大早上吃卷蹄还是有些油腻，不过还好田桂珍买了一袋梅子。
大丽的梅子也算是一个特色，配着肉吃也是格外的解腻。
大丽的梅子得益于当地优越的气候条件，使得梅子的品质尤为上乘。
而且大丽的气候适中，为梅子的生长提供了良好的环境。
因此大丽的梅子往往色泽美观，果肉饱满，口感酸脆可口。
田桂珍买的也不是普通的梅子，是经过特殊技艺制作的雕梅。
大丽的雕梅，堪称是民族传统美食中的瑰宝，它不仅是一种食品，更是一种艺术的展现。
雕梅是以青梅果为原料，经过精心雕刻和腌制而成，口感酸甜适中，清香脆甜，让人回味无穷。
在制作工艺上，大丽雕梅讲究精细和耐心。
首先，梅果需要用石灰水浸泡，使其变软易于雕刻。
接着，匠人们会用特制的雕梅刀在梅子中间画出一道中线，然后以“人”字旋开，多次反复在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹。
这个过程需要极高的技艺和耐心，因为匠人们要确保在雕刻出美丽纹理的同时，梅子的形状依然完整。
最后，从空隙中挤出梅核，此时梅子形状依然完整，轻轻一压，梅子便如一朵金花般灿烂绽放。
雕刻完成后，接下来就是腌渍过程。
梅子需要放在盐水里浸泡以去除酸味，然后再拌上红糖、蜂蜜等调料，装到砂罐中浸渍数月。
这个过程中，梅子的酸甜味与调料的香甜味相互融合，形成了一种独特的美味。
待梅子呈金黄色时，即可取出食用。
就因为这些，大丽雕梅不仅口感独特，营养丰富，而且在大丽地区还有着深厚的文化内涵。
之前在买雕梅的时候，那个老板还告诉田桂珍。
在大丽地区，许多餐馆和酒店都会推出各种口味的雕梅菜肴，以满足不同游客的口味需求。
希望他们可以去尝尝，毕竟大老远来了一次大丽，也不光是为了录制节目。
总要体验一下这里的风土人情，感受一下这里的特色美食。
姜黎看着手中这个外形美观的雕梅，没想到这个小小的东西要经过如此精心的制作。
让她都有些舍不得吃掉了，这要是当个艺术品，带回家也是非常的好看。
这桌上的美食也不止这一个，很快姜黎的注意力就被其他的美食给吸引住了。
用稻米磨成面浆制成形似小虾的米凉虾，再搭配上晶莹剔透的冰粉和香甜的糖浆。
口感丰富，清甜爽口。
还有以独特的花香和酥脆的口感而着称的大丽鲜花饼。
鲜花饼选用新鲜的花瓣制作馅料，搭配外酥里嫩的面饼，每一口都充满了鲜花的香气，让人回味无穷。
不愧是大丽，这些美食简直把人拿捏的死死的。
一早上过去，大家瘫坐在凳子上，没别的，就是单纯的吃的太饱了。
没办法，一群人摸着圆滚滚的肚子，一副都撑得不行的样子。
姜黎站起身，准备去厨房看看做点什么消食的。
可能是因为刚刚住进来的原因，厨房里面工具很全，但也没什么可以吃的东西。
姜黎一顿翻找，好不容易才从最里面翻出来了一袋大麦。
不如就做大麦茶吧，它能够健脾消食，改善饮食积滞，用来消食也是不错的选择。
不过这些大麦还都是生的，需要姜黎炒制以后才能用。
大麦茶的制作过程主要包括炒制和冲泡两个步骤。
炒制是将大麦放入锅中炒至表面微焦，炒制后的大麦再经过热水冲泡，就能浸出浓郁的香茶。
为了增加一些口感，姜黎还特意往里面倒了一点蜂蜜进去。
端着做好的大麦茶出去，姜黎给每个人都倒上一杯。
其实大麦茶本身的口感，也是十分独特的。
朱新亮最喜欢喝的就是大麦茶了，因为大麦茶它天然就有着一种淡淡的麦香。
这种香气非常自然、清新，仿佛让人置身于麦田之中，感受到大自然的清新与宁静。
再从口感上说，大麦茶入口柔和、顺滑，不像一些茶会有苦涩或刺激的感觉。
它的味道醇厚而又不失清爽，回甘悠长，让人回味无穷。
此外，大麦茶还具有很好的解渴作用和消食作用，喝上一口，原本积胀的胃都感觉舒服了不少。
朱新亮还从里面喝到了蜂蜜的甜味，配上这股麦香，倒也是十分新奇的一种体验。
可能是因为早上吃的太多，上午几人纷纷在院子里找了一些娱乐项目。
以便中午的时候还可以再出去吃上一顿。
只可惜现在已经临近初夏，没有山楂了，不然山楂的消食效果是最好的。
虽然没有山楂，但是有姜黎做的大麦茶，喝完以后也是感觉胃消化了不少。
再运动一番以后，姜黎五人瞬间表示还可以再出去吃一个来回。
跟在五人后面跟拍的摄像师都有些迷茫了，他到底拍的是一个制作美食的节目还是吃播啊。
本来昨天晚上还挺正常的，五个人做的咖喱红烧肉看起来还挺好吃的。
怎么今天一下就变成吃播了，还是好几个人一起的吃播。
看的跟拍的摄像小哥也是忍不住咽了好几次口水。
他也不想这么馋，只是他们的工作餐来来回回就是那么几道菜，吃也吃腻了。
怎么能和大丽这边的特色美食相比较。
这不，姜黎他们根据网上不少网友的推荐，中午去的是一家菌菇火锅店。
听网上说，这家火锅以菌菇火锅为特色，每桌都有服务员拿着计时器讲解。
让客人在享受美食的同时，也能了解到菌菇火锅的烹饪技巧。
同时，大丽的菌菇火锅是当地特色美食之一，深受游客和当地人的喜爱。
这种火锅以菌菇为主料，结合大理丰富的野生菌资源，打造出独特而美味的火锅风味。
在菌菇火锅的制作中，选料至关重要。
大丽地处高原地区，拥有得天独厚的自然环境，盛产各种野生菌类。
这些野生菌不仅种类丰富，而且品质上乘，为菌菇火锅提供了优质的食材来源。
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