追书网 > 女频频道 > 美食:我家餐馆不正常 > 第218章 家乡的味道

上午九点,阳光透过窗子洒在宽敞的比赛场上,所有参加青年厨师大赛的选手都已经到位
  他们身穿不同式样的厨师服,精神抖擞,眼神中透露出对比赛的期待。
  主持人站在舞台中央,面带微笑,声音洪亮地再次介绍了此次比赛的规则。
  选手们专注地聆听着,每一个细节都不放过,生怕错过任何重要信息。
  当主持人宣布最终决赛的主题时,全场气氛一下子紧张起来。“本次决赛的主题,”主持人故意卖了个关子,拖长了音调,“就是——家乡的味道!”
  主持人的话语如同一把火,点燃了全场的热情。
  选手们纷纷交头接耳,有的面露难色,有的则信心满满。
  毕竟,家乡的味道对于每个人来说都是独特的,如何用厨艺诠释这一主题,着实考验着选手们的创意和技巧。
  一时间,比赛场上升起了浓浓火药味,一场激烈的厨艺大对决即将展开……
  主题的公布仿佛是一场厨艺大考的号角,激发着选手们的创造力和竞技欲望。他们开始思考着如何将自己的烹饪技巧与主题完美融合,展现出独特的风味和创新的理念。
  林知心的家乡是华夏八大菜系中淮扬菜系发源地,但到底哪一道才能代表家乡的味道呢?
  而且之前的比赛里,已经有人做了大煮干丝,狮子头这些。林知心脑海里出现了好多菜名,到底要选择哪个参加决赛呢?
  林知心的家乡是华夏八大菜系中淮扬菜系发源地,但到底哪一道才能代表家乡的味道呢?
  而且之前的比赛里,已经有人做了大煮干丝,狮子头这些。林知心脑海里出现了好多菜名,到底要选择哪个参加决赛呢?
  还有一个问题就是,评委人数很多,需要在短短2小时内准备好所有的量,很多菜肴就不能制作了。
  比如三套鸭这些传统名菜,虽然好吃,但是拆分后给评委品尝的话,看上去并不会很好看。
  林知心闭上眼睛,开始回忆自己跟老祖宗学做的一道道美味佳肴。
  突然,一道菜闪过她的脑海——软兜长鱼。
  这道菜选用新鲜的鳝鱼,经过精心烹制,肉质鲜嫩,入口即化。
  而且,它的制作工艺相对简单,适合大量制作。
  林知心决定就用这道软兜长鱼作为她的参赛作品。她相信,这道充满家乡味道的菜肴,一定能够打动评委和观众的味蕾。
  软兜长鱼是一道传统的淮扬名菜,以长鱼为主要食材。
  长鱼是陵市附近人对鳝鱼的称呼。
  鳝鱼,又称黄鳝,体型细长,呈蛇形,其体表光滑,色泽黄褐色,有不规则的黑色斑点。鳝鱼肉质鲜嫩,营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
  在林知心确定好菜肴的时候,距离正式比赛开始还有10分钟。
  不止是林知心,其他的选手也已经选好了自己想要做的菜肴。
  很快,主持人宣布比赛开始,选手们纷纷带着自己的选手冲向食材区域选择自己需要的食材。
  林知心带着李饕和柳玉京也冲了过去。
  主办方准备的食材很齐全,林知心需要的黄鳝在水缸里游来钻去。
  曾经的林知心是很害怕这种蛇形动物的,但是自从跟老祖宗学习做菜之后,这些恐惧的心理也慢慢消失不见。
  她现在看到这些食材,脑海里出现不再是海怕,而是一道道以这些食材制作的美食。
  林知心确认要做这个菜的时候,就已经告诉了李饕还有柳玉京在选择鳝鱼时,需注意重点。
  首先,要选择新鲜的鳝鱼,鱼体表面应光滑,无破损和鳞片脱落现象;
  其次,鳝鱼的活力要好,游动灵活,这样的鳝鱼肉质更加鲜美;最后,鳝鱼的大小要适中,一般以每条  300-500  克为宜。
  所以三人到达黄鳝摆放处的时候,很快就下手了。
  林知心不说,李饕跟柳玉京两个盯上黄鳝的时候,那些黄鳝已经不敢动了,但这两人有自己方法选择这些黄鳝中肉质最好的。
  在林知心三人挑黄鳝的时候,直播镜头也拍了过来。
  【我天,林老板这还是要做黄鳝吗?】
  【救命,那是蛇吗?太吓人了?我不敢吃啊!】
  【啊,现场不会有人害怕黄鳝不吃这个的吧?】
  【同意楼上,我有个朋友就不敢吃黄鳝,要是有评委不敢吃给低分怎么办?】
  【我也怕黄鳝,但是林老板做的我还是想尝一尝的!】
  一时间,关心林知心的食客们有点担心,这样的食材确实是会有食客无法接受的。
  不过很快,就有知情的观众发了消息出来。
  【不用怕啊,当初我也报名当评委的,但是没有选上,我记得报名须知里面就有一条是否有忌口的食物。】
  【回去看了一下记录,确实是有,好像有忌口的话是不能去当评委的。】
  【也是,万一有大厨不小心做了过敏的菜,那不就完犊子了。】
  【忌口跟害怕应该不是一回事吧?】
  【美食爱好者无所顾忌!人家说明都已经提示了,还要报名参加的话那就不是选手的问题了!】
  尽管如此,但仍有些人担心在报名担任评委的人中,或许会有人忽视这条规定;又或是他们口中的“忌口”,仅仅表示不会过敏而已,并不是真的不吃!
  林知心其实在此前也曾思考过这个问题,但既然已经下定决心要制作这道菜肴,那么她便不再去想其他事情了。
  她选择信任所有报名参与的选手们。
  事实证明,林知心的信任是正确的,被选中的评委们都不排斥食用黄鳝。
  然而,其中却有三位评委是通过花钱买来的席位!
  自看到黄鳝起,顾卿柔的脸色就变得有些苍白:“怎么办?我根本不敢吃啊!
  ”“等会儿你闭上眼睛吃下去就好!”江俊延建议道。
  一旁的江伟宏也赞同儿子的意见:“没错没错,反正我们这次前来就是为了支持知心嘛。”

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