老黄的手里端着一个盘子,盘子里是一个个不锈钢金属茶杯。
茶杯的最主要作用是喝茶,但有时候也能用来制作美食。
比如说赫赫有名的【缸子肉】。
但是今天老黄做的并不是缸子肉,他做的是一道冬日限定的甜食。
“尝尝看味道怎么样。”
老黄用隔热手套端起一杯,递给王胖子,“小心烫,慢点吃。”
不锈钢杯冒着热气,里面是一颗完整去皮去核的雪梨、几粒红色的枸杞、两颗红枣、一堆银耳。
“这是啥?”
“雪梨炖木耳?”
“还是雪梨什么汤?”
所有的材料王胖子都认识,但对于这道美食的名字,他有些想不到。
不过这闻起来就感觉暖心的甜,顿时让他有些小激动。
取来勺子,打算先尝尝雪梨。
因为这道美食的主体貌似就是雪梨。
找了个适当的角度,对准雪梨,打算剜一块肉下来。
本以为会需要一点力气,但让王胖子没想到的是,他还没发力,这勺子就刺入了雪梨当中。
“这么软乎?”
“这应该不是煮的吧?”
“怎么做到的?”
身为一名厨师,王胖子第一时间就思考起做法来。
一边说,一边往嘴里塞。
热乎绵软的雪梨虽然谈不上入口即化,但吃起来却是一点也不费劲儿。
很甜!
银耳胶质也很足。
像是裹上了一层糖浆的感觉。
在这么冷的天里吃上这么热乎的甜食,感觉真的很不错。
“你丫冬天肯定不怎么出门,就算出门,也肯定不怎么在外面逛。”
徐来笑骂道。
每逢冬日,街边便会出现各种【热乎】的小吃。
烤板栗、烤红薯那是必不可少。
但有一道美食,还真不一定有。
那就是冰糖烤雪梨。
将新鲜的雪梨去皮去核,加入黄冰糖和清水,放入锅里炖煮。
大火煮开30分钟即可将雪梨捞出。
至于梨汤则放置一旁备用。
取出不锈钢杯,将雪梨放入其中,再加入枸杞、洗干净的银耳、去核的红枣。
最后,倒入适量刚才煮好的梨汤,送入烤箱。
上下火180度,烤制35分钟。
最终的成品便是眼前这一杯冰糖烤雪梨。
当然,这里面可以添加的东西很多。
比如荸荠、黄桃、莲子、川贝、百合、雪蛤、橘子等等。
全凭个人喜好。
但是徐来独爱这冰糖雪梨最初始的味道,所以并没有添加其他。
“哈……好喝,真甜。”
王胖子有些尴尬。
冬天他还真很少出门,就算外出,也会在室内。
因为他怕冷。
人都说脂肪多了就不怕冷,完全扯淡!
越胖越怕冷!
“哈哈,冰糖烤雪梨!”
“真的是冰糖烤雪梨耶,我一直以为只有学校外面的路边摊才有,没想到咱们食堂也有。”
“大冬天就该吃这玩意啊,还是余大厨想得周到。”
“太暖心了吧余大厨,我昨天来姨妈,现在吃点这个刚刚好啊。”
不多时,学生们陆续赶来。
看到这冰糖烤雪梨之后,全都要了一份。
一些平时不怎么爱甜食的男同学,也是如此。
对此,王胖子突然感觉,自己以后真的要多出去逛逛了。
这信息差搞的,有些丢人啊。
“呼呼,好吃,好吃。”
陆风被烫到哈气,但还是忍不住朝徐来举起了大拇指。
雪梨早已变得绵软,口感非常不错。
银耳的胶质被烤了出来,融入梨汤,喝起来是又甜又稠。
在寒冷的大冬天能来上这么一杯,整个人都舒服了。
“余大厨,这里面是不是加了什么秘密武器?”
余文文举手。
她是一位冰糖烤雪梨的资深爱好者。
每年冬天,她隔三差五就会买来吃。
但吃了那么多冰糖烤雪梨,都没有一份比得上眼前这一份好吃。
“为什么这么问呢,你吃出了什么吗?”
徐来笑着说道。
秘密武器肯定是加了的。
虽然这冰糖烤雪梨很简单,但还是要用心去做。
“我感觉要比外面吃的那些要更加粘稠一些。”
余文文回答。
一开始,他以为是雪梨或者银耳的品种不同导致的。
但吃到嘴里之后,发现并不是这样。
这就是市面上常见的雪梨和银耳。
“你先别说,我再吃吃看。”
就在徐来准备揭开答案的时候,王胖子突然跳了出来。
正所谓不争馒头争口气。
这冰糖烤雪梨他确实是没见过,但不表示他吃不出来里面的秘密。
怎么说也在徐来身边混了这么久,要是这点本事都没有的话,真不如回去养猪了。
取了一小勺梨汤,放进嘴里认真品了起来。
梨汤香甜浓稠,胶质满满。
雪梨的香味混合着红枣的香味在舌尖化开,体验很好。
“红薯淀粉!”
五秒过后,王胖子拍了拍桌子,很肯定地说道。
这个银耳是普通的银耳,出胶率并不高,正常烹煮的根本达不到刚才那种口感。
除了红薯淀粉,他实在是想不到其他的方法。
“呵呵,还算不笨!”
徐来笑着点了点头。
“余大厨,我感觉这个冰糖烤雪梨可以做一期节目。”
“大冬天的,吃点这个真的很舒服。”
“食材很常见,而且制作也不麻烦,最重要的是真的非常适合现在啊。”
赵莉莉眼里冒光,似乎又看到了数据暴涨的景象。
“稍等一下,我先查查看这个有没有版权。”
张嘉文打开了手机,开始核对。
正所谓一朝被蛇咬十年怕井绳,他可不想再被大伙说了。
“冰糖烤雪梨应该没有吧,我听说在我爷爷那一辈就有。”
“要是有人把这个都注册下来了,那简直是丧心病狂了。”
“是啊,这玩意我都会做,这也能成为版权?”
“只能说这些资本家真的是太恶心了,妥妥的吸血鬼!”
一群人讨论起来。
其实在大多数人的认知中,都觉得美食有版权这事儿挺扯淡的。
你要是说餐饮品牌那没问题,毕竟是别人辛苦创造出来的。
但美食本身的话,实在是有点那个啥。
“别查了,咱们这个绝对不会侵权的。”
“别人都没加红薯淀粉,就咱们有,严格来说,这已经是一道新菜了。”
“哎,你说咱要不要学那些资本家,也去注册一下?”
王胖子开玩笑道。
“你……刚刚说什么?”
突然,徐来脑海中灵光一闪。
见徐来表情有些不对,王胖子连忙解释:“哥,开玩笑的,我怎么可能做这种龌龊的事儿。”
徐来:“不是,上一句你再重复一遍!”
王胖子:“别人没加红薯淀粉?”
徐来:“后半句!”
王胖子:“这已经是一道新菜?”
这一刻,徐来笑了。
他琢磨了一天都没想出来怎么反击吉庆资本。
但现在,他知道了。
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