剩下的时间,苏允禾拿出木质压面器,压出圆形的面条。
水开锅后,下入面条,煮好捞出控水,并拌上熟油,浇上事先调好的料汁,让苏兴安他们品尝。
随后根据自己尝出的味道,调出酱汁。
苏允禾给了几点意见,让他们改进。
经过一上午的忙活,两样小吃算是教会了。
苏允禾把压面器给苏兴安,“大哥,你拿这个去老木匠那里,做一个更大的压面器出来,这样压的面多,不费事。”
苏兴安连连点头,很宝贝的把东西收好。
“行,我下午就去!”
苏允禾说:“现在才三月份,还有两三个月气温才会升得快,这段时间,咱们就卖肉夹馍。”
江梦问:“肉夹馍又是什么?”
苏允禾笑着说:“顾名思义就是把肉夹在饼里,把卤肉切碎塞到里面,浇上一勺卤汁,一口下去,满口留香。”
苏兴旺听着都快流口水,“那需要些什么材料,我早点准备。”
苏允禾说,他就记。
做肉夹馍的卤肉跟铁根做的卤肉,配料不一样,做出来的口感自然是不一样的。
第二天,苏允禾就教他们如何做千层饼、油旋和卤肉。
光是教他们做千层饼,就用了半天时间,下午半天就做卤肉。
卤肉的配料都是苏允禾配好了的,做起来没什么难度。
卤肉做好后,把千层饼一分为二,塞入适量的卤肉。
一口咬下去油香四溢,汁水和卤肉仿佛在整个口腔里跳舞,卤肉软烂,味道浓郁。
整个一大满足!
“这个味道太绝了!”
苏兴旺一口气吃完整个,简直欲罢不能!
江梦嗦了嗦手指上面的酱汁,“允禾,这肉夹馍也太香了!特别是热乎乎的吃着更香!”
何春花他们连连赞叹,吃完还想吃。
本来何春花和沈玉芝在外面带孩子,吃了一个肉夹馍后,馋虫就被勾起来。
两人抱着孩子进灶房,盯着那一碗香喷喷的卤肉,咕噜咽口水。
苏兴安动作麻利的夹了一个饼给沈玉芝,“婶子,再吃一个,这里还多着呢。”
“诶,那我就不客气了!”
沈玉芝单手竖着抱孩子,接过肉夹馍吃起来。
就连一向沉稳不嘴馋的老二,闻到香味,都直勾勾的看着。
苏兴安又给了何春花一个。
千层饼外皮酥脆油香,却不腻,一连吃几个都没问题。
苏允禾只做了几个饼,其他的都是苏兴安他们做的,口感上跟苏允禾做的还是有区别,但算不错了。
江梦高兴道:“那我们再准备一下,过两天就能出摊了!”
苏兴旺说了个关键的问题,“可是在市场上,我们也买不到多少肉,黑市倒是有,但要卖一块五左右一斤。”
苏允禾说:“大哥,你明天去镇上找一下铁根,他有拿货的渠道,价格也只比一般的贵两三毛。”
她跟他们算了一笔账。
现在面粉一斤一毛八,一斤面粉能做四个千层饼,一个饼成本是四分五。
不是正规渠道拿肉,要一块钱一斤,每个饼夹一两卤肉,就是一毛钱。
人工和小料钱就不算了,一个肉夹馍成本是一毛四分五。
卖的话,卖五毛一个,一个利润是三毛五分五。
一天卖两百个,就是71块钱的利润。
这笔账算下来,所有人都吃惊了。
苏兴安说:“真是不算不知道,一算吓一跳,我们三个人差不多一个月才赚这么多!”
“是啊。”江梦开始期待卖肉夹馍了,“这比去地里干活轻松多了!还挣钱!”
苏兴旺高兴道:“而且一年四季咱们都有东西卖!小妹,你简直太厉害了!”
最骄傲的是何春花,“那是,你小妹可跟一般人不一样!要不然怎么把日子过的这么红火?”
沈玉芝附和道:“亲家说的不错,咱们闺女就是福星降世,有她在,不愁没好日子过!”
苏允禾对苏兴安他们说:“等过几天钧哥来信,我就要带着孩子去京市,你们要是遇到什么难题,就给我写信过来。”
苏兴安点点头,“嗯!”
接下来,苏兴安就去镇上找铁根介绍渠道拿肉。
铁根便带他去王师傅那里,说他是苏允禾的大哥,王师傅很痛快的答应他每天留几十斤猪肉给他。
拿价是一块钱。
把东西都置办齐全后,苏兴安和苏兴旺兄弟俩,就开始做肉夹馍去卖。
第一天做了两百二十个肉夹馍,分成三份,苏兴安两口子和苏兴旺分头去厂子门口卖。
肉夹馍这里没有,大家都觉得稀奇,更重要的是香!
看第一个先买的人直呼好吃,大家都蜂拥上去买。
一传十十传百,不到半个小时就卖完了。
净赚78.1元!
三人回家数钱的时候,吓了一大跳,同时也很兴奋。
出摊第一天就有这样的成果,太让人惊喜了!
两兄弟迫不及待的去把这件好消息告诉苏允禾。
这成果在苏允禾的意料之中,她说:“虽然第一天生意好,但镇上就那些人舍得买肉夹馍,可多几次就不一定有这么好的购买力了。”
“大哥二哥,你们可以抽时间去县城转转,看看能不能在地段好的地方,租个房子,以后就在那边做生意。”
一开始兄弟俩还没有信心,但今天这个开门红,让兄弟俩信心大增。
卖了几天肉夹馍,把顾客群体稳定下来,苏兴安就去县城找房子。
苏允禾让他去找董文昌帮忙找一下,免得耽误时间。
两天时间,董文昌就叫人带信来说,房子找到了,但只有几十平米,一室一厅,还隔出来一个做饭的小阳台,采光明亮,楼上楼下都很干净。
房租一个月是七块钱。
苏兴安跟苏兴旺商量过后,马上去定下来,签了一年合同。
两兄弟去县城卖肉夹馍,江梦就在县城卖,一天只卖五十个。
苏兴安两兄弟一天卖两百个,生意爆好。
两边生意逐渐稳定下来。
苏允禾这边也收到了贺廷钧寄来的信。
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