第40 章 吃竹笋
第40 章 吃竹笋
笋子可是好东西，除了膳食纤维，还有氨基酸和微量元素，至少大熊猫能吃成圆滚滚，人也可以的。
当江枝知道大家都不吃笋的原因，立即就动了心思。
自己懂草药，虽然能换钱，但专业性太强，常年在山里走也很危险。
小满和二瑞现在还只敢挖葛根和翻白草，就连野山药都需要自己把关，至于其他药就更难。
而且还有一句话是这样说的：吃药的人在病床上叫，挖药的人在悬崖边吊，卖药的人数着钱笑。
靠挖药只能解决温饱，不能发家致富。
青冈粉和葛根能食用的方法，她是准备免费教授别人。
这是能普度众生能活命的事，江枝不会藏私。
大家都知道笋子可以吃，只是品种的问题，这里的竹不是楠竹，笋子的苦味也重。
现在没有可以密封的坛罐做腌酸笋，只能晒干，以后也可以用盐做泡椒笋子。
大燕朝起兵的周王属地在巴郡，这里有深卤盐井，工匠从井中采水晒熬，就是盐巴。
盐在什么时候都是国家重税赋大头，拥有大量盐井的巴郡显然不在朝廷管控中。
从古到今都有一句“天下未乱蜀先乱，天下已平蜀未平”，巴郡缺少粮食，但从来就不缺盐，最出名的腊肉泡菜就需要大量盐。
只是低级技术生产的井盐矿物质含量高，硬得像石头，除了腌制泡菜，通常会丢弃很多结晶盐块。
等笋丝泡出苦涩味，江枝亲自下厨，用家里存量不多的清油炒了一个素笋丝。
此时，没有苦味涩味，只有清脆爽口。
小满爷看着二瑞送来的炒笋子感叹，他虽然牙口不好，也吃得津津有味：“唉！可惜了满山的笋子被掰来喂猪，人活得还没猪有福气。”
以前竹林里笋子太多，影响竹林密度时，村民都是掰了小尖笋喂猪，猪很喜欢，每次吃得摇头晃脑。
小满爷惋惜自己活到老才吃出笋子味，真是亏大发了。
小满奶用筷子夹起一根白亮亮的笋丝，皱着眉道：“笋子好吃，就是费油，我看二瑞娘炒一盘菜肯定用了一勺清油，寻常人家也吃不起啊！”
她是管着灶上事的，只一眼就看出这菜费油。
油多的菜是好吃，可这也太耗家底了。
再想想二瑞娘用的盐，小满奶叹气一声，放下筷子就去翻自家盐罐：“小满吃过饭就把盐给你婶子拿去。”
小满此时正头也不抬，只管使劲刨掺合着豆沙的糊糊，满口答应：“好的，奶，以后我就帮婶子挖笋。对了，后面山垭口的水塘里有黄鳝，我今天晚上抽空去抓一抓。”
他已经决定了，自己还得勤快些，以后二瑞哥要挖笋子，自己白天捕兔子，晚上就去捞虾抓黄鳝，给两家也添些菜。
妮妮跟徐大柱没有上桌，直接趴在炕沿吃笋。
两人吃得很慢，江婶子说过，这笋子吃了通便，两人肠胃弱，要少吃慢吃。
徐大柱现在没让人给自己喂饭，他用筷子夹着笋丝给妮妮嘴里送。
妮妮开心极了，从自己给爹爹喂过青果后，每的话就多了，不仅偶尔陪自己玩线套，现在还给自己喂饭。
满足的神情藏不住，嘴巴在嚼笋，眼中的欢喜都快溢出来。
她忍不住就在徐大柱枯瘦的脸上亲一下，咯咯笑出声。
徐大柱感受到女儿的亲昵，脸上在笑，心里却发酸。
妮妮越长大，眼睛就越像她娘，也不知道春凤逃难是否平安？
自己为了孩子也要努力活下去。
一顿饭之后，大家都知道笋子可以吃，笋子还很好吃，下山打笋又成了两家当务之急的事。
于是，江枝三人先是提前去看过村外情况，觉得安全就进了竹林。
在徐家村，不仅家家房前屋后都是竹林，环村也有竹山，谁家要用随时可以砍。
可惜这次山火将村里的竹林全部烧光，村外也烧了一大片，剩下的不足三分之一。
好在就这三分之一，也够江枝三人采收了。
苦笋不是毛竹笋，不用在土里挖，笋子长出地面十多厘米高，尖尖细细很好寻找。
甚至都不用锄头挖，只需要一脚踩倒捡起来就行。
一人在前面踩，两人在后面捡，只用两天就将竹林打完。
顺带还抓了几只红褐色的笋子虫，掐去张牙舞爪的长足丢进火里，烧出香味就是一个喷香野味。
竹笋背回山上，小满爷奶和巧云也齐上阵，扒去笋衣用大锅煮上，然后就是反复浸泡换水。
最后把泡去苦涩的笋子切片晒干，吃时只需要泡发就是。
于是，在云烟缭绕的高崖上，树木深处的小院里，到处晾干着笋丝，淀粉，药草，满满的都是烟火气。
田地里，庄稼苗在蹭蹭往上涨，屋里的粮袋也在慢慢鼓胀，以前那看着吃老本的忐忑不安也安定下来。
小满爷还按江枝的安排，在蓄水渠下方踩出一段水田做苗圃，撒下稻谷育秧苗，只等小麦一收割，就插秧种稻。
把这一亩三分地的时间安排得紧紧，一天都没有浪费。
小满原本要抓黄鳝泥鳅，江枝没同意去，这里是高山野岭，不再是村里的田边沟渠。
对住山上的人来说，最需要担心的就是遇到动物。
人怕动物，动物更怕人，白天远远的相互都能看见可以各自避开。
要是晚上在外面游荡，踩到蛇虫都是小事，撞上觅食的大型野生动物，那就要出事的。
江枝当初也是这样想，才在第一时间就找雄黄和生石灰辛苦背上山。
没想到遇上一场山火，人跑了，野兔在洞里也跑一部分，火场区域冬眠的蛇就没这样幸运，不管是有毒的，无毒的全部烧光。
而且这一场火也把野猪之类大型动物吓到了，远远避开不曾出现。
现在已经五月，按理说山里早蛇虫横行，这一片倒也干净安心。
初夏来了，各种各样的花竞相开放，整座山都笼罩在浓郁的花香中，花间野蜂从早到晚忙碌。
江枝在花丛旁边挂起一条新鲜的兔肉。
没过多久，一只黄黑相间，足有小拇指大的马蜂就被吸引过来，它落在肉条上，抱着肉条毫不客气就用锋利的大颚啃咬。
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