在中华饮食的法则里，“鲜”既在“五味”之内，又超越了“五味”。
虽说国人的味觉偏好有一定的地域差异，但是在吃水果这件事上，新鲜的水果，无疑更受青睐。
所以，为了采收最新鲜的荔枝，为了获得更丰厚的回报，一场与时间的竞赛就此拉开帷幕……
清晨四点多，天色才蒙蒙亮，第一缕阳光还在酝酿之时，陈旧的老屋已然亮起了数盏灯火，响起了窸窸窣窣的动静。
洗漱，整装，厚重的木门从里面被拉开，“嘎吱~”
张浩挑着一副空箩筐走了出来。
“阿奶，你就不要去了，在家里做好早饭等我们回来吃。”
“嗯，我再把下厅收拾一下，等会好在这里分拣装筐。”
老人不肯闲着，总想让自己忙碌起来，这都习惯了，只要不跟着去山上折腾就行。
大娘、秀娥婶她们那些来帮忙的人还没到，但自家的事总归要积极上心一点，不能等帮工来了才开干。
于是张浩和张爸张妈连早餐都没吃，就挑着箩筐，搬着梯子去山上采收荔枝了。
山间弥漫着轻纱似的薄雾，此时的荔枝还未经高温照射，饱饮清露，极为鲜甜，正是最佳采摘的时段。
除此之外等下午太阳落山之后，气温开始转凉之时，也是荔枝采收的时段。
如此早晚采果，才能维持住荔枝原本的风味，对增加荔枝的耐贮性也有很大的益处。
若是在白天烈日下采收的话，果皮容易变色，品质下降，严重影响卖相，而雨天或雨后采摘，果实又容易腐烂，不耐贮运。
所以说荔枝甜不甜，鲜不鲜，能否在市场上卖出好价格，全靠果农精明的算计和辛勤的双手！
“爸，妈，你们先别上树了，先在树下把那些容易摘的摘下来。”
“嗯，浩仔你看着点。”
天光乍破，视野还不够清晰，上树有点危险，张浩让老爸老妈在树下摘，他自己却拎着一个箩筐毫不受阻地“蹭蹭”爬到树上，去摘那些挂在高处的荔枝。
荔枝采收一般都是成簇折枝，直接照着果穗枝顶部的葫芦节折断就行，等挑回去再把叶子和枝处理一下，分拣去除病果、伤果、虫果、未成熟或过熟果等杂果后，才可以装筐打包运走。
张浩眼疾手快，站稳在树杈上，左右开弓，“咔嚓”声不断响起，原本空荡荡的箩筐很快就堆了个半高。
张爸张妈也在树下摘的不亦乐乎，顾不得露水沾湿了衣襟，因为现在的每一份辛苦劳作都代表着一份甘甜的回报。
半个小时不到，一家人就摘了满满当当的两箩筐荔枝。
而这时山下也传来了细细碎碎的说话声，应该是振国叔和大伯他们两家起了个大早赶来帮忙了。
大娘放下从自家挑来的箩筐，说道：“哟，秀兰，你们都摘了那么多了。”
“我们也刚来摘没多久，阿嫂，秀娥，我们就别爬树了，让他们几个男的上树去摘吧。”
“没问题，婶子，树上的就交给我们了。”张朝文活动了下手脚，对树上的张浩说道：“耗子，咱们比比谁摘得快。”
“嗤，文哥别说你了，就是加上大军，我让你们一只手你们也摘不过我。”
“我勒个去，太嚣张了，是可忍孰不可忍，文哥，咱俩可不能让一只小耗子给小瞧了，干他丫的。”大军闻言立即咋呼起来。
“丫的，看来今天不拿出点实力来是不行了，大军，干他丫的。”
听到张浩挑衅之言，张朝文这位的斯文教师也瞬间变成了粗鄙农夫，招呼着大军麻溜地爬到树上开始摘荔枝。
轻雾渐渐散去，朝霞映红了东方，幽静的荔枝林里响起了妇人们的谈笑声，小伙们的呼喝声，果山上顿时喧闹起来。
早起的鸟儿们也站在树枝上唧唧喳喳，好奇的看着正在荔枝林中忙碌的这些人，偶尔还会飞下来啄饮张浩他们吃剩果皮上残留的甘甜汁液，一起品尝着这人间珍品佳果。
此刻人类与自然似乎达成了无形的契约，变得无比的和谐！
人多力量大，六七个帮工一来，采摘的速度立马提升了好几倍，没一会带来的箩筐就快装完了。
见此，张浩从树上跳下来，抹了一把额头上的汗珠，纵使山间清晨凉爽，但众人还是都忙出了一身汗。
系好箩筐上的绳索，拿起扁担就挑着满满一担荔枝下山了。
“妈，我先把摘好的挑回去，腾出箩筐来。”
乡村的果园从来都好似迷宫，尤其这还是座老果山，当初规划设计得很粗糙，林间狭窄的小道蜿蜒崎岖，与机械化是完全绝缘的，只能人力一担一担的挑下山。
张浩如今身体素质过硬，挑着一百多斤重的荔枝，走在林间小道上依旧健步如飞。
跟在后面的老妈，大娘、秀娥婶也早就习惯了这传统的劳作方式，挑着笨重的箩筐在果林间穿梭自如。
回到家里，阿奶已经把堂屋下厅收拾出来了，还在地上铺了一层塑料布，作为分拣的场地。
将挑回来的荔枝一箩筐一箩筐的倾倒出来，直接堆成了一座小山。
刚从树上的摘下来荔枝还需要修剪掉多余的枝叶，只保留3~5厘米的枝条和两三片叶子，这样不仅好看，还能延长荔枝的保鲜。
同时还要尽快剔除病果、烂果和损伤果，不然会极大危害贮藏的实际效果，好在张浩家的荔枝结果很匀称，没多少病虫害，大大减少了分拣的工作量。
昨天下午周茂昌就事先叫人送来了一大堆塑料筐，分拣好的荔枝可以直接装筐打包，然后他就会安排车来运走。
“妈，大娘……你们就在家里分拣装筐吧，周老板八九点的时候就要来运走一批了。”张浩看了一眼时间说道。
早上这一批最新鲜的，周茂昌打算在嘉州本地立即上市销售，所以时间比较紧。现在已经五点多，一边采摘一边分拣这样效率才更高。
晚上还会来运走一批，那一批则是送去花城的，时间比较充裕，到时采摘的量也会比较大。
毕竟周茂昌收购张浩家的荔枝就是瞄准高端市场的，花城作为省城，也是一线大城市，高端市场比嘉州要庞大多，所以需要的量也更多。
就是吃的荔枝没有本地人吃的那么新鲜，而且价格也会稍微贵一些……
荔枝素有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”之说，所以才会有玄宗为博贵妃一笑，下达“飞车跨山鹘横海，风枝露叶如新采”的命令。
好在花城离嘉州不算很远，四个多小时的路程，分装完成后立即贴标上冷藏车，再送入花城的冷库，全程冷链无缝衔接，能让荔枝始终保持在5度至7度的最佳保鲜温度，充分保持水分和浓缩甜度。
所以，两地上市的荔枝其实在口感风味上差别不大，一样的好吃！
……
一拨人采摘荔枝，一拨人分拣装筐，张浩体力好，还要负责来回挑担运输，当清晨的第一缕阳光出来时，所有人都累得汗流浃背了。
等周茂昌跟着一辆冷藏车来到家里，把一筐筐分装好的荔枝打包、过称、搬上车，就马不停蹄地送去市里的各大超市和水果店。
张浩在本子上记下刚送走这批荔枝的重量，一共1853.5斤，合计两万多块钱。
老妈凑过头来看了眼本子上的那一串数字，顿时眉开眼笑起来。
张浩直接把本子递给老妈，让她高兴去，自己则大声招呼着众人：“大家先吃早饭，等会再摘，肚子都饿瘪了。”
这一千多斤只是开胃菜，今天还有得忙的呢……
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