一路上都不用杜少杰出力，但回来之后他就忙活了起来，带着几个人剥皮分割好，然后交给秦小妹和李桂香去清洗。
清洗干净之后，留了一些排骨、里脊肉和前腿肉用来炒菜，剩下的肉和骨头放进大锅里炖汤。
“杜师傅，这是我以前去山里采的党参，你需要吗？”
黄羊肉不能按照清炖羊肉的做法，炖煮的时候要多加一些调料。
楚小卫跑到后堂，拿着一大把党参让杜少杰看。
黄羊肉属于温补的食材，和党参搭配的效果出奇的好。杜少杰也不和对方客气，道了一声谢之后，就接过党参去清洗。
食堂的调料不全，他还从自己的“小库房”里拿了一些私货出来。
两口大锅冒着热气，水开之后，杜少杰开始撇血沫子。等血沫子彻底撇干净，再放入各种香料以及党参，小火慢慢炖着。
因为黄羊肉比较老，炖煮的时间要更长一些，起码需要两个半小时。
配菜是黄萝卜，这个要后放，不能放太早免得煮烂了。
留出来的羊排和羊肉肉进行了焯水处理，沥干水分撒上盐，放一两天都不会坏。到时候可以做红焖黄羊肉，估计会好吃。
杜少杰一直忙活到深夜，然后封上炉子，羊肉汤会一直保温。
他随后从宿舍拿来了被子，就在食堂里凑活睡了一夜。赵大军说过，食堂的事情由杜少杰负责，他不想节外生枝，就亲自跑过来守夜。
千万别小瞧长期缺肉少油的后遗症，整个农场不知道有多少人都馋的睡不着觉。
一夜无话。
大清早，食堂就人满为患。
很多农工都是拖家带口的，场部的人也一样，平时绝对没有这么多人在食堂就餐。
然而今天赵大军发话了，无论是场部的人、农工还是来劳动学习的人，今儿早上都可以来吃肉喝汤，并且可以带家属。
两只黄羊连骨带肉按50公斤算，平摊到将近两百号人的身上，一个人最多250克。何况杜少杰还有留了一些羊排和羊肉，能保证每人200克的带骨肉就不错了。
为了公平起见，赵大军让杜少杰负责打菜。
杜少杰给每个人的饭盆里盛上一块肉骨头，再配上几块黄萝卜。
端着肉汤的人随后去李桂香那边领窝窝头，食堂里的桌子板凳不够，有不少人就蹲在食堂外面吃饭。
杜少杰不好在大庭广众徇私，所以陈济舟和翟玉成等人的饭盆里也只有一块肉骨头。只不过，他们的肉块要大一些，仅此而已。
忙活完，他自己才开始吃饭。
炖出来的黄羊肉很好吃，谈不上鲜美，毕竟各种香料放了不少。但火候绝对是够的，酥烂不柴却又没有脱骨。
“也就现在还能尝到黄羊肉，等过些年，黄羊都受保护了，想吃都吃不到了。”
入乡随俗，杜少杰的吃相也好不到哪儿去。
不过他吃的很慢，细嚼慢咽，细细的品尝黄羊肉的滋味。
不过，通过这件事，他对于的赵大军的印象好了不少。对方一看就是性情中人，做事干脆利索，还很公平。
赵大军唏哩呼噜的吃完，端着空饭盆走到了杜少杰的跟前。
“这顿饭吃的舒坦，杜师傅，你的手艺甩开老孙头好几条大街，绝对是这个！”
赵大军伸出了大拇指，能将黄羊肉炖煮的如此美味可口，杜少杰的手艺令他刮目相看。
杜少杰本人也很满意，他之前并没有拘泥于【清炖羊肉】的做法，而是在此基础上融合了自己的理解。
菜式是死的，厨师需要根据食材的变化，在烹制过程中有所取舍。
“小杜，简简单单的一道炖黄羊肉，到你手里就成为了人间美味。这道菜伱是用心做了，所以有灵魂，我可能很多年之后都不会忘记。”
陈济舟也走了过来，撂下一句话便去清洗饭盆了。
周围的人若有所思，但想来想去，也没弄明白一道菜怎么可能会有灵魂？
食堂内外赞不绝口，但杜少杰自己知道自家事，在厨师这条路上他不过是刚刚起步。
现在已经没有人再喊“小杜师傅”，而是统一称呼“杜师傅”，以示尊敬。而在公开场合叫他“小杜”的，也只有陈济舟、翟玉成等少数几人。
中午休息的时候，杜少杰查看了自己的收获
【绑定厨师：杜少杰】
【等级：学徒工（第三年）】
【当前作品：炖黄羊】
【综合评价：下】
【附赠：炖汤技法（上篇）】
【奖励：捕鱼工具（一套）】
【特殊奖励：无】
他今天做的炖黄羊肉，得到了“下”的综合评价。
之所以评价这么高，是和他主动创新有关。虽然这个还不足以触发“特殊奖励”的条件，但也让他很开心。
捕鱼工具不会是摆设，老龙河的渔业资源还不少，等有空了可以尝试去捕鱼。
第二天。
杜少杰又做了一道红焖黄羊肉，配上大块的青萝卜，再次让农场的人找到了过年的感觉。
不过在这道菜中规中矩，可能是因为食材不太新鲜的原因，菜品没有入流。
尽管肉少萝卜多，但大家伙依然吃的很满意。
转眼到了五一，杜少杰去找赵大军请假，打算回家一趟。
“没问题，你把食堂的工作安排好就行。不过，你不在的几天，有些人的肚皮怕是要造反喽。”
赵大军答应的很痛快，并随口开了一句玩笑。
“我周四下午走，下周一上午就回来了，啥都不耽误。对了，赵场长，食堂打算买一台压面机，要不我顺便给带过来？”
食堂的饮食很单调，杜少杰想增加一些花样，所以之前申请购买一台压面机，用来做钢丝面。
这件事场里已经同意了，他想趁着回家的机会把这件事搞定。
“食堂的工作你负责，自己看着办吧。”
赵大军不耐烦的挥挥手，让杜少杰自己拿主意。
杜少杰便不再多言，随即离开了场部。
周四晚上，杜少杰回到了家中。
这可把小梅、小雅给乐坏了，尤其是小雅恨不能挂在他身上，拽着他的衣袖不撒手。
“小杰，你黑了也瘦了，在那边是不是很辛苦？能习惯吗？”
王玉秀虽然表面上没表露出来，但见到儿子回来那是打心眼里高兴。
她从头到脚打量了儿子一番，感到有些心疼。
“还好了，农场的条件还过得去，前些天我们还吃了黄羊肉呢。”
杜少杰轻描淡写的回应了一句，并没有多说农场的情况。
没必要让家人担心。
(本章完)
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