“这是什么甜品!”
“这是用西瓜做的吗?”
“虽然是红色,但看起来却亮晶晶的,一看就有食欲。”
嘉宾们早就期待已久,全都伸长了脖子朝徐来的甜品看去。
那是一碗色泽鲜红,远看像是果冻一样的甜品。
在碗的中央,还点缀着一颗嫩绿的薄荷叶,又是一道经典的红配绿。
另外,眼尖的人还发现,在那红色仿佛果冻一般的表面,还有一层趋近于透明的淡黄色液体。
凭感觉来看,那应该是糖水。
但具体是什么糖熬制的水,没吃过他们不敢下结论。
“这甜品,叫什么名字?”
唐川端着那小碗,顿时眼前一亮。
诱人的色泽再加上轻轻晃动就能看到【果冻】互相推挤的q弹,让他都有些舍不得吃。
凑近鼻子闻了闻,一股西瓜和薄荷的清爽袭来,仿佛能够直接钻入他的肺部。
“回前辈,小子的这道甜品名为,西瓜酪!”
徐来拱手。
“切,西瓜果冻就西瓜果冻,还西瓜酪!”
“搞了半天就那么一小碗,这是打算走精品小资的路线?”
“再精品它也只是一小碗西瓜果冻!”
甘露露内心不屑地说道。
还以为徐来会使出什么厉害的甜品,没想到是这么简单的东西。
想到这里,她突然觉得自己太过于神经大条了,把徐来的本事过分的夸大了。
这家伙,炒菜或许是个顶尖高手,但这甜品,怕只是个刚刚入门的学徒。
“前辈,您先尝一口吧,有的人貌似不服气。”
注意到甘露露脸上的神色,徐来顿时明白了对方心中的想法。
对此,他也没有生气。
事实上,西瓜酪这道甜品,全称应该叫lbj西瓜酪才对。
在地球上,这是lbj人夏日解暑的一道甜品。
许多旅游的人到了当地,在第一眼看到西瓜酪的时候,都会觉得这东西不就西瓜果冻吗?
把西瓜打成汁儿,然后加点白凉粉或者吉利丁片什么的,搅合搅合就完了。
但事实上,这还真不是一回事儿。
这西瓜酪,可是有不小的来头,它是正儿八经宫廷里流传出来的甜品。
在古代,这东西可是宫里的娘娘们的解暑神器。
但凡吃过的人,绝对会被其味道所惊艳,这辈子都不可能将其遗忘。
这不,此时的唐川就是如此。
“这……怎么可能?”
只是一口,唐川整个人像是触电了一般,愣在那里。
拿着勺子和碗的手,都是有些颤抖,满脸的难以置信。
“老唐,怎么了,徐大厨这道菜,有什么玄妙吗?”
“我擦,老唐你快别愣着了,赶紧说啊!”
“老唐并不喜欢吃甜品,能让他产生这样反应的,那碗西瓜酪绝对不是一般的东西。”
嘉宾们眼巴巴地盯着那碗里晶莹剔透的西瓜酪,口水不自觉就分泌了出来。
“一颗西瓜只能做这么点,各位老师自己尝尝吧。”
注意到嘉宾老师们的表情,徐来笑了笑。
他早有准备。
他拉开了身后的冰箱,只见里面摆放着七八碗同样的西瓜酪。
在众多嘉宾老师发狂之前,他快速取出了一小碗。
“您尝尝。”
将这一小碗端到蔡老面前,徐来笑着说道。
这西瓜酪不同于别的,不能做太大的碗,只能做小碗。
因为定位就是小甜品。
再加上本身就是凉的,吃多了的话,对于一些老人和孩子不太好。
所以,老祖宗在制作这甜品的时候,专门选用小碗。
这并不是为了节约成本又或者舍不得,完全是出于对食客的考虑。
“哇,这感觉,简直不敢相信。”
“这西瓜味,比直接吃西瓜还要浓,这是怎么做到的?”
“冰凉嫩滑的口感,再加上西瓜的清香,薄荷的凉爽,一口,便是整个夏天!”
“我的天,怎么会有这么好吃的东西,这正是用西瓜做的?”
“q弹软糯,像是果冻一样的口感,上面还沾着一层糖水,吃起来有薄荷的味道,不知道这是什么糖水?”
“是砂板糖,肯定是砂板糖,这味道我太熟悉了!”
人群中,作为上京人的夏英华,一口就尝出了这糖水是什么。
他简直要开心死了。
虽然他从未见过这东西。
但不知道为什么,这西瓜酪给他的感觉很亲切,有一种小时候的味道。
“夏前辈,您熟悉的,可不止砂板糖吧?这西瓜您难道没吃出来?”
徐来倒是没注意到夏英华也在这里。
巧了不是。
这颗西瓜就是他让范老五从上京运过来的。
夏英华又仔细尝了一口,眼睛顿时发光发亮,道:“庞各庄的西瓜?”
徐来点了点头。
要做最地道的lbj西瓜酪,那就得用bj庞各庄的西瓜,别地儿的也不是不行,但就是差了那么一点味。
这西瓜正是他拜托范老五去弄的,今天早上五点采摘,九点送到这里,可以说新鲜得不能再新鲜。
“这不公平!”
“你这是在贿赂嘉宾老师。”
“你耍赖!”
见形势有些不对,甘露露咬着嘴唇说道。
没见过这样的,这可是比赛,又不是什么试吃现场。
搞这些花里胡哨的有什么用?
“老唐,你打分吧,别说我们欺负人家小姑娘。”
蔡老舔了舔嘴唇,似乎是在回味那一小碗西瓜酪的味道。
起先他还有些担心,但现在看来,那纯粹是多余的。
徐来的这道甜品,要是输了的话,那简直是没天理。
“行,那我就来公布结果吧。”
唐川没有多余的废话,只是将自己手里的小碗递给了甘露露。
“前辈,过分了吧?”
甘露露皱了皱眉头。
唐川递过来的碗里空空荡荡,连最后的一点汁水都没有了。
那他还递过来做什么?
是想让自己舔一下碗底?
这不是赤裸裸地羞辱吗?
“没让你舔碗,只是让你摸一下碗身。”
唐川知道甘露露会错了意,补充道。
甘露露有些尴尬,但还是听从对方的安排,摸了一下那碗身。
指尖碰触到那碗的刹那,她愣住了。
下一秒。
她低下了头,咬着嘴唇,没有再说话。
因为她明白了自己差在哪儿。
徐来采用的是小碗,而且连碗带西瓜酪,都一起放入冰箱冷藏了起来。
所以碗身的温度和西瓜酪的温度,是一致的。
这样的话,就不会出现吃着吃着,到后面食材变热影响口感的情况。
而她则用的是大碗,虽然食材也都是放在冰箱冷藏过。
但她的碗一直放在外面,属于常温。
这一冷一热接触下来,舌尖的感受只会呈现向下的趋势。
这是她没有注意到的一点。
“保持温度一致,只是一个细节,但这只是一个加分项,同时也是你输给徐来的其中一个点。”
唐川继续说道。
听到这话,甘露露顿时就不服气了,一下就把头抬了起来。
听这话的意思,自己输给徐来的还不止一点?
这怎么可能!
ps:美食复苏编号no.3,西瓜酪,正式在蓝星复苏!
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