红豆笑着摇了摇头,刘氏说的话明显就是敷衍,不过她发现刘氏自从去了家乡菜,几天下来锻炼的比以往会说话了。
现在还不是吃饭的时间,刘氏怕红都在问收徒的事,帮着荷花一块做饭遁了。
红豆把酿的柿子酒开盖透透气,因为他当初装的太满了,不透气可能会溢漫出来。
果肉是成熟透的比较好发酵,已经开始出汁了,看样子再发酵个两三天就差不多了。
“祖母,还不能吃吗?好香啊!”
娇娇一直都是红豆的小跟屁虫,她走到哪儿跟到哪儿,特别是红豆弄吃的时候,那她绝对不会离开的。
“别急,还不行呢,再过三天,三天以后保准让你吃上。”
“嗯,不急。”
实际上娇娇闻着那香味,馋的口水都要流出来了,自己从口袋里摸了个糖塞进嘴里解馋。
红豆又去屋里专门放米酒酿的地方,掀开几床棉被子,还没开坛都已经闻到了酒酿的香甜味儿,应该是发酵好了。
因为用棉被捂着的温度高,所以发酵的很快。
打开一坛看看,果然中间挖的小洞当中已经溢出了清亮的酒酿汤汁。
“好香啊,这个可以吃吗?”
“可以了。”
这一大坛子还有些重量,红豆自己搬有点吃力,叫来了贺磊帮忙。
大家伙儿看着红豆和贺磊抱出个坛子来,都知道这是她之前煮的那些米饭。
这是可以吃了吗?
都很好奇这是个什么吃法,围过来看。
“这咋闻着有点酒香味儿啊,但是比起酒香味,又没有那么冲的味道,闻着感觉香甜香甜的。”
刘氏因为会做饭,对味道就比较敏感。
红豆点头,“你们帮忙去拿几个小碗来。”
要吃东西了,都争抢着去拿碗。
红豆也不敢让他们吃多了,怕有的人没酒量吃醉了。
特别是娇娇太小了,不过这是自己酿的,基本也没度数,三度顶天了,不会对大脑造成伤害,舀了一勺汤汁给她,其他人舀了一大勺。
“你们快尝尝,不能多吃啊,先尝一勺子看情况,这也是酒,叫米酒,吃多了也能吃醉人。”
“那我也能吃吗?”
孟梦闻着酒酿的香甜味很馋。
“可以,吃吧。”
说着红豆自己也尝了一口,是她记忆中的味道。
“嗯……好香甜!”
这是所有人吃后的感叹。
“好甜好甜,好好喝,祖母我还能再喝一点吗?”
一勺子汤汁,娇娇三两口就喝下肚了,舔着嘴唇回味无穷。
“不行哦,咱们都只吃一勺,这个孩子喝多了,可是会头晕变傻的。
喜欢喝,以后每天都喝一勺。”
兴许这样可以把娇娇的小酒量给练起来。
娇娇也很是听话,她也不是那种一定要吃够吃撑的。
其他人还想吃,但都没再要,因为他们知道,红豆做的这个也是要卖钱的。
红豆把其他几坛里的汤汁都舀出来,往里面又加了水,这样可以经过二次发酵,还可以继续变成甜酒汤,味道稍微淡一点点,但不妨碍口感。
舀出来酒酿汤汁足有两大盆,差不多也就是十斤的样子,等于一斤米出一斤纯酒酿汤。
她先从医院里拿了两套新的玻璃蒸馏器出来,叫了贺磊进来屋里帮忙。
蒸馏器是最简单的那种,红豆要把这些米酒蒸馏一遍,就能提纯酒的度数了,酒汤也会更清透。
贺磊看着那奇怪的透明东西,也没味儿,就仔细的看着娘是怎么做的,他问了娘跟他说,也不一定懂,所以他干脆就不问了。
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