院子和屋子门打开后,妇人们最先奔到自己做的磨具前。
“我的这个怎么有些硬呢?是不是不行啊。”
“是啊,你看周姐做出的沙沙的颗粒状,是不是夫人所说的打沙成功,你这个太硬了,硬梆梆的敲着还有声音。”
“我这个咋样?我也看不出来成不成功?”
妇人们七嘴八舌的讨论着,做的好的心里没底,做的差的心慌慌。
水清说道:“先脱模,然后切割成小块,每个人每样尝一尝,看看有何不同,再评价出哪一份做的最好。”
都是手艺活,不得不承认有些人就是天赋好,同样的教法她们做出来的就是比别人做出来的好看好吃。
做生意卖货,可不得就要货物好么?
当然要让会做以及做的好的人来做才行!
听到夫人让她们尝红糖,这么金贵的红糖随便吃,妇人们忍不住咽了咽口水,随即想到不吃根本没法评价哪一份最好,遂小心翼翼的拿起面前的一块,小口抿了抿,又拿起另一块。
尝了周姐做的人眼睛睁大,晶晶亮的边点头边说道:“周姐做的捏在手里就怕散了,吃进嘴里又一种沙沙的感觉,轻轻一抿就化开了!很好吃。”
吃到龚小妹面前的时候,眉头紧皱:“龚小妹这个好硬,跟石头似的,而且还特别粘牙!”
“我以前吃过麦芽糖,龚小妹这个像我以前吃过的麦芽糖一样黏。”
周姐乐呵呵笑容满面,龚小妹则是快哭了。
“我也是按照夫人说的做的啊,怎么差距这么大呢?”
关键她还不知道她哪里做的不对,何况周姐她们能做出来,她却做毁了一锅糖!
水清开口:“你们自行总结经验,昨天第一次做,做不好是正常的;
我会在竹林村待上几天,直到你们做熟练为止,再决定如何分工。”
听到事关分工,每个人都紧张起来,围着周姐纷纷请教经验。
周姐满脸懵,喃喃说道:“我也不知道啊,就是打沙的时候不停搅拌,搅了大约有一盏茶的时间吧?像花生酱一样了,才倒入磨具中。
是不是这个原因?”
其他妇人不知道是不是,但是她们能试!
新一轮熬红糖时,大家铆足了劲搅拌,结果果然做出来沙沙口感的红糖!
到了第三日除了少数实在不会的妇人,余下的已然很熟练。
对于水清来说,这些人数已经够了。
她从中又挑选出八个,关上屋子门,教她们如何制作白糖。
其实很简单,就是红糖汁水中加入适量磨碎的炭,吸附掉红糖中的颜色,再用纱布过滤,其它步骤不变,自然冷却后就有白糖析出了。
被挑选出的妇人们没想到如此简单。
随即想到这也是夫人告知她们了,她们才觉得简单,要是让她们动脑子想,怕是一辈子、不,几辈子也想不出这个法子来!
当下对水清更加佩服,也更加坚定了好好守住这个手艺——若是被外人偷学了去,那影响的还是她们整个竹林村。
水清陪着八个妇人一起捣鼓,反复试红糖水加入多少炭才能做出白糖来,连着试了两天,终于成功做出雪白的白糖!
在竹林村的第六天,不管红糖还是白糖,都能熟练的做出来后,水清让周有粥去白家庄请来庄把头并带几个聪慧利落的人过来学习。
按照当初白满善强烈要求的,白家庄人只学习红糖技术。
白糖的制作手艺只掌握在竹林村少数几人手上,这一是为了防止核心手艺外泄,越少人知晓越好;
二也是白满善为了避嫌,担心一旦泄露的源头是白家庄的人,他对好友没法交代,所以从源头上杜绝此事。
水清倒是没意见,倘若她和白满善位子对换,她想必也会如此,也就应下了。
白家庄的榨糖坊和一应工具也都是早早就准备好的,挑选过来的人都是庄子上头脑最活络的一批,当天就学会了回去试着做,不懂的再过来请教。
水清见榨糖坊慢慢步入正轨,准备明日回去。
不过在回山水村之前,得将具体事宜讲清楚安排好。
她将人全部召集在榨糖坊院子里,宣布:“负责搬运甘蔗的汉子三十文一天;
榨汁拎甘蔗汁的也是如此;
熬煮的妇人相较而言暴辛苦一些,三十二文一天;
负责白糖事宜的更是劳累,三十五文一天;
其余切割打包等零碎活计二十三文一天。
听明白了?”
榨糖坊和牙刷坊不一样,不是一年到头,只有冬季这一个季度,并且大多是体力和劳累的活,工钱可以适当的高一点。
药材坊牙刷坊大多是山水村上的人,他们不是自己的下人,她也没出买他们的银子,发衣裳和包一顿晌午饭当做福利很正常。
而竹林村原本已经发过衣裳料子,伙食的话也提供了口粮土地牲口,他们能自给自足,所以这些都无需额外提供。
院子里的人听到工钱后,脸上的欣喜掩盖不住!
虽然有高有低,但汉子们想着就是搬运甘蔗就能有三十文一天?放在以往做卸货的苦力也才这个数啊,还不一定能接到活。
榨汁的汉子想的是拉磨的是牛,他们就负责拎一桶桶的甘蔗汁,能有这个数真是不敢想!
妇人们则是没想到,有一天她们竟然比汉子们挣的还多!
至于二十三文一天的都是村子上要不年岁大要不身体差,只能做些轻巧活计的人,听到他们还有二十三文一天,顿时不知道该说些什么感激的话语。
他们平日里是能做些牙刷柄挣银钱,但那毕竟是山水村的营生,等山水村人数多了必然就不需要他们了,虽挣钱但总是担忧哪天就没了。
而今有了榨糖坊,他们知道这是属于他们竹林村的营生!只要他们好好做,不会被任何人抢走。
水清又讲到年前白满善会过来一趟,商议外出卖货的相关事宜,到时听白满善指挥即可。
外出汉子一样有工钱。
所有人对着水清谢了又谢,好几个不住的抹泪。
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