第182章 植物肉
“行了，别拍马屁了，赶紧带我进去参观一下，想让我投资，总得拿出一点成绩出来吧？”
张昊笑着催促道。
大外甥大概是发现了什么了不得的新商机，之前信誓旦旦不需要投资，这才没过两个月就自己打脸了。
“老舅，办公区没什么好看的，我直接带你去实验室吧？”
“还等什么？前面带路。”
张昊点点头。
很快，一行人来到了实验室。
惠众大厦每一层大概有一千五百平米，实验室几乎占了三分之二的面积，相当于一个小型的无尘车间。
穿好无尘服，张昊向四周扫了一圈，不由得好奇道：“嚯，搞得不小嘛？这些实验设备哪来的？”
“一半是从对岸专门淘回来的，另外一半是从本地旧货市场上买的，现如今工厂倒闭太多了，二手设备满大街都是，价格很便宜。”
曹凡笑着回答道。
“有多便宜？”
张昊随手带上了无尘帽。
“我这个实验室，全套弄下来，总共也就花了一千五百万。”
曹凡不免有些小得意。
张昊点点头：“价格还真不贵，听说有些实验设备，一台就要上千万，这钱花得值。”
“嘿嘿，主要是我这边不需要太高精尖的设备，人造肉听着高大上，其实并没有太复杂的科学原理。”
曹凡说完，随即指着身旁的一位戴着眼镜的中年男子介绍道：
“老舅，这是我们实验室的负责人侯钧生侯教授，毕业于夏清大学，有着二十多年的人造肉研发经验，是我专门去申城邀请过来的，来了后一直忙到现在，一天都没休息过。”
张昊伸手和对方握了握：“侯教授，辛苦了！”
“不辛苦，说来惭愧，这次多亏了曹总，要不然我还在家里待业呢，每个月两三万的房贷压得人透不过气来。”
候钧生显得非常激动。
张昊和候钧生随便聊了几句，觉得对方是为人才，于是提议道：
“侯主任，你如今在惠城工作，有没有想过干脆搬过来？”
“当然想过，只是惠城这边有户籍限制，我已经提出申请了，最快也需要一年的等待时间。”
候钧生无奈叹了一口气。
说起来，幸亏他是博士学历，属于高级人才，否则连申请资格都没有。
“这样啊，我个人给你一个建议，赶紧把申城的房子卖了，然后把家人一起接过来，暂时先租个房子，等明年拿到户口了，再去买房。”
今年这个冬天同样不好过，申城虽然是本土第一大城市，人口数量几乎是惠城的2.5倍，压力比惠城大多了。
惠城好歹拥有不冻港。
候钧生有些迟疑：“张董，最近申城的房价涨得很快，现在卖房是不是太亏了？其实明年卖也是一样的。”
“没伱想得那么乐观，申城跟一般城市不一样，他属于特大型城市，按照目前的形势，不管是物资供应，还是能源供应，压力都非常大。”
“张董您的意思是？”
“申城房价已经处于山顶了，接下来没有任何上涨空间。”
“老舅，不会吧？”
曹凡忍不住插嘴道。
张昊摆出一副高深模样：“再过一个月就要到冬季了，不出意外的话，今年比去年还要冷，申城既不产煤，又非不冻港，压力可想而知。”
“这……”
候钧生瞬间担忧起来。
眼前之人不是什么无名之辈，是身家上千亿的商界大佬，眼光肯定比一般人看的长远，由不得他不信。
曹凡趁机劝道：“侯教授，凡事不怕一万，就怕万一，不管卖不卖房，还是先把家人接过来吧？”
候钧生有稳定工作，并且已经拿到了暂住证，可以让直系家属一起过来。
“对，我下班后就给家里打电话。”
候钧生连连点头。
“这样好了，回头我给你放一个星期假，就当是调休，你回去接一下家人。”
曹凡不是那种爱斤斤计较的老板。
“多谢曹总。”候钧生满脸感激道。
……
一段小插曲过后，正式开始了参观，候钧生亲自担任解说员。
“张董，这就是我们的生产线，采用了最先进的3D打印技术，大大减少了生产步骤，整个生产流程只需十几分钟，方便快捷。”
曹凡拿起一块刚生产出来的人造肉，随手递给了老舅：
“这个圆饼就是我们的最终产品，重约一百克，采用了先进的食品加工技术，用植物成分模拟肉类，俗称植物肉。
它跟咱们平时吃到的素鸡有点像，虽然它们的主要原料都是大豆蛋白，但生产工艺根本就不是一个等量级的。”
张昊啧啧称奇：“像这么大的一块人造肉，成本大概多少钱？”
“张董，西方有很多人对花生和豆类食品过敏，但这个对东方人来说根本不是问题，省了不少麻烦。
我们的主原料就是大豆，来源简单丰富，因此成本只有对岸的三分之二，每块售价大概在两百元。”
“两百？一斤一千？岂不是比真肉都贵？大豆有这么贵吗？”
张昊下意识地摇了摇头。
难怪在梦境里，这玩意儿没有推广开来，成本是个硬伤。
候钧生连忙解释道：“张董，为了可以让人们在煎炸植物肉时，能像真肉那样滋滋冒油，我们用菜籽油和黄油调配出了接近动物脂肪的成分。
特别是黄油，它可以模仿那些在低温状态下会凝固的饱和脂肪酸。
另外，为了让植物肉在煎炸之后出现类似真肉的纹理，配料中还用到了马铃薯淀粉和甲基纤维素。”
“这么复杂？”张昊哑然道。
“不止呢？为了模拟真实的肉味，植物肉当中还要添加很多合成香料和一些微量元素，比如向日葵卵磷脂、海藻酸钠钙、维生素B。
接下来，就是加入水、钠盐、钾盐、铁盐来模拟真实肉中细胞含水的状态，保证吃起来软嫩多汁。”
张昊听完看向大外甥：“这就是你们买到的生产工艺？”
“嗯，本来还要更复杂，我们结合实际情况，特地做了一些修改。”
“不够，原料太多，成本太高，没有实用价值，还要继续修改。”
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