夜幕降临了。
整个酒楼依然热闹非凡,说实话,哪怕是到了这个点,基本海鲜的存货基本不充足了,但除了蘑菇汤,坐在外头的,等待的客人还是被服务生告知,海鲜充足,不必担心。
这让大家伙活儿都很有盼头,现在这年头网红店吃饭,一等七八个小时已经是家常便饭了,如今的石浦人家门口,仍旧聚集着人山人海,不过为了避免中暑,王春霞都把大功率的电扇拿了出来,对着人群狂吹,但还是吹不灭人家的热情。
厨房内也是分外热闹,不说别的,几个厨师都累的不行,周岐山进厨房的时候,倒是大家伙儿都很兴奋,他们可是知道这位老板的手艺的。
“大家伙儿都稍稍歇会儿,估计吃夜宵的人不会少,今天得营业到两三点了,我也来帮把手。”周岐山倒是很无奈这帮兄弟在吃饭这件事上是真的足够热情了。
厨师都得被活活熬死了。
好在这些菜品做起来不算麻烦,王春霞讲究精简烹饪技术,这海鲜口感质量都是上乘的,最少的手段就能做出最好的菜。
王春霞和孟雨也忙活了一整天,也进到厨房里来了。
“小山,不得了,就这个情况的话,厨师都得给累死了。”孟雨也是喘得和条狗似的,本身她看到下午营业额这么好,还想下午找周岐山,出去深入“研讨”一下,谁知道这么热闹,这两三点都没得完了。
周岐山也苦笑道:“这生意好,有时候,也是一种折磨了。”
王春霞说:“基本两点半肯定得关门了,不然肯定是来不及准备第二天的食材和别的东西的,长此以往,会有大问题的。”
周岐山也点了点头,做餐饮的,还是比较忌讳,二十四小时运转的,尤其是他们这种,讲究食材新鲜和卫生的,他们还是有经营类似鱼生、生鱼片之类的东西的,这种对卫生条件需要严格把控的。
“那出去和客人说一下,折扣幅度照旧,明天请早就好,这么晚了,回去也不方便,社会治安这东西,你也知道,保不齐出来几个疯子的。”周岐山吩咐道。
“嗯行,那我先去安排了,大家伙儿再忙活一阵,最近忙完,我让老板给你们发奖金。”王春霞笑着说道。
“好咧!谢谢老板。”大家伙儿都是眉开眼笑的,这有钱拿,谁不乐呵啊。
周岐山倒是翻了个白眼,好在今天赚的也算是绝对够得了,遇上这个就是纯纯的喜事了,给大家伙儿分一点不是什么大事,而且今天每个人都算是劳苦功高,都值得犒赏。
折腾得七七八八了,周岐山和其他人才一道吃了晚饭。
这都已经快四点钟了,几个人干餐饮业的,这点强度还是吃得消的,只是有点无奈,周岐山扒拉了两口螃蟹,吃的还算是乐呵。
“今天的营业额应该是过去一周石浦人家的数据了,我之前对石浦人家内部进行部分的扩充,没想到,还是供应不足,尤其是这个菌子汤的销量实在太好,如今干的已经用掉了三分之一了,现货倒是每天都有,只是这个卖得真的太好了……”王春霞也惊讶于营业额,虽然是打折,但大部分的海产都是周岐山供应过来的,相当于不要钱,这都是到手的纯利润啊。
比起从前来说,新的石浦人家就是一台纯纯的吸金机器。
周岐山也无奈的摇了摇头,“菌子的产量就只有那么一些,没办法的,量太少了,以后有必要直接作为限时供应的产品,不然人人这么消耗,我觉得酒楼先撑不住。”
不过菌子毕竟是作为周岐山农庄的产品,价格还是颇高的,这给他们也带来了很高的利润,干货和鲜蘑菇的价钱已经接近小二十万了,这还是给的成本价格。
王春霞也无奈,“不过现在调整已经是来不及了,后续多少食客都急着过来吃这个汤,现在都是一传十十传百,人人都知道蘑菇汤好吃,最好的办法还是先维持原状,暂时不变,等到热潮退去了。”
其实周岐山也知道,现在蘑菇汤已经是一块金子招牌了,不少人都喜欢喝,主要这东西就是没什么忌口的,味道又是极为鲜美的,难怪招人喜欢。
“明天的话,把药膳和‘那个’放出来就好,作为后续。”周岐山笑着说道。
周岐山的计划也简单,他当然知道第一天的时候,不能把所有底牌全亮出来,所以都准备其他的计划,至于其他的酒楼,自然会对他们进行针对,但只要他们的底牌足够多,就不会出现问题了。
周岐山的底牌也比较简单,现在烹饪主打的是口感和养生,那么他专精的药膳,就不会有什么问题了,是最好的手段,更别提,他已经准备好了半晌,整整一仓库的秘密武器了。
“好了,我这就去安排修改一下菜单,明早就要用,其他单子也得一并更新了,这次既然万家灯火和云上食府都一道对我们动手,就连兰陵都在很搞,但我们也没什么好客气的了,该出手就出手,该还击就还击,下手不能轻,打得不疼,还得再来。”王春霞斗志满满。
不过他们说话的当口,忽然门口的服务生急匆匆得跑了进来,“霞姐,外头有个人说想要见你来着,说是你的熟人了。”
服务生今天也忙活了一天了,看得出他的神情疲惫了。
王春霞略感疑惑,石浦人家的老板早已经跑路去了加拿大了,他在这个城市的熟人其实没多少,满打满算也就是一个孟雨了,咋还有什么熟人的。
周岐山笑道:“既然是认识的,就别继续让人家在外等着了,进来一道吃个夜宵,有什么事情坐下来谈。”虽然周岐山也猜不出是谁,但还是很客气,他今天赚的很多,所以格外好说话。
钱就是让人变得安心啊,
王春霞虽然迟疑了一下,也点了点头,“去把她叫进来吧。”
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