酸菜鱼魅力极大，众人交口称赞。
吃了饭，大家围在院子里聊天，说着说着王老爷子说起了家乡。
王家是白洋淀王家寨人，王家寨是如今白洋淀唯一的纯水村，像翡翠闪闪发光。晨曦一点点亮了，整个王家寨都醒了，青蛙的呱呱声往往早于鸡鸣。无论是王家寨人，还是外来客，都在寻找王家寨的真魂，真魂在哪儿呢？
王家寨有年头，也有来头。北宋时期，这里建起了一溜儿水寨，驻军防辽。原本的军事要地，渐渐形成村庄，算来已有千儿八百年了。村子里流传着杨六郎抗击辽兵的故事，演绎得神乎其神。之后多少年过去了，芦苇割了一茬又一茬，人换了一代又一代，王家寨还在白洋淀上戳着，还是那个纯水村。王家寨村东一个叫“城子封”的地方，发现了绳纹陶、绳纹砖、绳纹瓦。考古学家推测，仰韶文化时期就有人在这里活动了，西汉时，王家寨就有人居住了。枯水时，有四个高高的土丘露出来，考古学家发现两个陶瓮，里边有人体遗骸。后来的日子，黄河改道，铺开了这一片茫茫水淀——白洋淀。
王家寨的人们与水朝夕相处，开门见水，因此人人好水性，小孩子自从学会走路，就已会游泳。从前，村民世代靠打鱼、编苇、跑船为生。王家寨是目前白洋淀内唯一不通旱路的“水上人家”，核心村老街巷保存较完好，具有典型的白洋淀水乡特色。在这里生活的世代农户，日复一日地在淀里淀外操心忙碌，无论风云怎样变幻，人和船都离不开。村庄里深藏不露的福与祸，都瞒不过千年老梨树的眼睛，鸟雀和孩子们都兴高采烈地围着它。狗子在夜间狂欢，早晨和白天却喜欢昏睡。进入信息时代的王家寨，不但没有更加热闹，反而更加沉寂，人与人之间往来少了，心与心之间变得冷漠封闭。
王家寨是长寿村，村里百岁以上的老人家有两个，九十多岁的老人有二十多个，活到八十岁都不算事。老王家寨的住房，新中国成立前一个样儿，新中国成立后一个样儿。新中国成立前，地处泽国水乡，历史上水患频发。泥垒的王家寨的房舍，黄泥打墙，苇草苫顶，低矮潮湿，残垣断壁，街道杂乱不堪。白洋淀地势低洼，像一座孤岛被水包围着。水灾来了，低矮的土坯房容易被水泡塌，人们为了逃生跳到船上，水涨船高，来不及逃生的只好爬到树顶上。但是，王家寨却是一个大水冲不去的村庄，历代水患都没能将它摧毁。当然，除了水患，白洋淀还有过多次干淀枯水灾害。眼下虽说没有干淀，确是有水质污染的烦恼。在炎热的季节里，如果没有要紧的事，王家寨的老人宁愿蹲在墙根下、猫在老屋里吹电扇。干燥的王家寨，没有水的滋润，死一般沉寂，少见的人影，也被晒得打蔫儿。码头的老船嘎嘎裂响，几个围着船沿儿捕捉蜻蜓的孩子，蹦蹦跳跳，显出几分活气。日头发现了干裂的鱼骨，也发现了自己豪横的力量，于是就尽情施展酷热的魔力。鱼虾在死去，芦苇在哀号，想尽一切办法撩起人们心里的焦虑和胆怯。
新中国成立以后，过上安稳日子的王家寨人，陆续在村里建设或是翻盖了一幢幢村舍。当地百姓集千百年的生存智慧建设的青砖瓦舍，房顶是平的，便于防水、晒粮、放苇、盛夏乘凉，可谓一房多用。王家寨盖房有一首《打夯歌》，泥瓦匠会唱，渔民也会唱，唱起来让人心血沸腾。王家寨老百姓吃饭的时候，为助酒兴，有时划拳，有时就唱《打夯歌》。
老百姓还有个顺口溜：“八千砖，两间房，盖房当天就上梁。五天之内盘好炕，二十天就住新房。”老百姓盖房用檩、柁、椽子当房梁骨架，上面铺好苇箔、苇苫，然后用土与白灰和成麦糠泥，再磨平，干了以后十分牢固，防雨防晒。一般多是前后檐低，房檐装上泄水口，外号叫“两出水”。室内墙壁抹石灰掺麻刀，以白色为主，有的人家也刷上喜欢的颜色，有粉色，也有天蓝色，还有花色。屋里面积狭小，养猪无圈，鸡鸭无舍；条件好的人家，则是一抹青砖，灰色瓦顶，房檐四角雕有龙的形象。整个村庄是椭圆形，从空中看去像一张大伞。
天下所有地方，都是有气味的。山有山的气味，平原有平原的气味，白洋淀有白洋淀的气味。那王家寨的气味是什么呢？除了炖鱼的香味，还有一股草的味道。这股草的味道与芦苇味道不同。到底是什么气味呢？这是白洋淀炖鱼和苇叶煎饼的混合味道，煎饼裹了一层苇叶，蘸着鱼汤吃。这气味很特别，可以让人粗糙的内心变得细腻起来。游客来了，都爱吃王家寨的炖鱼、鱼丸子和苇叶煎饼。
村头的那一棵千年老梨树，每年的四月天，梨花盛开，散发着淡淡的幽香，幽香也是敛着放，沁人心脾。一群蜜蜂在花间盘旋。老人们背靠着沧桑倔强的老梨树，久久地向水面凝望着，一直眺望到太阳完全消失的时候。没有阳光，淀里也不是马上就黑下来，依然能够看见微风吹皱水面，波光粼粼。
夜里的淀水亮亮闪闪，从远处飘来歌声，是王家寨人正忘情地唱西河大鼓《荷花孝》。歌声里有奇怪的影子晃来晃去。白洋淀穿行着一个个鸭排，白色的鸭子密密麻麻。养鸭户家里收购鸭绒。养鸭户也养肉鸭，宰杀后送到北京的烤鸭店。从改革开放初期到今天，养鸭户走过了由池塘散养到规模化暖棚养殖的历程。这里的双黄鸭蛋远近闻名。芦苇荡里麻雀一跳一跳，叽叽喳喳，说着自己的语言。鸟窝里面有小鸟叽叽地叫着。村口有一块高岗，那些枯枝苇叶混合在一起，烂为丰腴的泥土。站在围田上看王家寨，水村的轮廓和倒影变得和谐。
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