“吵什么吵,到底谁是裁判!”
“不服找张和平投诉去!”
“谁他妈再敢多说一句,老子跟他没完!”
蔡老大声训斥道。
本来他就对这帮拿了戴氏钱的嘉宾就很不爽。
现在看到这帮人对裁判施压,他越发火大。
对于裁判老张,蔡老是了解的。
这是个很负责的食评人。
虽然名气和实力不及唐川,但这么多年兢兢业业,基本没出过什么错。
他既然给了99分,那肯定就是有他的道理。
“诸位不必激动,为什么扣掉这一分,我待会儿会公布详细的原因。”
“现在,我还是先揭开吴飞的分数吧。”
裁判老张笑了笑,也不生气。
转过身,拿出碗下方的纸条,轻轻摊开。
“吴飞,三杯鸡料理,99分!”
纸条上的字迹相当地秀逸,都说字如其人,这话还是有一定道理的。
“平局?”
当吴飞的分数公开之后,所有人都愣住了。
“说来惭愧,以在下的本事,确实是分不出两位厨师的高下。”
“无论是吴飞的三杯鸡还是戴立的黄焖鸡,其实都达到了这道菜本身的极限。”
“但两位99分的成绩,在下觉得非常合理。”
裁判老张朝众人拱手,脸上的笑容很是大方得体。
“说说你扣分的理由。”
“既然两道菜都达到了菜品本身的极限,那为什么还要各自扣掉一分?”
“偏偏就这么巧,两个菜都刚好扣掉一分?”
当看到是平局后,原先帮着戴立说话那群人,再次出来作妖了。
不过因为蔡老还板着一张脸的缘故,这一回他们语气稍微缓和了一些。
其实不仅是他们。
其他人,也都很好奇扣这一分的理由。
三杯鸡和黄焖鸡孰强孰弱真的不太好说。
毕竟是两个地方的菜,代表了两个地方不同的口味和饮食习惯。
裁判分不出胜负,也合情合理。
但两道菜同时扣掉一分,也实在是太巧合了点。
“我知道诸位都很好奇这一分是怎么扣的。”
“我也知道诸位当中肯定有人在猜测,这是不是我为了搞节目效果故意为之。”
“但张某人可以对天发誓,这一分,在下扣得有理有据!”
“两位厨师的菜,无论是厨艺还是菜品本身,都没有问题。”
“但他们都忽略了一个关键点……”
“慢着,先别说!”
就在裁判老张准备说出他扣分的理由时。
喇叭里再次响起张和平导演的声音,“在场各位也都是有本事的人,既然老张他能看出来,你们难道就看不出来?”
“既然是平局,那肯定是要进行加赛的。”
“既然都已经加赛了,那诸位不妨就再动动脑筋,想想这关键点是什么吧?”
要不说是大导演呢?
关键时候,总能挠到所有人的痒穴。
就节目而言,平局和加赛已经相当有看点了。
要是在平局和加赛的基础上,卡上这么一波悬念,这收视率妥妥的上涨!
“我靠,这是要急死人啊!”
“不带这样的,说话说一半,这很难受的你知不知道!!!”
“擦,到底是哪一点被忽略了嘛,一个也就算了,两个人都忽略了一点?”
“难道说他们忽略的是同一点?”
一些被吊了胃口的嘉宾愤愤不平地说道。
“徐哥,你知道是啥吗?”
白冰洋挠了挠后脑勺问道。
徐来没有回应,只是皱着眉头认真思考。
说实话,他对这扣掉的一分,也是相当地不解。
从裁判宣布平局的时候,他就开始思考原因。
可是截止到白冰洋问他,他还是没能想出来。
这让他有了一种挫败感。
“操!要是嗅觉和味觉正常,老子特么肯定能想出来!”
越想越烦,气得他锤了一下桌子。
这突然的一锤,把坐在他身旁的王老师都给吓了一跳。
“徐大厨你别激动,先消消气,这后面的加赛,吴飞未必会输给戴立。”
“我看这老张就是在故作高深,不都是鸡肉料理吗?不都是鸡吗?”
“吴飞堂堂七星厨师,家里又是专业做……卖……处理鸡的,他还能忽略啥?”
王老师安慰道。
“我没事,王老师,我就是……等等!您刚刚说啥?”
就在刚刚,徐来的脑海中,突然闪过一道亮光。
王老师的话,好像给了他一个提示。
但那道亮光转瞬即逝,他还没来得及捕捉,便直接飞走了。
“呃……吴飞家里是专业处理【鸡】的?”王老师一脸的忐忑。
“不是这句,上一句!”
“老张故作高深?”
“也不是这句,下一句?”
“不都是鸡?”
“我靠!我明白了!我明白为什么扣掉这一分了!”
关键字再次进入耳朵,徐来恍然大悟。
他明白吴飞和戴立忽略了什么。
还真是跟裁判描述的一样,这两人真的忽略了一样东西!而且还是同一样东西!
“徐大厨,快说说,到底是什么!”
其他人全都看了过来,都变成了好奇宝宝。
“他们都忽略了鸡的品种,无论是三杯鸡还是黄焖鸡,都应该选用三黄鸡作为原材料才对!!!”
徐来哈哈大笑,为解开了这个谜题而感到兴奋。
最近思考的事儿太多,加上昨天晚上也没睡好,他一时竟然也忽略了这一点。
三杯鸡,起源于赣州,是赣州宁都的传统名菜。
做这道菜,鸡肉最好的选择,就是三黄鸡。
所谓的三黄鸡,又称宁都黄鸡。
这是赣州宁都县的一个鸡品种(国内其他地方也有饲养)。
这种鸡最大的特点便是体型小,生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩。
之所以叫它三黄鸡,那是因为它毛黄、爪黄、喙黄。
说起来,这三黄鸡还有一个典故。
相传,明朝开国皇帝朱元璋攻下京城后,天天美酒佳肴,日久生腻,食则无味,品肉无香。
一日,国师刘伯温送去一碗鸡肉,朱元璋吃后赞不绝口,便问这是何物?
刘伯温如实道来,说这是产自浙江仙居的冠黄、羽黄、啄黄,体小肉健、美味可口、营养丰富,型如元宝的元宝鸡。
朱元璋听后笑道好一个三黄,故赐名“三黄鸡”。
从此三黄鸡便闻名天下,皇宫内的大厨也开始研究烹饪此鸡。
民间也形成了众多的三黄鸡独特的烹调技术。
而黄焖鸡,便是其中一道。
所以说,裁判扣掉的这一分,完全合理。
因为两人都没有选用这三黄鸡!
明明是两个地方,两道不同风格的菜,但在食材的选择上达成了一致。
不得不说,咱老祖宗留下的厨艺,真的是博大精深!
“徐大厨不愧是徐大厨!”
“既然徐大厨给出了答案,那我就不再重复了。”
“接下来,就看看两位大厨的加赛,到底会抽到什么主题吧。”
裁判朝徐来竖起了大拇指,笑呵呵地说道。
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