孕早期和备孕期的女子, 理论上每天吃二两猪肝基本上就能达到身体所需要的叶酸,鸡肝里的叶酸含量是猪肝的两三倍,只吃鸡肝的话, 连半两都用不了, 但只要是有腥味儿的东西,就得花钱买, 不管是猪肝还是鸡肝都是。
只是内脏贵百姓吃不起,穿越前张知鱼还以为内脏这些味道重的东西会没人要, 唉,来了才知道,味道重也比没味儿强呀, 最多价格上便宜些,要想廉价大量购买,压根儿就不可能,羊肝汤连赵匡胤都馋它,又怎么会无人问津。
然而其他蔬菜里的叶酸含量又不如鸡肝和猪肝高。
如果换成芦笋就要四两,往下就要补充够就得吃更多, 这还是假定叶酸不会因为烹饪流失的情况下, 可惜叶酸溶于水,现在没有化肥, 菜要长得好就得用粪浇,不想生病还是得多清洗,这样下来蔬菜里能保存的叶酸就少得可怜。
张阿公做为长耳朵兔子,自然很快就知道了自家大孙女想要干什么,只是猪肝他只听过可以明目,从没听过让妇人怀孩子多吃肝脏的,这东西味道重, 孕吐的人闻见汗味儿都难受,有用也未必吃得下。再说他也是从乡里苦上来的人,想到肉价就觉得有些不靠谱。
张知鱼有了眉目,食欲也上来了,舀了一大碗冰镇酸梅汤,她娘还在里头放了了薄荷叶,喝起来冰冰凉凉,还不怎么甜,一下肚就是一身痛汗。
张阿公急得跳脚,张知鱼才笑,道:“妇舍怎么说也是慈善机构,里头还有些存银,买还是买得起一些的。今年才到六月,我打算试用到明年六月看看。”
蛇胆也是药,鸡肝猪肝是药张阿公也可以理解,心道,咱们大周的医术就是包罗万象!
再说有保和堂的大夫们在,什么事有做不成的?煨灶猫的命还是大家一起吊住的哩。
这事虽然惯常见,但第一个吃螃蟹的人怎么都得多担几分风险,张阿公忧心的是这个。
张知鱼笑:“这也不是我想出来的,都是别的大夫的东西,我只是拣过来用而已。”
这样的话,张知鱼这两年说得太多了,张阿公前些年不怎么信如今也信了,这孩子是吃百家饭长大的,她的医术是保和堂所有大夫的心血,说不得在谁家听得一耳朵,看得几页纸就记在了心上。
所以对鱼姐儿经常时不时给大夫们分福利的举动,他也不会反对,就是以后张知鱼挨个给他们摔盆捧碗也是应该。
但从金银花到大青叶,再到剖腹产子术,她都从不对外说是自己的成果而是书上看的,多少大夫嘴上不说,但对她的欣赏度多少都打了折扣,张阿公亲眼看着自己孙女废寝忘食地翻书,回回人都熬得瘦一圈,总觉得十分可惜。
张知鱼摇头,肃然道:“不是我的就不是我的,肝脏里有用的叶酸,是一个叫米切尔的大夫从菠菜里发现的,他从零做到了一,医学史就应该永远记住他,只有记住这些人,医学才会往前走。”
就像剖腹产子术,在大周第一个开创它的,是史若云,今天自己能做到完全是沾了时代的光,史若云满身骂名也不曾放弃自己偶得的灵光。
医学不是一蹴而就的,就是因为这些前仆后继倍受白眼的人,落后的古医最后才会成为光辉璀璨的现代医学。
张知鱼现在还不能做这样的,或许以后也做不到,但无论怎么样,她也绝对不要做一个欺世盗名的人。
神医不过身外物,能够救人才是大夫最好的荣誉。
张阿公也不是想占人什么,只是在真正的太阳面前,任何飞蛾都会想沾一点儿光,他的孙女儿离太阳那么近,这种落差也不是什么人都能承受得起的。
但不是就不是。
一步之遥,便如天堑。
高大夫听得两人对话抚须笑道:“高家的止血针也曾经名满江南,但如今高家又怎么样?”
创业难,守业莫非就不难了?
华佗的医术,他的弟子学了多少?张仲景留下了伤寒论,天下的大夫都能够随意翻看这本医书,又有几个大夫能做到他那样?
一个完全继承名医医术的大夫就不是名医了吗?就是沽名钓誉了吗?高大夫心道,不见得。
两个老的也打着扇纳凉,高大夫也劝张阿公道:“是不是好大夫,病人心里最清楚,老头子越大越要面儿了。”
再说他看鱼姐儿未必就不能成为那等人物,她拿刀和扎针的手稳如磐石,将来未必没有她成为太阳的时候。
张阿公心眼子很小,但也好哄得很,有人捧他立刻就忧愁俱散,转头关心起叶酸来,道:“这东西往日也不曾见过,你打算怎么做?总不能叫你娘做了吃吧?这还算什么药。”
张知鱼眼神一下变得火热,用看知己的目光看着阿公,道:“阿公越老越聪明,不过不是我娘做,药膳么,当然得大夫做了。”
这么大热的天儿,张阿公打了个抖,道:“不能做成膏么,大青叶做成那个可方便多了。”
张知鱼道:“高温和光会破坏食材里的叶酸,这样给娘子们补充,可能用处不大,得想个法子把里头的药性留住。”
叶酸可以合成,但需要大量的化学用品,即使在现代也有严格的环保要求,南水县完全不能够支持这样的化学品制备。
而且张家的生意都是从小慢慢做大的,一口吃成胖子完全不是张家人的做法,张知鱼想来想去还是得用天然叶酸。
毕竟合成叶酸是在肝脏中消化,如果吃下去的叶酸多了,剩下的就会进入血液里,对身体并不是百分百安全,天然叶酸则肠道中消化,除了不能吃叶酸的人群,几乎不会造成伤害。
到了现在她才想明白,为什么中医讲究天然,实在是,就算没什么用,好歹吃不死人。在这会儿有不良反应就意味着需要花更多的钱去医治,很多穷人本来只是缺点儿叶酸,但因为没有精密的仪器可以窥探她的身体是不是不能吃叶酸的人,结果奔着强身健体吃了药,最后却引发了其他疾病,很可能原本身体只是有些弱的人就只能等死了。
一步跨越千年,是一件会流血的事,张知鱼希望自己能够更安全、更稳妥一些来做想做的事。
高大夫想想,道:“这也不是稀罕事,药材的炮制法子很多,熬煮的方法也很多,不能高温的也不在少数,但草药可以生吃,动物肝脏……”
张阿公有点想吐。
张知鱼鼓励地看着两个老头儿,道:“师父和阿公这么聪明一定很有办法吧?”
两老头儿给她灌得一锅迷魂汤,迷茫地回了房,等到次日便在保和堂开了会,想看看谁有没有办法能够保存不用高温、不用见光就能让鸡肝熟透,还能保存它的药性。
张知鱼铁了心要做这件事,回到妇舍就跟丹娘道:“我要买鸡肝和猪肝做药,供来妇舍生产的妇人吃上一年。”
丹娘的算数也很好,立刻道:“这不得少要五六百两银子。”
张知鱼无动于衷,好似六百两跟六毛钱差不离,她道:“我们就用这个买。”
妇舍的钱都是放在她手上的,很快张知鱼就从床底下托出一个大盒子,丹娘看了眼大小,心里竟然有些期待。
张知鱼一把将箱子抱起来时,丹娘就觉得有些不妙。等开了箱子看到里头的一吊钱时,丹娘就眼前一黑,她觉得妇舍下个月就要去讨饭了,还买鸡肝,失心疯了这是。
“这么点子钱,你上哪搞来海一般的鸡肝和猪肝。要够南水县妇人一年的花销,难不成竟要赊账?”
“我买东西从来都是全款。”张知鱼眼珠一转,笑若春花,道:“让成药坊出四百九十九两不就皆大欢喜。”
好一个皆大欢喜!丹娘深深地看她一眼,不由后怕幸好这钱串子是妇舍的人,若去了成药坊,岂不是倒霉的就是她们了?
保和堂最近药气熏天,大夫们公费猛吃猪肝,小脸儿都吃圆了也没研究出来,赵掌柜心疼得滴血,张阿公还指着额角的痘说这是工伤。
气得赵掌柜一天都没吃下饭,暗骂,果真是老来春,一把年纪了还补出痘了!说完,立刻掏出小本子给张知鱼记在账上——明儿这些钱都要她还。
丹娘急得嘴角冒泡,张知鱼还悠哉悠哉地在教来的孕妇们做正胎操,还列出能补充叶酸的常见菜让大家回去吃,就算营养流失得再多,怎么也能留下点儿,没药前先吃菜也不费钱。
做完这个,她又监督了几回妇舍的娘子们练习扎针,见没有大错才放心地开始做正事。
现在娘子们的保命针和调理针都已经学过了,只等着药材和宣传就能彻底运作起来。
丹娘凑在她旁边瞧她写字,张知鱼是样样都想要,身体虚弱可以用针,太严重的就得用调理了,丹娘就瞧着她白术党参之类的写了一堆,十味药材里,八味都是人参。丹娘莫名又想起鱼姐儿说的先抬价的话儿,在心里给成药坊的老头儿们念了句佛。
妇舍的一吊钱一文没花,张知鱼已经花了赵掌柜无数鸡肝猪肝,又洋洋洒洒写了两张纸,打了个报告交给成药坊,问他们要银子要药。
成药坊众老头儿道,我们也是个穷光蛋哪来的钱,没有!立即眼也不眨地往州成药坊上打报告,州,理所当然也是没钱的,所以这事儿就送到了知府手里,父母官么,要钱当然得问这位爷了。知府捂住钱袋子,心道,这几年南水县赚的还少了不成,要钱都要他这儿来了,师爷凑头一看,道:“大人,这是警告。”知府随即冷哼一声,火冒三丈地又打了回来。
南水县,正在吃烤鸭的范大人拿着列着清单的纸条沉默了。
县丞瞧了也唬了一跳,道:“妇舍才送走老神仙,又让蝗虫打了窝了!”
范安收好纸,第二天下衙前便跑马赶到妇舍,他心里也怪好奇的这群小娘子究竟要干什么,竟然花费这么多的钱,都够他吃好几年不重样地吃鸭子了。
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