避避风头。”
林墨诗缓缓地说,然后轻轻的看了周松一眼,发现他脸上没有什么变化才安定了下来。
“你也说了,这不是巧合,那么一定就是有备而来的,这个时候再站出来显然就是出头鸟,而且你现在的身份跟以前不同了,代表了更多,至少,应该在有把握的时候再出现不是么?”
林墨诗轻声说道,小嘴微张,一口米饭入了那诱人朱唇中。
周松点点头,端起碗喝了一口汤,味道鲜美。
“我知道。”
随即叹了口气:“只是我担心他们的速度太快,我会跟不上。”
“速度太快?”
周松点点头:“先是卢巧川,现在是鲁菜,墨诗,就算你不是很了解料理,也应该知道鲁菜的地位吧,不过这鲁菜的门主倒是个明白人,暂时还没有什么问题,但是其他宗门呢?不说八大菜系,一个个地方菜系都被挑落的话,问题就很严重了。”
“到时候,就算是八大菜系依然完好,基础也已经崩塌了。”
说着,周松的眉头皱在了一起:“还有多少天过年?”
林墨诗一愣:“十天。”
周松点点头脸上闪过一丝决绝,他认真看向林墨诗缓缓的说:“墨诗,明天我带你去见我的兄弟如何?”
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