开水涮五花肉，酸菜和肉片的味都没有沉积，三人就直接开吃。
如果蘸着韭菜花的时候，还会稍微起到一点解腻的效果。
但不想蘸那奇怪绿色酱料的伊莲娜，直接把肥肉片放进嘴里。
她吃的有点怀疑人生了。
“好油腻啊！”
伊莲娜完全弄不懂，为什么火锅里，要涮这种油腻的猪肉片还有奇怪的酸菜。
这种品质的东西，还想和连锁店龙火锅竞争？
三个人每人只吃了一点，就已经觉得快不行了，根本没法吃第二口。
他们只能把目光偷眼看着那些淡定的老者。
搞不懂那些老头在想什么，锅都已经扑腾那么久了，却始终不见他们吃。
难道他们也知道了这东西难吃，直接放弃了？
可看他们脸上的笑意，一点也不像啊。
伊莲娜强忍着五花肉带来的油腻感，坐在老者们边上等了一会。
她想看看店里面其他客人，对这种奇葩火锅的评价。
然而，当唐元明把铜火锅的盖子揭开后。
一股鲜美的虾皮和紫菜的味道，立即四溢了出来。
那伊莲娜那锅清汤不同，这股浓香，鲜味中带着沁了猪油的酸菜甘味，闻起来就那么人让人食欲大振。
“好，好锅、好炭、好酸菜！”
几位老行家，自然是一闻之下，就知道这酸菜火锅的成色。
大家先夹起已经煮出大部分油水的五花肉片。
此时的五花肉，已经没有那么腻人了，闻起来带着一股酸菜的清香。
蘸好腐乳和韭菜花后，大爷们张开大嘴，大快朵颐。
这一幕，伊莲娜三人，全程都看在眼中。
“老板，真的有那么好吃吗？那汤底这么重要？”加里奥小声说道。
现在伊莲娜自然也知道，这锅白水煮猪肉是不好吃，就是因为没放汤底。
但她还是不认为，这汤底，可以价值999刀。
“别急，我们再等等。”
伊莲娜也算看出来了，这酸菜火锅是时间煮的越久越好喝，不放汤底的话，再等一等味道应该也不会太差。
果然，过了一个小时之后，三人的汤比之前浓郁了很多。
“嗯，蛮酸爽的，还别说，不买汤底也蛮好喝的嘛。”伊莲娜微微眯起了眼睛。
但坐在他们身边的几位老者，此时已经进入到忘我的境界了。
这锅老汤酸菜猪肉火锅，把所有人的记忆，一下子拉回到了五六十年前。
即便唐元明和柳宗善，本来就是抱着很高的期待来吃火锅的。
但他们也没想到，墨辰竟然把味道还原的如此出彩。
酸爽鲜的锅底，简直就是回忆杀。
而在回忆杀中，年老的他们，早已经可以无所顾忌的点猪肉片了。
少年时对食物的渴望，积累了一辈子以后，终于在年老迸发出来。
而此时，心境和当时早已经不同。
吃着吃着，几乎所有的老头，眼角都湿润了。
“我滴家，在东北松花江上！”
“那里有，高山河流！”
他们一齐唱着那个年代的老歌，在餐桌前跳起了回忆里的舞蹈。
一群老者边吃边玩，已经三个小时了，还是没有要回家的意思。
伊莲娜可是有点坐不住了。
她完全无法想象，到底是什么样的汤底，已经吃了这么久，还有滋味？
她也想不明白，究竟是什么的味道，会让这群龙国老大爷这么激动。
直到此时此刻，她才发现，餐厅里所有点了老式酸菜猪肉火锅的客人，一个都没走。
大家的汤底，全都是越烧越醇厚，越吃越尽兴。
就连伊莲娜三人的白水锅底，此时都煮出了一点滋味。
加里奥皱纹道：“老板，龙之味的火锅，好像真的很有特色，简直把我对火锅的理解给颠覆了。”
店长理查德，从隔壁桌上，厚着脸皮要了一碗浓汤，正眯眼品味着。
他也对伊莲娜道：“老板，这汤底实在太别致了，我们是不是也可以考虑，从龙国进口酸菜锅底呢？”
伊莲娜叹了一口气。
作为一个商人，她明白酸菜锅已经被墨辰占了先机。
接下来再怎么模仿跟进的话，只能是徒然给龙之味做了嫁衣。
“走吧，她丢下一句话，率先快步走出了龙之味大门。”
而加里奥和理查德，都舍不得那要来的老汤，美滋滋的喝光之后，才意犹未尽的离开店里。
自从龙之味推出了与众不同的酸菜锅后，纽约原本火热的龙国火锅市场，格局立刻就被打破了。
没多久，本地的各种美食视频里，大家就发现了这种他们从来没吃过的酸菜火锅。
可是找遍本地所有的火锅餐馆里，也只有龙之味目前上了酸菜猪肉锅。
想尝试的话，就只能是排队。
就在其他商家，也都开始研究和跟进酸菜锅的时候，龙之味的第二款、第三款火锅，也接连进入了新菜单。
潮汕牛肉锅、云南菌汤锅，这两种火锅，照比酸菜锅的话，米国人更为容易接受。
毕竟米国人最喜欢吃的肉类就是牛肉。
蔬菜的话，各色菌类也经常食用。
龙之味的第一款牛肉火锅，还没出品之前，食客们已经开始期待了。
毕竟这里是牛肉消费大国，老客人们都想看看，龙之味的牛肉火锅，与其他店里有什么不同。
而墨辰现在，却着实头疼。
尤其资金问题，兑换的只有配方，食材需要自己自行够买。
而按照得到配方上来看，潮汕牛肉锅，体现的就是一个鲜字。
这里面的“鲜”不是海鲜的鲜，而是新鲜的鲜。
切下来的牛肉，下锅时越新鲜越好。
甚至按照配方中的描述，制作潮汕牛肉锅的鲜肉，是要会“跳动”的。
这就实在有点难为墨辰了。
就算使用了永灵刀，在纽约，墨辰还是找不到这么新鲜的牛肉来。
总不能弄一只牛，这边从牛身上切肉，那边扔入火锅里。
那样的迟早被动物保护协会告破产的。
想了想，墨辰潮汕牛肉锅先暂时不推出，目前的任务是找到当地最好的新鲜牛肉才行。
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