等把钱掌柜一家安顿好了，林阮这才从雅间出来，下楼看了下大堂里那些食客。
反响热烈。
每天桌，都吃得热火朝天，大堂里的桌子全都坐满了。
林福带着几分急迫过来，小声说道：“大姑娘，已经都坐满了，好些客人见没地方坐，等不及走掉了。这可怎么办？”
这走掉一个客人，可就是一笔损失呀。
林阮笑着摇了摇头：“无妨。只要是想吃，他们之后自然会再来。”
起初的时候，她也曾考虑到这个问题。火锅不同一般的酒楼饭店，吃一顿火锅，少说也得大半个时辰，生意好的时候，难免会出现这种没地方坐的情况。
之前她甚至想过，要做一些号牌，让在外面等候的客人排号，如同前世那些大热饭店的模式一样，凭号就餐。可是后来想想，这个法子在这里行不通。
至少现在是行不通的。
因为她只是一个没权没势的乡下丫头，而这里是等级森严的古代。
这县城里虽然没有什么大人物，可但凡有闲钱出来吃饭的人，哪个身份不比目前的她高？若是她让他们排队等着，这些人立马就能翻脸闹事。
她是来求财的，不是来找麻烦的。
所以在她没有足够的能力之前，号牌的事情还是算了吧。
林阮很看得清自己的位置，绝对不会异想天开的去搞那些什么人人平等。从末世穿越过来的她，最是明白拳头大才是硬道理。
看了一眼外面，林阮又吩咐道：“福叔，你看着些，如果有人愿意等，你就给人搬个椅子，上点花生瓜子茶水之类的，让他们坐着等。总之得把人安顿好。按照先来后到的顺序，给人安排进来。”
林福点头应是：“大姑娘，我明白了。”
林阮对他的办事能力很是放心，安排下去之后，便不再管这个，转身去了后厨，看看后面的情况。
后厨也是一片忙碌的景象。
因为是头一天开张，大家都没有太多的经验，所以有些手忙脚乱。
不过火锅店的后厨只是洗菜切菜装盘这些事情，别的倒也没什么。
林义平两口子，一个负责弄锅底，一个负责打料碟，配合得相当默契，把火锅店最精髓的部分，牢牢把控着，不让别人靠近。哪怕是林一几个都不行，绝不让他们靠近半步。
锅底和料碟都是夫妻二人调配好之后，再交到跑堂的伙计手中。
林阮对他们夫妻二人的严谨很是满意。这对夫妻手艺好，且也忠心，真是捡到宝了。
林一几个也很机灵，尤其是林一，他的年纪是六个小子中最大的，办事也最沉稳牢靠，她有什么事，也爱吩咐他去做。
林阮打算先让他在店里忙着，等过些日子把他调到烤鸭店那边，跟在她身边，重点培养。
其他几人，也都各有各的优点，不过相比着林一，还是要差一点，毕竟年纪摆在那里。林阮相信，多给他们一些时间，他们肯定能赶上来的。
在后厨里看了一遍，确认没什么事情需要她操心的之外，林阮便打算找个地方先坐下来歇歇脚。
刚一转身，就见林寒耷拉着脑袋，靠在外面的墙边上。
“怎么了？没睡够？”
林寒抬头看了她一眼，抿了抿嘴。
“阿阮，我是不是很没用？”
林阮挑了挑眉头：“何出此言？”
林寒抬眼看了看大厅的方向，有些挫败地说道：“我刚刚想帮忙招呼客人，却发现自己竟是一句体面话都说不出来，也完全不知道该怎么做，我想帮帮你，让你不那么累，可是我……”
林阮笑着在他头上糊了一把，把他早上好不容易梳好的头发揉得有些松散。
“瞎想什么？生意上的事情，你不用管，这不是你今后的主要任务。当然，如果你想替我分担一下，可是先慢慢学着。没有谁是一生下来，就什么都会的。”
林寒瞥了她一眼：“可我觉得，你好像无所不能。”
林阮笑了，“原来我在你心里这么厉害呀。”
林寒接受了自己的新身份之后，倒是没有原来的那股别扭了，说起话来，也更多了两分亲近。
“你本来就很厉害，我从来没有见过像你这么厉害的姑娘，力气大，胆子大，还会打猎，连老虎都不怕。”
林阮歪着脑袋，咝了一声：“我怎么听着你这话这么怪呢？”
林寒抿着嘴直笑：“哪里怪了，句句都是夸你的话呢。”
林阮哼了一声，在他头上敲了个爆栗。
“别以为我不知道，你是拐着弯在损我比老虎还可怕。”
林寒抱着脑袋跳到一边：“这可是你自己说的。”
林阮作势要再敲他，他赶紧丢下一句去前面帮忙招呼客人，一溜烟的跑了。
“没大没小的臭小子。”
林阮笑骂一句，转头找了个地方坐下偷懒。
开张第一场生意，一直到快过了未时（下午三点）才结束。
林寒急吼吼地道：“阿阮，快数一数，咱们挣了多少银子。”
林阮拉开抽屉，把里面的碎银和铜板倒在柜台上，数了数，一共二十五两多。刨去十两的周转银子，就只剩下十五两多点。再除去本钱，这一场，挣了将近十两。
“不错，如果要是每天都能保证这个水平，那一个月下来，也能挣不少银子。”
做生意就是个细水长流的事情，一天能挣个一二十两银子，一年下来，也是个十分可观的数字。
过两天烤鸭店开张了，收入又多了一份。
生活有了盼头，让人打心底里生出几分高兴。
林阮看了一眼都露出几分疲倦的众人，说道：“大家先回屋休息一会儿，晚上还得继续忙。”
她挺体谅大家的，他们出的力气，可比她多得多，累是正常。何况大部分都还是些十多岁的孩子。
只是做生意就是这样，吃苦受累是免不了的。
连她不也得起早上山弄菜送到县里来，然后在店里待上一整天，傍晚再匆匆忙忙赶回去吗？
众人回到后面去休息，林阮把林一叫住了。
“大姑娘，有什么事情需要小的去做的吗？”
林阮笑了笑，说道：“林一，你这两天抓紧时间跟着福叔学一学招待客人的事情，等过两天烤鸭店开张了，你就跟我到那边去。”
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