追书网 > 都市言情 > 权力巅峰,当盛唐权臣转生现代后! > 第333章 不是为了赚钱 而是为了交人

  
评审小组的客人走之后,温泉宾馆正式开业至今正好是两个多月,宾馆自开业以来,每天都是高朋满座。用生意兴隆来形容这里,一点也不为过。
宾馆客房床位共计102间;餐厅餐位372个,其中十人包间4个,六人包间2个,二十人包间1个,每桌十人共计30桌的会议餐厅1个;游泳池1个;大小会议室共5个;歌舞厅1个;棋牌室6个。
截止目前,客房每天入住率都在百分之八十五以上;餐厅包间中午和晚上天天爆满;游泳池、棋牌室和舞厅晚上几乎没有空闲下来的时候。
看到这种营业盛况,姜芳芳心里十分高兴,可是,到月底结算的时候她却傻了眼。为什么?因为来此消费的大多是江城市委、市政府各个部门的人员,不是马基签字,就是各单位挂账。
姜芳芳在所学的酒店管理知识中,只学了如何接待服务、如何控制成本,对这种只有支出没有收入的非正规经营管理模式,实在有点难以理解。
“马叔,我只给您简单算算笔账,您就清楚那五百万开办费够不够了。”
宾馆餐饮部的包间一共72个位置,开业这两个月里,中午晚上天天座无虚席,因为是公款消费的原因,消费标准大家互相参照,中午一般每个人150元,晚上一般每个人300元。
这两个月,光餐饮部包间的营业额,不算酒水就将近200万。
“不错嘛!”听到这,马冬道,“不算酒水营业额就200万了,咱们的利润就算一半儿吧,还赚100万呢!如果算上酒水百分之二百的利润,赚的不就更多啦?”
姜芳芳急的直跺脚,道:“什么呀,马叔!营业额是挺高,可是哪有给钱的呀?您光算利润,成本和费用您不算呀。咱们现在是卖的越多,陪的越多。”
看着马冬疑惑的眼神,姜芳芳继续说,就算百分之三十的成本费用,这两个月,光餐饮部包间这一块就六十多万。
“六十多万?不多啊!”马冬道。
姜芳芳说,到现在为止,接待了两次大型会议,每次会议的会议费都是三十万左右,这两次会议的成本费用二十来万,也是宾馆垫付的。客房、舞厅、游泳池、棋牌室,咱们都是免费提供,可是,宾馆总得维修维护,这两月花了差不多十万块钱的维修费用。所有的成本费用加在一起就已经一百多万了,外欠酒水钱二百多万。
“马叔,您算算,那五百万开办费还有多少了?到年底还有四个月,总这样挂账的话,咱们维持不到年底就得关门,我建议您赶紧把那些挂账的结了吧。”
看着姜芳芳着急的样子,马冬笑笑,心说,这种性质的宾馆,不同于社会上的那些宾馆饭店,我经营它不是为了赚钱,而是为了交人。
“芳芳啊,我十分理解你的心情,你的建议也非常好,我会抓紧催账的。不过,不管怎样,咱们的服务水准不能下降。我刚才强调的这三拨客人,更要服务好!”
姜芳芳点头道:“放心吧,马叔!今天这三拨客人,您都陪吗?”
马冬说,他是都陪也都不陪。
聪明的姜芳芳立刻说,明白了马冬的都陪也都不陪的意思,就是说不固定在某个包间里,但是,每个房间他还都必须到场。
姜芳芳说,为了保护马冬,晚上还让餐厅服务员像以前一样,把他的白酒用白水替代。
马冬虽然酒量不小,但每天都要陪来此的一些重要客人,也有点吃不消。为了不让他喝多,姜芳芳想了个办法——每当马冬到客人面前敬酒时,他的身边都要跟一位端着托盘的服务员,托盘上有两个酒瓶,其中一个瓶子里装的是酒,另一个里装的是水,到现在为止,屡试不爽。
马冬道:“今天这么办,恐怕不行,这三拨客人当中,哪拨里都有尖茬子,你得见机行事儿,千万不能整露馅喽。”
姜芳芳让他放心吧,说她自有办法!又问他今晚喝完酒之后,是在这休息还是回社会主义学院,如果他在这住的话,她就让客房服务员提前准备好洗澡水。
马冬说,明天有个很重要的课,今天喝完酒后和社会主义学院的那拨客人一起回去。
在社会主义学院的学习要到年底才能结束,马冬因为这一段事情太多又好长时间没去上课了,知道他主政温泉公园的同学们便让他请客。于是,他决定在今天晚上宴请这些同学,当然,他不会忘记应该带上几个人——主持学院工作的常务副院长刘连文以及两个带班的老师。
姜芳芳领完任务退了出去,望着她的细腰圆臀,马冬不禁动了一下。

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