楚飞龙名字霸气,职业却说不出口,他是名小偷,专走空门。
这天他在看好的目标附近徘徊,等人离开家,可左等右等目标就是不出门,按照以往他踩点的经验,目标七点就要出门上班,现在都七点半了,还见不到人影,估计今天不出门了。
晦气。
楚飞龙往地上啐了口,缩着脑袋离开,途中发现一个热闹院子,心思不由活络起来,他插着兜走过去,走近后发现是家早餐店,因为客人多不停进出,倒非常适合浑水摸鱼。
他装模作样排队,一边观察好下手的目标,至于这家店卖的什么,他是一眼没看,自己又不是真来买早点的,好几天没‘赚到’钱,他哪里有心思吃早餐。
当然老板楚飞龙有关注,主要看看是个啥样的人,体格健不健壮,会不会管闲事,他发现是个漂亮女人就不担心了,出于职业习惯多看了两眼她的手。
女老板的手指细长,比一般人的都要长,楚飞龙生出羡慕,这个手指好啊,先天条件足手指就灵活,能做到很多精细的活,适合他们这一行。
而且她指甲很圆润,不长,没涂指甲油,是本身的肉粉色,指缝干净,不像有些不注重卫生的人,指缝里留有污垢,楚飞龙哪怕不是来吃饭,见此心中都生出三分好感,这家吃着放心。
这里人多,他很快就找到合适的目标,一个将包背在腰后的女学生,他不动声色地晃过去,正想要用力撞对方一下,女学生忽然灵巧地避开了。
楚飞龙:“?”
女学生护住面,生气道:“你这人怎么回事,差点就撞到我了,那我该多心疼啊。”
楚飞龙熟练开口:“对不住对不住,人多没注意,我向你道歉。”
这种事他遇到多了,只要道歉,对方一般不会追究,虽然这女学生的用词有点奇怪,心疼?应该没差吧。
果然女学生说:“向我道什么歉啊,我被撞又没关系,重点是猪蹄面,猪蹄啊!”
楚飞龙:“??”
女学生赶紧夹起猪蹄往嘴里扒,以免惨剧发生,人还在,猪蹄没了。
她嘟囔,“知道这个猪蹄多美味吗,它努力生长,就是在最肥,呸,最好的时候贡献出蹄子,好让黎老板做成佳肴,永远留在食客的心中,你这样对得起猪猪的牺牲,对得起香嫩的猪蹄吗,给我道歉。”
楚飞龙:“???”
有没有这么夸张,但他看女学生目光灼灼盯着自己,大有他不向猪蹄道歉,就决不罢休的架势。
瞄过来的人越来越多,楚飞龙不想引人注目,不得不强忍着荒缪给只猪道歉,还是死了被做成猪蹄面的猪,“我道歉,我诚恳向猪蹄道歉,以后走路一定看路。”
“那行,你快去排队吧,再耽搁就抢不到,我听黎老板说今天有牛肉面,”女学生从楚飞龙身边走过,“可惜我快迟到了,不然等两个小时我也愿意啊。”
那么多人瞧着,楚飞龙也不敢下手,只好另外寻找目标,因为女学生的话,他下意识扫过屋檐下的大铁锅,正好看到女老板开盖,浓重的水汽瞬间漫开,隐约可见翻滚的番茄色汤汁。
就一眼,叫他抬不起腿。
楚飞龙离得近,能听到牛肉汤噗噜噗噜冒泡声,世界一下安静下来,他什么都听不到,只剩下那锅沸腾的肉汤,只觉自己的心跟着汤水一同翻滚,反复冒着泡,强烈的渴望促使他走出一步。
等水汽散去,大块大块的牛肉露出来,熟透的牛肉经过长时间炖制,变为漂亮的番茄红色,就连牛骨头也一样,牛蹄筋和牛肥就更不用说了,红油沿着细碎的纹理滚下,每点沾留都是极致的诱惑。
楚飞龙用力按住自己的心口。
其他食客在片刻的安静后,终于记起种花话是怎么说的,“黎老板,你和我老实说,这牛肉怎么做的,怎么能这么香?香得我恨不得融化在里面。”
“千万别,牛肉我还想吃呢!”
“是啊,炖牛肉我还算拿手,但也做不出老板这味儿。”
“每次见黎老板开锅,我都抽中七星ssr的喜悦,眼前自动配上耀眼的金光……”
“魔法,一定是魔法!如果不是魔法,我怎么只看得到牛肉,其他一切都自动消失了呢……”
黎初没回答,怎么可能不香,光调制这汤底就花了她五个小时。
首先基础的汤底,她加了足足三十块牛腿骨熬制,这样牛的味道才会浓,又用姜,料酒和大葱去腥,先焯水去掉浮沫,进一步减轻腥味,接着清洗牛腿骨,洗掉上面所有的脏东西,再换水继续加入姜,大葱,料酒以及自己做的牛肉卤料包,文火炖上四个小时。
中间可以处理牛肉,新鲜牛肉用纸吸走血水,锅热倒油,下入牛肉煎香,煎出好看的焦褐色,接着就是制作糖水,同样是热锅,不过油和水先混合,再倒入锅内,免得热油里倒水导致飞溅,加冰糖炒至酱红,倒入葱姜来降温,再加豆瓣酱和黄豆酱翻炒增香。
随后倒入水,将刚煎制好的牛肉块放入,在上面浇上黄酒,再倒入生抽,干辣椒,白胡椒粉和卤料包,最后还要倒一次水才开始炖。
面就是刀削面,和菜单上其它的面一样,一次性做出来省事很多。
牛肉面的工序是真繁琐,要不是可以在别的面的同时,能一起制作牛肉面,即使黎初她自己再想吃,她都不要做。
忒麻烦。
大家望着新鲜出炉的牛肉,自发排好队,等待黎老板开卖,楚飞龙也不例外,他已经忘记自己来此的初衷,只想吃上让人心痒痒的牛肉。
小偷怎么了,小偷也有情,小偷也要有爱,小偷也想吃牛肉。
于是万众期待下,黎初配好一碗牛肉面。
面煮熟以后,还不能直接吃,面汤还要调制。
别以为这个简单,各种调料多达三十多种,黎初得到技能反馈时,罕见地沉默一瞬,还是尽可能给它配齐。
不过一些比较小众得到调料,小镇的超市没有,她只能网购,到的比较慢,只能暂时吃不全的版本。
等汤底调好,就放入面和炖牛肉的肉汤与牛肉,撒上葱花白芝麻,两勺油泼辣子,视觉效果骤然拉满,比刚才还要勾人。
韧滑的刀削面浮在亮红的面汤中,大块大块的牛肉窝在面里,上面撒有点点葱花和白芝麻。
卧槽卧槽,这样一碗面摆在眼前,真是佛祖都要心动!!!
众人之前还是心痒痒,现在就是抓心抓肺地想吃。
他们安慰自己不急,很快能从黎老板那买到了,到时候就可以吃个痛快,想怎么吃怎么吃,肉伴着汤,汤就着面,面裹着肉都行,都行!
排在第一个的那家伙真好运,明明不是今天最早来的,却能第一个吃到牛肉面。
那家伙红光满面,一副喜不自禁的样子,积极掏出手机扫码,迫不及待地询问:“多少钱呀,哈哈哈黎老板你太客气,不用那么多肉,真的不用,哎,你看你客气的,我看那块牛肉不错,个大肉肥,对对,就是这个块。”
随着他的话音,一块,两块,三块,七块的牛肉落入面碗,溅起一片面汤,雪白的瓷碗壁被染红,浓稠的面汤缓慢流下,肥瘦相宜的牛肉撞在一起不停地颤抖。
啊,啊!
……要死人了。
大家羡慕嫉妒的酸意快化为滔天巨浪,恨不得把这得了便宜卖乖的家伙淹死,屁话真多,幸运得到那么多肉,就闭嘴安静地吃,嚷嚷什么啊,就跟你有嘴似得。
“小人得志,吃那么多你说如,小心噎死。”
“哼,他这碗面那么多料,老板你至少得收他个五百块钱,才能回本啊,要是付不起,就不要吃啰。”
“我好气好气,黎老板怎么对这家伙那么好,这也长得不好看啊,还不如我帅气逼人呢。”
排在第一个的人全当没听见,谁会在意手下败将的酸言酸语,然而黎老板回答的不是价格,而是黎初吃面条的动静。
这人:“??”
“??”
他难以置信地吊起眼,战术后仰硬是挤出三层下巴,活生生把自己变成表情包。
啥呀,这碗牛肉面不是给他的啊!
当然不是,黎初忙活那么久,终于能吃上牛肉面,第一碗肯定要犒劳自己,她簌簌吸着面,红油荡开。
大家舔着嘴巴,辣么多牛肉没落到前面那家伙嘴里,心里顿时平衡,他们吃不到,那臭不要脸的也别想吃到,甚至看对方吃瘪,大家还有几分高兴。
你永远可以相信肤浅看脸的黎老板!
可这喜悦没生出多久,就又变为痛苦,要是大家都吃不到还好,可这里有个开着管理员权限做弊的黎老板啊。
大家吃不到的牛肉,还要看黎初大块大块地吃,看她啃干净骨头,吃得鼻尖冒汗,怎么一个煎熬,大家痛苦闭上眼睛,还有人焦躁抓着头发,要不就是按住快穿孔的胃。
终于有人受不了了,崩溃地耍起胳膊:“我要吃!我也要吃!给我吃嘛,黎老板你也太折磨人了呜呜……”
黎初猛然想到还有食客,用从无限副本中锻炼出的毅力放下碗,重新戴上口罩,侧头打了个小嗝,“来。”
众人更幽怨了,但吃面当口谁也顾不上,“我啊!”
“两碗两碗。”
还有个子矮的生怕自己被漏掉,和个弹簧似得蹦跶着点餐:“看我,看我!”
黎初拿二十个碗依次摆开,加入汤底调料,倒入肉汤,再装面和牛肉,撒上葱花与白芝麻,她的动作很快,面汤却分毫不撒,每碗的面和肉一样多,就连位置都不差,仿佛复制粘贴出来。
这一手让大家赞服,但没有多想,只当是熟能生巧。
一次二十碗,速度就很快,大家没多久全就吃上面,差点被急出燎泡的内火,立刻被热气腾腾,吸满牛骨高汤的刀削面抚平,入口爽滑q弹,别提还裹着红彤彤的油泼辣子,光这个色就已经让人食欲大开,如迎面吹来的春风,忘却一切烦恼。
楚飞龙又吃了块牛肉,软糯但不松散,香香辣辣夹杂着一丝葱香,而且能那么大口地吃,实在太过瘾,本来还心疼面钱,此刻只觉得值!
觉得牛肉面贵,买不起,那是他穷没本事,是他的问题啊,和牛肉面有什么关系,是他要去努力搞钱啊,面面是无辜的。
楚飞龙正要吃掉最后一点面,远远瞄到熟悉的门打开,他踩点的目标小郭走出来,楚飞龙下意识躲开,随后意识到小郭离开家,那自己的机会不就来了?
他舍不得放下牛肉面,转念一想有钱,才能吃更多的面,当即不再犹豫,将装牛肉面的袋子扎紧,朝小郭家走去。
郭宪一瘸一拐走得很慢。
昨天摔倒他没在意,今早起来脚踝肿得像馒头,就请假没去公司,准备再躺一会,下午去医院看看,可闭上眼漂亮的早点不断冒出来,他没忍住爬起来,拖着病体也要来漂亮吃饭。
郭宪过来后,发现漂亮出牛肉面了,且每碗的分量足够x师傅用一年,红亮的面汤亦叫人十分有胃口,可惜……
他低头看看自己的猪蹄脚。
得咧,忌口吧。
郭宪恋恋不舍瞧了会,买了最清淡开胃的茄汁酸面,然后以龟速往家里走,用钥匙打开门,隐约感觉到不对,但又说不出来哪里不对,身体不能久站,急忙躺会床上。
这时候那种不对的感加深,他皱眉拆靠包装,一边想到底哪里不对,被茄汁的微酸味一冲,脑子清明起来。
自己买的是茄汁酸面没错啊,那他家哪来的牛肉味?
他家不在漂亮附近,隔了上百米呢,再香也飘不到他家啊!
而且这牛肉香气里面,还透着一股臭味,又臭又很是古怪。
郭宪不动声色拿起手机,叫来四个大汉,大家一起寻找,居然在床底下找出一个人来。
……
漂亮在丽水镇警局又一次传疯了,这次是抓到个小偷,吃剩下半碗面舍不得扔,结果因为面太香,外加脚太臭导致暴露,这谁想得到呢。
民警同志说起这件事,都是满脸乐不可支,老张进来见此诧异道:“笑什么?”
小于刚想解释,但一开口就想笑,只好摆手,其他人也是,当了那么多年民警,头次见到因如此搞笑原因被抓的小偷,哦,上次刑警队约架抓到的那个不算。
老张见他们都不理自己:“别光顾着笑,来个人告诉我啊。”
小于就说:“小王吧。”
小王瞪他,“你才小王八,会不会说话。”
“噗!是我不会说话,对不起别生气,”小于差点笑躺在地上,以免被小王暴打,他赶紧向老张解释,“漂亮又帮咱抓到罪犯啦,居然还有因为脚臭被抓的小偷哈哈哈哈。”
小王在他的狂笑里补充:“喂喂,还有漂亮面香的缘故,事情要说全好吗。”
小于纠正自己的错误,“对,牛肉香也是很重要的一个因素。”
老张即使受过专业训练,听完也是乐了,故意逗他们玩,“你们还笑呢,人家黎老板作为群众,短短时间已抓到一名凶犯,一个惯偷,你们作为人民警察,还没人家厉害。”
小于就想要反驳,后来发现自己的成绩,还真不如人家早餐店老板耀眼,至少他们没帮忙抓到过凶犯,欢快的笑容僵在脸上。
……
机场里,一个面容严肃刻板,穿着丝绸唐装的老者随着人流走出,一个小时后出现在温城的翡翠阁。
老者端坐在大堂,翻着菜单询问:“你们这的招牌菜是什么?”
服务生见他气势大,排场足,谨慎回答:“葱油饼鹅肝酱,松露干鲍脆皮乳鸽,鱼花似玉。”
老者合上菜单:“就这三道。”
服务生稍稍弯腰:“请稍等。”
最先送上来的前菜葱油饼鹅肝酱,这道菜是一普通,一高级的食材搭配,葱油饼大概两枚硬币大小,一共八个,斜着摆在一起,而鹅肝酱挤出花的造型,装在白色的瓷碗中。
不得不说外表很漂亮。
正好隔壁桌也点了这道菜,那位男士吃了一个,立刻拿起第二个,显然很喜欢味道。
老者先用清水漱口,然后托袖夹起一枚葱油饼,沾了少许鹅肝酱送入口中,那位还没有离开的服务生见此,心中居然生出少许紧张。
老者吃完,就把剩下的葱油饼放在一边,用帕子擦擦手,没有再动剩下的七个,又用清水漱口。
服务生心里咯噔一下,这时第二道菜松露干鲍脆皮乳鸽也被送上来了,乳鸽是被挂在一个小巧的架子上,通体是漂亮的焦红色,现在还是半成品,还需要厨师用盐和水烤制一下。
这个就是餐厅搞出来的小花招,拉高客人的体验,老者瞄了一眼厨师,后者心里就虚了,明明这老人也没说什么,他咋感觉像被老师提问了。
好在这道菜是厨师做惯了的,心不在焉的情况下也没有出错,乳鸽在烤制的过程中,不断有油脂滴落很是诱人,一般这个时候客人或多或少会表现出心动,但老者却很淡定。
厨师心中愈发没底,将乳鸽对半分开,加了松露末的浅棕色鲍汁流出,将盘子送到老者面前,本来他就可以离开,不看客人进食,但厨师没有走,他总觉得这位客人不会满意,而且对方有点眼熟。
果然,老者一如葱油饼那样,只吃了一口就放下筷子,第三次用水漱口。
干厨师这一行的,对客人满不满意其实都看开了,人的口味很多总有对不上味的,但这老者不像是普通人,他又实在感到眼熟,尤其是对方这个漱口的动作,是懂行冲掉口中上一道菜的味道,以免影响下一道菜的做法,他决定把这件事告诉老板。
第三道菜鱼花似玉也上来了。
旁边桌的男士看向老者,他们点的菜居然一样,还挺有缘的。
鱼花似玉是用石斑鱼的嫩肉加上带子肉混合在一起,不用淀粉只用盐做出的肉蓉,雕出玫瑰花的形状,用冰水定性,温水慢煮,摆在盘子中间,底料是用十七只螃蟹做出,两者配在一起非常漂亮,有种富贵大气的感觉。
老者夹起一朵‘玫瑰’,吃了口脸上的表情就更加淡了。
就在服务生以为他要离开的时候,老者开口了:“葱油饼外面很脆。”
服务生松了口气,结果听到后面的话。
“可惜内里不够绵软,原本鹅肝酱配上葱油饼,应该会生出一点海鲜味,你们有,但不够鲜,甚至腥了,鹅肝酱不够凉,本来温热的饼配上凉酱,应该会有个温差感,可以提升口感层次。”
服务生听得目瞪口呆,这个人说得好专业啊,他不是只吃了一口吗,是怎么吃出那么多感想的?
旁边那桌原本吃得正欢的男士,听到老者的话,再夹起一块葱油饼品尝,发现还真是这样,要不是老者,他一定注意不到这些问题。
老者还是继续说:“乳鸽的皮很薄恨透,口感很脆做得不错。”
这一次服务生没有高兴,而是等待对方下面的话。
果然老者话锋一转,“但鸽子的咸味淡了点,火候掌握不过,不够香,松露放太多发苦。”
隔壁的男士马上又吃了一口,发现老者说的都对。
卧槽大佬啊!
这个人的舌头怎么长的,这么小的缺陷都逃不过他的味蕾,男士肃然起敬。
“彭先生,彭先生——”飘香阁老板快步跑来,他带着虚汗,一脸讨好的笑容,紧赶慢赶还是没赶上彭英发的第三句话。
老者看也没看飘香阁的老板,将他的话补充完,“石斑鱼和带子本身就有鲜味,加上蟹粉就生出连汤带勾的感觉,花吃进去除了柔嫩,还像有汤汁流动,不错。”
跑到桌边的老板脸上却没任何喜色,反而有点发苦,这位美食评论家并不严厉,在指出缺点之前,会先说食物的优点,算是给一点面子,但他缺点也是一定要讲的啊。
“蟹挑得不用心,里面夹杂着骨头,鱼花老了些,还是火候掌握不够。”
最后彭英发擦擦嘴站起,飘香阁的老板当着那么多客人的面,被掀得老底都没了,还不能发火,赔笑将人一路送出去。
等彭英发彻底离开,老板的脸沉下来,急忙给关系不错的朋友打电话。
大家都知道这个嘴挑剔,却叫人没办法反驳的美食家来了温城,不等他们准备,彭英发就以雷霆之势,将温城几大有名的酒楼走了个遍,也贬了个遍。
最后他的目光看向温城南边的丽水镇。
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